Puff केक को पाक। सबै भन्दा राम्रो hostesses को रहस्य

प्रत्येक परिवार आफ्नो स्वामित्व नुस्खा छ - यो मासु, सलाद, तरकारी र सुखा सामान हुन कि। तिनीहरूलाई प्रत्येक सामान्यतया पतिको प्रेमिकाहरुलाई र गर्व बीचमा बहस को विषय हो। हाम्रो समय छैन हरेक मानिस, उहाँले प्रेम स्त्रीको पाक प्रतिभा गर्व हुन सक्छ। Pies Bake गर्ने क्षमता सबै आधुनिक महिलाहरु घमण्ड गर्न सक्दैन, तर मानिसहरू, तिनीहरूको अन्य आधा चाहने थाहा यसलाई कसरी गर्न - बहुमत। यस लेखमा Puff केक को पाक आफ्नो कल कार्ड भएको छ भन्ने सुनिश्चित गर्न योगदान गर्नेछ। एक हात मा - यो सामाग्री को धेरै आवश्यक गर्दैन एकदम सजिलो पाक, छ, तर अन्य मा - केक सानना को एक प्रक्रिया जटिल छ र धेरै अवस्थामा आवश्यक छ। तपाईं एक पफ केक सिर्जना गर्दा तीन आधारभूत गोप्य जान्नु आवश्यक:

1 सानो गांठ को गठन, पनि नगर्नुहोस्। केवल एक दिशा, अर्थात् घडीको दिशामा हुनुपर्छ आटा RUB।

2. गोप्य चिसो उपस्थिति छ। चिसो सबै अर्द्ध-उत्पादन समाप्त गर्नु पर्छ। यसबाहेक, आटा रोलिङ बीचमा पनि चिसो उजागर गर्नुपर्छ।

3. द रोलिङ केक सात पटक दोहोर्याइएको गर्न।

त्यसैले तपाईं कसरी सही Puff केक, उसिनेको सामान आफ्नो मुखमा पिघलने जो देखि मिश्रण गर्छन्। सबै काम 3 चरणमा विभाजन गर्न सकिन्छ:

1 आटा मुछ्नु।

आटा एक काठ बोर्ड मा स्लाइडहरू को रूप मा हुनुपर्छ चाल्नु, वा कचौरा मा। स्लाइड को केन्द्र मा, एक इन्डेन्टेसन बनाउन। अलग, अन्डा, नुन, पानी, र साइट्रिक एसिड हरायो। यो मिश्रण त्यसपछि त यो एक चिल्लो आटा मुछ्नु गर्न सम्भव छ, recess मा हालिएको छ। कि पछि, यो एक सुन्दर ठाउँमा लगभग 30 मिनेट, तर कम राख्न आवश्यक छ।

मक्खन को 2 तयारी।

Puff केक को पाक एक अद्वितीय स्वाद छ र उपस्थिति यो चरण मा तेल को उचित तयारी गर्न मुख्य रूप कारण छ। चिसो तेल sifted पीठो को 2-3 चमचा संग मिश्रित हुनुपर्छ। अर्को, एक floured बोर्ड मा परिणामस्वरूप ठूलो रोल यो। यो एक आयत वा वर्ग को आकृति दिन उचित छ। साथै, आटा ठूलो रूपमा फ्रिज मा तेल हटाउन। तपाईं आटा र उत्तिकै नै शांत मुछिनुभएको, वा तेल ल्याइने समान रूप झूठ गर्दैन जब को तेल ठूलो बनाउन आवश्यक र एकल टुक्रा, को Puff केक बिगार्छ कि रहनेछ अघि रोल्ड छ, सुखा सामान बस के हुनुपर्छ लागि काम गर्ने छैन।

3. मुछेको sheeting तहहरू।

आटा तेल परीक्षण टुक्रा भन्दा ठूलो वर्ग टुक्रा प्राप्त गर्न ताकि रोल गर्न आवश्यक छ। यो बीचमा किनाराको भन्दा मोटा थियो महत्त्वपूर्ण छ। तेल मिश्रण आटा को एक वर्ग को बीचमा राख्न हुनुपर्छ, र त्यसपछि यो (बायाँ दायाँ देखि स्पष्ट) मोड बनाउन। कि पछि, यसलाई हल्कासित थिचेर, आटा उतारना। यसको मोटाई बारेमा 1.5 सेमी हुनुपर्छ। यसबाहेक, आटा तीन पटक वा चार पटक रोल रोल, र फेरि। अब यो छोटो समयको लागि फ्रिज राख्नु आवश्यक छ, र यसलाई सुकेको छैन भनी - एक नम कपडा यसलाई कवर। पहिले नै chilled आटा पुन: रोल गर्न आवश्यक यो गुना, यसलाई फेरि रोल र अर्को 20 मिनेट लागि फ्रिज मा राखे। कुल यस्तो raskatok तपाईं 7 टुक्रा प्राप्त गर्नुपर्छ। यहाँ एक त्यो "प्रकाश पेस्ट्री" छ - सजिलै खाएको, तर सजिलै गरेका छैन।

तपाईं निर्देशन अनुसार सबै भने पनि, यो आफ्नो सुखा Puff केक आदर्श छ कि भन्ने ग्यारेन्टी छैन। सबै भन्दा राम्रो परिणाम लागि, यी सुझावहरू पालन:

• कट कच्चा Puff केक मात्र धेरै धारिलो चक्कु वा विशेष testorezkoy आवश्यक छ। को ब्लेड नीरस छ भने, यो किनाराको समतल हुनेछ, र त्यसपछि पाकेका Puff केक बस delaminate छैन।
• पहिलो 10 मिनेट समयमा ओवन खोल्न छैन।
• आटा कडाई एक दिशा मा हुनुपर्छ बाहिर रोल, र सही गर्न उसलाई मोड।
• घर Puff केक, 8 दिन सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ पन्नी मा र 6 सप्ताह गर्न फ्रीजर मा र्याप।

यो पनि एक पारंपरिक ग्यास चुलो वा माइक्रोवेव पीतल मन्त्री मा Puff केक Bake गर्न सक्ने टिप्पण लायक छ। पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री धेरै मूल को एक विकल्प प्रस्ताव गर्न चाहन्छ केक लागि fillings :

• पनीर + सुकेको खुबानी वा किसमिस कटा pitted
• सूक्ष्मता nashinkovanaya र उम्लिरहेको पानी बन्दागोभी उसिनेर अन्डा कटा संग scalded +
• कीमा बनाएको उसिनेर चिकन + + तला प्याज marinated मशरूम