सेतो मशरूम: विभिन्न तरिकामा खाना पकाउने

Boletus edulis - सबैभन्दा मूल्यवान एक। यसलाई देखि सबै भन्दा स्वादिष्ट र खुशबूदार व्यञ्जन तयार छन्। अधिकांश मा सीईपी सुकेको वा स्थिर टुक्रा।

सुकेको सेतो मशरूम: तयारी र सल्लाह

कुक मशरूम सुकेको सजिलो छ। यो, स्वस्थ ताजा र बलियो चयन गर्न आवश्यक छ। पहिलो, तिनीहरूले पात, पृथ्वी र पाइन सुई देखि plucked थिए। यो च्याउ गाढा हुन्छ भन्ने तथ्यलाई तिर जान्छ रूपमा धुने, छैन सिफारिस गरिएको छ। आकार तिनीहरूलाई व्यवस्था। ड्राई सेतो दूषित एक खुट्टा बन्द काटन, सम्पूर्ण हुन सक्छ। यो भोकमरी र जरा गर्न सम्भव छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ। सेतो मशरूम धेरै flavorful छन्। तिनीहरूले सूप, borscht, Salsola, विभिन्न सस लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। साथै, तिनीहरूले Pies, zrazy र बन्दागोभी लागि भराई थपिएका छन्। तपाईं सुकेको मशरूम खाना पकाउने सुरु गर्नु अघि, तिनीहरूले पानी मा भिगो हुनुपर्छ। soaking पछि शोरबा छैन हालिएको छ, तर शोरबा वा सस पतला गर्न प्रयोग गरिन्छ। को मशरूम 20-30 मिनेट को लागि पानी हुनुपर्छ। उपस्थिति आफ्नो इच्छुकता निर्धारण गर्न सक्छन् - मशरूम मूल आकार र प्राप्त चिस्यान प्राप्त। कि पछि, तिनीहरूले भान्सा मा काम गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

ताजा र स्थिर porcini मशरूम: तयारी र सल्लाह

आफ्नो सम्पत्तिको मा ताजा मशरूम थिए र तपाईंले तिनीहरूलाई सुक्खामा चाहँदैनन् भने, तपाईँ तिनीहरूलाई स्थिर गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसो गर्न, तपाईं, सेतो, पाइन सुई र माटो को सफा बाहिर क्रमबद्ध को मेरुदण्ड कटौती गर्न आवश्यक छ। को मशरूम सानो टुक्रा मा काट्नु, बैग बाहिर फैलाउन र फ्रीजर मा लुकाउनुहोस्। जब तपाईं यस्तो सूप रूपमा च्याउ व्यञ्जन, महाराज गर्न चाहेको जाडो, मा, तपाईँ तिनीहरूलाई पानी उम्लिरहेको को पट मा सिधै मेट्न सक्नुहुन्छ। पहिलो शोरबा सकिन, यो पारदर्शी र सुगन्धित हुनेछ।

सजिलो तरिका ताजा मशरूम संग मामला छ। उनि एकदम सफा र मूल कटौती, र त्यसपछि खाना पकाउन र frying लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। अर्को सानो विवरण: पकाउने समयमा, धेरै मसला प्रयोग नगर्नुहोस्। यो porcini मशरूम को स्वाद बिगार्छ हुनेछ। यो नुन र मरिच सीमित गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। ताजा, स्थिर वा सुकेको मशरूम विभिन्न व्यञ्जन पकाएको गर्न सकिन्छ। यहाँ केही सरल व्यञ्जनहरु छन्।

Boletus edulis: व्यञ्जनहरु

porcini एक असामान्य सलाद तयार। उहाँलाई लागि, तपाईंलाई आवश्यक:

• सुकेको सेतो मशरूम (लगभग 20 ग्राम);
• टमाटर - धेरै फल औसत आकार (बारेमा 500 ग्राम वजन);
• दुई साग;
• दुई प्याज;
• लसुन धेरै दाँत;
• चमचा घिउ;
• मसला, कागति को रस संग सिरका;
• नुन, मरिच;
• सेतो रोटी (300 ग्राम);
• तेल को चम्चा।

