खाद्य र पेय पदार्थ, व्यञ्जनहरु
इटालियन risotto: यो के हो?
एक लोकप्रिय इटालियन पकवान risotto Arborio चामल देखि गरे। इटाली, यो खाना पकाउन धेरै तरिका राष्ट्रिय पकवान। लगभग हरेक शहर यसको आफ्नै परम्परागत नुस्खा छ। संसारभरि Gourmets स्थानीय चामल, बिना Agrochemistry उब्जाउ गरिन्छ, जो मूल्यांकन गर्छौं। प्रत्येक अन्न friable कोर, तरल को अवशोषण ठूलो रकम छ।
Risotto - यो के हो? भाँडा सुविधा विशेष प्रयोग छ Arborio चामल, एक पैन मा तला छ जो। कि पछि, उहाँले चाँडै शोरबा एउटा सानो रकम संग मिश्रित। यो पकाउने विधि चामल तरल अवशोषित कि हासिल छ। Krupa, को स्टार्च मुक्त नाजुक स्वाद उत्तेजित गर्दछ, तर अनाज पचाउन सक्दैन - तिनीहरूले एक सानो गाह्रो हुनु पर्छ।
अर्को पौराणिक कथा स्टोभ पशुको चाक मा भूल थियो जो एक कुक को बताउँछ। त्यो seethe र नरम र स्वाद सुखद भयो। पहिले नै प्रसिद्ध इटालियन महाराज पुस्तकमा 16 औं शताब्दीमा, यो पकवान व्यञ्जनहरु को बारे 1,000 थिए।
पहेंलो risotto को उपस्थिति बारे एक पौराणिक कथा पनि छ। आफ्नो मास्टर को एक सिकारु मजा र थप भगवा चामल। सुरुमा सबैले डराएको रंग व्यञ्जन थियो, तर यो प्रयास गर्नुहोस्, असामान्य स्वाद सराहना।
risotto को तयारी मा राउन्ड चामल Arborio संग सामन पूर्ण। चरण नुस्खा यसलाई द्वारा चरण तल देखाइएको छ।
- कटा प्याज (1 पीसी।) मक्खन मा तला थिए। चामल (1.5 कप) राम्रो धोए छ, र पनि कराइ गर्न पठाए। तीन मिनेट लागि सबै यो चलाउनु भुट्नु। अर्को, यो खन्याउन 1/3 पकाएको शोरबा (1 एल), evaporated गरेपछि, रक्सी को 100 एमएल थप्न र। बिस्तारै सबै शोरबा मा खन्याउन। पछिल्लो भाग topped गर्दा, भगवा थप्न र 10 मिनेट को लागि खाना पकाउन।
- कि पछि तपाईं घिउ र parmesan पनीर संग चामल मिश्रण गर्न आवश्यक छ।
- अर्को घटक, थप हुने - zucchini। यो पातलो प्लेट मा कटौती र 2 मिनेट उसिनेर छ। निगालो को कोसा सामन को स्लाइस र्याप।
- फारम oiled र प्रसार तहहरू: zucchini risotto (आधा) र निगालो। अन्य आधा माथि राखे risotto र zucchini सेवा गरे।
- पन्नी सबै कवर। तापमान मा पाक्नु 25 मिनेट 180⁰S गर्नुपर्छ।
एक स्वादिष्ट risotto (क्लासिक नुस्खा) कसरी खाना पकाउनु?
पहिलो कम गर्मी मा प्याज तला। चामल को कप अतिरिक्त थपिएको छ र सारा तेजी (2-3 मिनेट) भड्काए थियो। यो समयमा अन्न Arborio खैरो प्राप्त हुँदैन, तर केवल किनाराको साथ अलिकति पारदर्शी हुन्छन्। पछि सुक्खा रक्सी थपिएको थियो (0.5 कप)। जब यो चामल द्वारा अवशोषित हुन्छ, यो शोरबा खन्याउन आवश्यक छ। पकाउने अनाज को अन्त मा मक्खन संग मिश्रित र parmesan पनीर संग छर्कियो छ।
ठीक पकाएको risotto एक नाजुक स्वाद छ, तर भित्र चामल अलिकति लोचदार बन्नेछ।
Similar articles
Trending Now