हावा र कोमल Vergunov kefir। नुस्खा र सेवा

खस्ता Vergunov धुलो चिनी, मह संग, जाम संसारभरि धेरै क्याफे र रेस्टुरेन्ट मा सेवा गरे। यो पकवान युक्रेनी हुन, तर टाढा आफ्नो ऐतिहासिक मातृभूमि परे उहाँलाई प्रेम मानिन्छ।

मानिसहरू देखि मूल

इतिहास Vergunov hoary प्राचीन मा निहित। धेरै अनुसन्धानकर्ताहरूले एक पटक एक समय मा यो Slavs तुर्क देखि नुस्खा उधारो र आफ्नो प्राथमिकतामा छाँटकाँट भन्ने विश्वास गर्छन्। शायद, यो संस्करण सही छ। तुर्की एनालग Vergunov - भान्सा मा, धेरै पूर्वीय मानिसहरू खैर, अझै पनि जीवित नुस्खा katlama छ। भाँडा को आकार समान हो, प्याज संग मटन बोसो मा तला मात्र katlama।

अक्सर दही मा Vergunov तयार, तर त्यहाँ परीक्षण को लागि अन्य विकल्प छन्। सबै व्यञ्जनहरु सबै यो आफ्नो जटिल आकारहरू छ र तेल को एक ठूलो रकम मा frying माथि साझा धेरै सुविधाहरू जोडती। बाँकी, पनि परम्परागत युक्रेनी व्यञ्जनहरु व्यापक फरक हुन्छन्। कतै आटा गर्न डेयरी उत्पादन मा सबै थप्न खोलिएको, कतै Vergunov मा रक्सी वा सिरका थप्नुहोस्। र समय कसैलाई अतिप्राचीन एक खमीर आटा मा आटा मुछ्नु। यो प्रशस्त सबैलाई मनपर्ने नुस्खा चयन गर्न मद्दत गर्छ। हामी हावा र कोमल Vergunov kefir बनाउन प्रयास गर्नुहोस्। आखिर, यो जस्तै वा छैन, यो नुस्खा भन्दा साधारण एक रहिरहन्छ।

kefir आटा

अमिलो दूध आटा लाभ को एक नम्बर छ। पहिलो, नुस्खा एकदम अचम्मको, कुनै महंगा उत्पादनहरु आवश्यक छैन छ। दोश्रो, पाक एक खस्ता पाप्रो सँग, धेरै रसीला दिन्छ। यो kefir को परीक्षण टुक्रा सक्नुहुन्छ सुरक्षित केही दिनको लागि फ्रिज मा राख्न महत्त्वपूर्ण पनि छ, र यो ब्रान्ड प्रभावित हुनेछैन देखि यो छ। र तयार Vergunov राम्रो यसको सुन्दर स्वाद र ताजगी गुमाउने बिना धेरै दिन राखिएको।

Vergunov kefir तयार गर्न, तपाईं निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• 1 कप दही;
• नुन को एक चौथाई चम्मच;
• आधा कप चिनी;
• 2 मध्यम आकारको अन्डा;
• 1/3 घन्टा। एल सोडा।

साथै, पीठो frying लागि तेल सूर्यमुखी आवश्यकता र को पाठ्यक्रम। पीठो को सही राशि यो अन्य सामाग्री मा हदसम्म निर्भर छ, भविष्यवाणी गर्न गाह्रो छ। औसत मा, यसको बारेमा 2-3 चश्मा लाग्छ। बिस्तारै चाहेको स्थिरता गर्न आटा ल्याउन, आटा आवश्यक भागहरु थप्नुहोस्। गर्नुपर्छ एक homogeneous ठूलो प्राप्त, अलिकति आफ्नो औंलाहरु अपनाउँछन्। नुस्खा वेनिला जसमा Vergun kefir, थप सुगन्धित छन्।

गुप्त रुपले nodules

आटा ध्यान हुनुपर्छ मुछ्नु र उसलाई गर्मी मा सुत्न गरौं। खैर, तपाईं यसलाई अग्रिम तयार गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, यो साँझ भोजन अतिथि आइपुग्छन् भनेर अपेक्षा गरिएको छ भने, आटा बिहान, गर्न सकिन्छ प्लास्टिक झोला हालिदिए र फ्रिज मा लुकाउनुहोस्। frying अघि आधा घण्टा यो प्राप्त र कोठा तापमान सम्म न्यानो दिन आवश्यक छ।