तयारीको प्रविधि

तपाईं सुकेको मशरूम प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तयारी आफ्नो soaking सुरु गर्नुपर्छ। ताजा तपाईं बस सूक्ष्मता काट्नु गर्न सक्नुहुन्छ। प्रति पानी 125 एमएल 20 ग्राम एक अनुपात मा सुकेको मशरूम पोख्नुहोस्। एक घण्टा Incubate। को मशरूम सुनिनु भएपछि, अर्को कन्टेनर मा तरल खन्याउन र सूक्ष्मता तिनीहरूलाई काट्नु। पानी मिश्रण छैन। 4 टुक्रा मा कटौती टमाटर, धुन। साग, बिस्तारै सुक्खा र सूक्ष्मता टुकडे करो PAT धुन। प्याज र लसुन घन मा काट्नु। को मक्खन र प्याज spassiruyte ढल्छ। यो च्याउ पानी खन्याउन। हरियो र सेतो मशरूम राख्दै। 5 मिनेट को लागि खाना बाहिर राख्न पर्याप्त - तयारीको समय एक बिट लाग्छ। त्यसपछि सिरका, एउटा सानो कागति को रस, नुन, मरिच स्थान (एक चम्मच बारेमा) squeeze टक। तेल एउटा छुट्टै कराइ मा सेतो रोटी को घन तलना गर्न आवश्यक थियो। तिनीहरूले कुरकुरा गठन हुनुपर्छ। एक सलाद कचौरा मा मिश्रण टमाटर, croutons, लसुन, साग, प्याज र सेतो मशरूम। को सलाद सेवा गर्छन्।

मशरूम संग चाउचाउ

सुगन्धित र स्वादिष्ट सूप porcini हुनेछ। चाउचाउ लागि, तपाईंलाई आवश्यक:

• मासु (चिकन, पोर्क, मासु) - 300 ग्राम;
• पास्ता (चाउचाउ, पास्ता) - 100 ग्राम;
• सेतो मशरूम (200 वा सुकेको ताजा को 600 ग्राम);
• 2 ताजा चिकन अन्डा;
• सोया सस को चम्मच एक जोडी;
• जमीन अदुवा (चौथाई चम्मच);
• नुन।

तयारीको प्रविधि

मासु धुन। (खाना पकाउने लागि पर्याप्त छ गर्न) र आगो धारण पानी एउटा सानो रकम पोख्नुहोस्। यो तयार भएपछि, हटाउन र सुन्दर। शोरबा तनाव। तातो पानी सेतो मशरूम पोख्नुहोस्। तिनीहरूले सुनिनु रूप मा, तिनीहरूलाई देखि पानी सकिन शोरबा। फोडा गर्न राखेँ। मासु राखेँ, पातलो स्लाइस, मशरूम, अदुवा, कट। चाउचाउ वा vermicelli, नुन डाली, को सोया सस मा खन्याउन। अण्डा Whisk। रूपमा चाँडै सूप फोडा गर्न सुरु रूप मा, शोरबा तिनीहरूलाई खन्याउन र राम्रो हलचल। फेरि एक फोडा गर्न ल्याउन र गर्मी चाउचाउ हटाउन। कटोरे मा सूप करछुल, जडीबुटी संग छिडकना।

Zharenko

यो आलु, मशरूम र मासु को सन्तोषजनक र धेरै स्वादिष्ट पकवान छ। उहाँलाई लागि, तपाईंलाई आवश्यक:

• आलु को बारे 800 ग्राम;
• बोसो स्लाइस 100 ग्राम वजन;
• लगभग 600 ग्राम वजन बीफ को मासु;
• प्याज;
• मध्यम आकार को एक गाजर;
• 60 ग्राम वा ताजा को बारे मा 200 ग्राम बारेमा सुकेको मशरूम;
• खट्टा क्रीम को 3-4 चमचा;
• नुन, मरिच।

तयारीको प्रविधि

बारेमा लगभग 100 ग्राम वजन टुक्रा मा मासु काट। भुट्नु बोसो देखि तेल गरम। तपाईं ताजा जोश लिन भने, मशरूम भिजेको वा। एक मोटी-पर्खालहरु पट वा अंश माटोको बर्तन यसलाई बदलाव, पैन देखि मासु हटाउन। सफा र प्याज, गाजर र आलु काट्नु। तेल मा प्याज संग मशरूम। यस पट मासु आलु, मशरूम, प्याज, गाजर को एक पत्र ठाँउ। को पोख्नुहोस् च्याउ शोरबा। नुन र मरिच थप्नुहोस्। तपाईं एक तेजपात राख्न सक्नुहुन्छ। ओवन मा राख्न र कोमल सम्म पकाउन। सेतो मशरूम को तयारी को यो विधि लगभग 1-1.5 घन्टा लाग्छ। समाप्त पकवान को खट्टे क्रीम राख्नु, जडीबुटी संग छिडकना र सेवा गर्छन्।