खाद्य र पेय पदार्थ, वाइन र आत्माको
स्याउ देखि एक घर बनाएको रक्सी कसरी तयार
माछा मार्ने, शिकार जस्तै यस्तो राम्रो सोख, एक रूसी मानव स्नान अक्सर सम्बन्धित छैन मात्र राम्रो कम्पनी, तर पनि वोदका, nastoechku, nalivochku गर्न वा घर रक्सी अन्तर्गत राम्रो खाजा संग। कति वर्ष पहिले, मादक पेय व्यञ्जनहरु को घर राम्ररी परिवार भित्र राखिएको र पुस्ता गर्न जेनेरेसन बाट पारित गर्दै छन्। मौसम जामुन, फल र तरकारी सुरु गर्दा हामी परंपरागत जाडो मा फसल छन् अचार, compotes र जाम। तर यो आफ्नो पाहुनाहरूलाई निमन्त्रणा तिनीहरूलाई स्याउ वा घर देखि रक्सी प्रस्ताव, राम्रो चेरी nalivochku।
व्यञ्जनहरु पनि एक बलियो पेय त्यहाँ धेरै सधैं छ। यो प्रक्रिया एकदम रचनात्मक छ किनभने प्रत्येक, केही फरक ल्याउँछ। आज म बताउन कसरी स्याउ देखि रक्सी बनाउन चाहन्छु। स्याउ - अङ्गुर भन्दा बढी किफायती फल, ताकि प्लस पेय - यसको अर्थव्यवस्था। तर कृपया त्यो पनि, स्याउ बनाइएका छ साइडर यसलाई भ्रममा छैन, तर प्रविधि र बल मा अलग छ। दाखमद्य 11 डिग्री पुग्न सक्दैन जबकि, र एक रक्सी र थप थप्नु को मामला मा आफ्नो बल, 7 भन्दा कम डिग्री छ।
तथापि, तपाईं रक्सी स्याउ वा अन्य फल बनाइएका खाना पकाउने छन्, तपाईं सञ्चालनका केही अनुक्रम पालना गर्नुपर्छ। पहिलो, एक रस, त्यसपछि खाना पकाउन र wort किण्व | | खमीर। को wort तयार छ, यो थप purified र खडा गर्न अनुमति दिएको छ जो रक्सी, अलग छ। हामीलाई अलग प्रत्येक चरण विचार गरौं।
- हामी 10 किलो स्याउ को प्रारम्भिक मात्रा देखि सुरु गर्नुहोस्। तपाईं रस को बारे 6 लिटर हुनुपर्छ। स्याउ बिग्रेको पाकेको छैन चयन गरिएका छन्। तिनीहरूले धोए गर्नुपर्छ, बीउ र सूक्ष्मता टुकडे करो को साफ। एक Juicer प्रयोग गरेर रस squeeze।
- तपाईंलाई भने पनि स्याउ मीठो प्रजातिहरू, तिनीहरूले किण्वन को इच्छित स्तर कायम गर्न पर्याप्त चिनी समावेश गर्दछ। तसर्थ, चिनी प्रति रस को 5 लिटर 1 किलो को दर मा थपिएको छ। यो अन्त गर्न, यो रस को एक सानो राशि मा भंग र बाँकी संग मिश्रण छ। तर, एक पटक मा चीनी को सम्पूर्ण रकम थप्न छैन पहिलो मात्र आधा शुरू। दाखमद्य लक्षविना हिड्नु हुनेछ जसमा एक ठूलो बोतल तयार। प्राप्त wort तीन चौथाई यसलाई पोख्नुहोस्, टुक्रा घाँटी ऊतक कवर र गम वा प्रयोग वरिपरि डोरी बाँध। एक हप्ता पछि, तपाईं चीनी को दोस्रो आधा थप्न सक्नुहुन्छ।
- स्याउ को रक्सी तयार गर्न, तपाईं wort किण्व | | खमीर गर्न आवश्यक छ। उनको रक्सी खमीर प्रयोग गरी आफैलाई पकाउन। यो उद्देश्य लागि 200 ग्राम किशमिश आधा-लीटर बोतल मा खन्याइन् र तीन चौथाई गर्न उसिनेर पानी खन्याउन। साथै, एक तंग-फिटिङ घाँटी कपडा र न्यानो ठाउँमा राख्नु। 4 दिन पछि तयार खमिर को wort खन्याउन, तर यसको मात्रा को% अधिक 3 भन्दा। एक बोतल मा पोख्नुहोस् एउटा सानो उचाइ संग हुनुपर्छ। खमीर देखि अक्सिजन संग संतृप्त छ। पोत ढाकिएको र टाढा न्यानो ठाउँमा राख्नु भएको थियो। 5 दिन भित्र, तीव्र किण्वन को सुरुमा, ऊतक आवरण लामो रबर ट्यूब सम्मिलित छ, जो मा एक प्वाल एक डाट बदलिएको हुनुपर्छ। एक मैश, अन्य मा डूबा एक अन्त - पानी को एक जार जोडतोडले छ। यो संरचना भित्र हावा, बोतल को किनाराको र ट्यूब गर्न जंक्शन ट्यूब माटो वा खुट्टाफिन plastered हुनुपर्छ त गिर हुँदैन।
- तीव्र किण्वन 10-12 दिन रहन्छ। यो एक 2 महिना को लागि सामान्यतया स्थायी, शान्त किण्वन को अवधि पछि छ। यो समय द्वारा चीनी को सबै परिणत हुनेछ कार्बन डाइअक्साइड र रक्सी, खमीर र मज्जा तल बसोबास हुनेछ। स्याउ बनाइएका एक रक्सी सुन्दर गाढा सुनको, पारदर्शी रंग हुनेछ। किण्वन पोत एउटा सानो पहाडी मा राखे, र तल्ला थप एक स्वच्छ व्यञ्जन, रक्सी खन्याउन हुनेछ जो मा राखे। बिस्तारै तरल पुल र द्रुत जेट सफा कन्टेनर मा देखा पठाउन आफ्नो मुख मा ले, - एक रबर नली को एक अन्त बोतल सम्मिलित, नि: शुल्क। अब 2 दिन कपडा आवरण कवर लागि wort रक्सी अलग। र त्यसपछि stoppered र खुट्टाफिन यसलाई भर्नुहोस्।
यसरी स्याउ देखि तयार घर बनाएको रक्सी कम्तिमा छ महिना जिद्दी पर्छ। इष्टतम भण्डारण तापमान 10-15 डिग्री। यो स्थान एक तहखाने वा छिंडीमा हुन सक्छ।
Similar articles
Trending Now