सामान्यतया, आटा 2 10 मिमी को एक मोटाई तहहरू रोल्ड छ। को मोटा तह अधिक विस्तृत तयार Vergun kefir हुनेछ। यो नुस्खा पातलो र crunchy, अक्सर भनिन्छ brushwood लागि उपयुक्त छ। बरस रही हावा बुलबुले द्वारा ढाकेका छन् समयमा पातलो आटा Vergunov देखि ढाला।

कट रोल्ड आटा एक पारंपरिक चक्कु वा toothed किनारा विशेष मिठाई पाङ्ग्रा हुन सक्छ। पहिले तपाईं 2-4 सेन्टिमिटर को ब्यान्ड चौडाई मा पत्र कटौती गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि यी स्ट्रिप्स को incisions गरिरहेको छ जो मध्य, मा हीरे वा वर्गहरूको मा कटौती छन्। यसरी उत्पादन एक विशिष्ट आकार दिने, को चीरा मार्फत cranking को एक टुक्रा।

बरस रही को प्रक्रिया

उपयुक्त पारंपरिक पैन frying लागि, फलाम wok, एउटा सानो हत्येदार बरतन डाली। तेल एक धेरै राम्रो न्यानो अप हुनुपर्छ। आटा को रोल्ड बन्डलहरूको हलचल गर्न slotted चम्चा संग तेल उबलते डूबा, त्यसैले तिनीहरू समान रूप तलना। तयार Vergunov kefir सामान्यतया अतिरिक्त बोसो, त्यसैले तिनीहरूलाई colander वा कागज तौलिए राख्न कुनै आवश्यकता अवशोषित छैन। आफ्नो एक ठूलो सेवा पकवान सिधै प्रसार, धुलो चिनी प्रत्येक तह छिडकाव।

एक सेवा सारा अंश frying Vergunov लागि पर्याप्त तेल छ। पनि अक्सर यसलाई परिवर्तन गर्न आवश्यक छैन।

सानातिना ट्वीक्स

• Vergunov kefir मा अमिलो दूध आटा तयार, सुखा किण्वित दूध, curdled। तरल केही सीरम वा दूध प्रतिस्थापन गर्न सक्छ।
• स्वाद को लागि मिश्रण, तपाईं vermouth, हर्बल infusions, ब्रान्डी केही घटेको थप्न सक्नुहुन्छ।
• सुन्तला, कागती, पुदीना: तपाईं फल Essences प्रयोग गरेर स्वाद भिन्न हुन सक्छन्। मात्र तिनीहरूले ब्याच बस एक सानो ड्रप थप्दा, धेरै ध्यान दिएर प्रयोग गर्नु पर्छ।
• बरस रही सर्वश्रेष्ठ परिष्कृत तेल छ।
• केही Cooks दही र खमीर मा Vergunov तयार पारे। यस मामला मा, त्यहाँ बेकिंग सोडा थप्न कुनै आवश्यकता छ।
• तयार गर्न Vergunov अप सुकेको छैन र, भिजेको गहिरो कचौरा, एक भान्सा तौलिया ढाकिएको आफ्नो सर्वश्रेष्ठ राख्न गर्दैन।

तालिका Vergunov सेवा

यो केक परंपरागत चिया, कोका, कफी संग सेवा छ। उत्कृष्ट फिट र यस्तो ताजा पीसा रूपमा राष्ट्रिय शैली व्यञ्जन पेय हाइलाइट हिप र तातो uzvar उठ्नुभयो। दूध र दूध पेय पनि यो पकवान राम्रोसँग जानुहोस्। को गर्मी गर्मी मा Vergunov सुन्दर रस, बेरी compote, kvass, रस गर्न खुवाउनुभयो गर्न सकिन्छ। राम्रो र घाँसदार वा हरियो चिया। यी पेय पदार्थ हेरविचार तिनीहरूले पर्याप्त शांत समय थियो भनेर, Vergunov kefir कसरी खाना पकाउनु अघि लिनुपर्छ।

तपाईं आगंतुकों मह, जाम, प्रस्ताव संक्षिप्त दूध, खट्टे क्रीम। यस मामला मा फाइल र मिठाई चम्मच आवश्यक छ। तर Vergunov kefir आफ्नो हातमा खान गरे के। मनमा यो संग, यो तालिका मा कागज पट्टियां को पर्याप्त रकम हेरचाह गर्न आवश्यक छ।