सर्वश्रेष्ठ जर्मन वोदका

जोरजियन chacha, gorilka युक्रेनी, जापानी खातिर, इटालियन grappa ... अनि जर्मन वोदका को नाम? जर्मन distillate धेरै नाम मा। साथै आत्माहरू धेरै प्रकार रूपमा। र यस लेखमा तपाईं मुख्य व्यक्तिहरूलाई कुरा हुनेछ। जर्मन रक्सी आसव गर्न र अनाज र फल आधारित distillates बनाउन आफ्ना छिमेकीहरूलाई सिक्नुभयो। जर्मनी र हुर्किसकेका अङ्गुर मा। तर यसको छिमेकी इटालियनहरू विपरीत, जर्मन यो बेरी देखि वोदका को निर्माण अभ्यास छैन। राइन, मोसेल्ले - यो पकाउने रक्सी मा केवल छ। को वोदका लागि जाँदा, त्यसपछि यसको तयारी प्रक्रिया धेरै रोचक छ। यसले हामीलाई र स्वाद परिचित उत्पादन, र गढ भिन्न हुन्छ। जर्मन वोदका विभिन्न प्रकारका हाम्रो लेख पढ्नुहोस्। हामी पनि जर्मनी मा पिउने को संस्कृति बारेमा बताउनुहोस्।

वोदका छोटकरीमा को इतिहास

महिमा आविष्कार, विशेषता चिकित्सक फारसी Ar-Razi देखि distillate। डाक्टर रूपमा उहाँले जठरांत्रिय विकार संग वोदका विरामीहरु निर्धारित र अत्यधिक यसको घाउ आदिमा रोगाणु नाश गर्ने गुण मूल्यवान। यो चौधौँ शताब्दीमा सम्म, पेय छैन पोल्याण्ड गर्न "आ" छ, चार शताब्दीपछि लिए। सुरुमा, यो एक उपचारात्मक दबाइ रूपमा औषधि पसल मा बेचिएको थियो। र वोदका दुई सय वर्ष पछि रूस मा सिके। यो उत्पादन चाँडै परम्परागत "मीड", "मातेका berezovitsu", "हरियो-रक्सी" र अन्य बजार बहिष्कार छ आत्माहरू, पुरातन Slavs आफूलाई sweetens जो। तर पोलिश निको Essences महिमा widened र पश्चिम। जर्मन पहिलो वोदका Slavonic नुस्खा द्वारा गरिएको थियो - अन्नको देखि। तर आलु अमेरिका को आगमन संग यो जर्मनी मा उत्पादन, साथै चिनी चुकंदर लागि यो सस्ता बनाउन थाले। तर परम्परागत नुस्खा पनि, मृत्यु भयो। त्यसैले, जर्मन वोदका धेरै नामहरू। हामीलाई अब मुख्य व्यक्तिहरूलाई विचार गरौं।

जर्मन वोदका जरा

पेय यस प्रकारको जर्मनी मा पहिलो आए। र पोलिश प्रविधि मा उत्पादन। निस्सन्देह, समय मूल नुस्खा एक क्षेत्रीय परिवर्तन भइरहेको छ। तर शब्द "जरा" (अन्न) धेरै eloquently के बाट जर्मन वोदका गर्छन, भनेर देखाउँछ। वर्षाको जर्मनी मा गहुँ नराम्ररी rises। राई, जौ, जई - थप hladolyubivym बाली को acreage अधिकांश समर्पित। वोदका को "जरा" को लागि मुख्य सर्त 32% को एक गढ छ। यदि पेय तीस-साढे सात डिग्री पुग्यो, यो "Doppelkorn" (डबल अन्न) छ। यो वोदका गहुँ को वाहेक संग मुख्य रूप राई, जौ र जई को गरे। यो अनाज ( "Vaytsenkorn") बाट distillate भेट्न दुर्लभ छ। जर्मन वोदका चामल, कोदो, गहुँ र मकै को नियम द्वारा निषेधित को उत्पादन मा खपत। छ भन्दा सय Distilleries जर्मनी संघीय गणतन्त्र उत्पादन छ Distillate।

को "जरा" को सबै भन्दा राम्रो दृश्य

स्वाद र पेय को गुणवत्ता अनाज मिश्रण मा हदसम्म निर्भर छ। थप गहुँ - वोदका Pitka नरम बाहिर आउँछ। राई को स्वाद खुशबू अन्न hunk मा ल्याउँछ। तर व्हिस्की बढी zaboristye reminiscent पिउन हुनेछ। ध्यान र उत्पादन प्रविधि गर्नुपर्छ। पुरानो दिनमा गरेको रूपमा थियो? अन्न मिश्रण मिल मा milled हो र तातो पानी हालिएको थियो। परिणाम एक खट्टा gummy जेली थियो। उहाँले MALT मीठा। त्यसपछि वजन cooled खमीर थपिएको थियो। त्यसपछि, इथाइल अल्कोहल distilled थियो र fusel खराब odors र स्वाद को छुटकारा। कुलीन जर्मन वोदका "कोर्न" त्यसपछि ओक व्यारेल मा रक्षा अझै आयोजित। कि स्वचालित भए बाहेक आधुनिक प्रविधि, परिवर्तन भएको छ। सबै भन्दा राम्रो जर्मनी मा "जरा" ( "Berenttsen" बाट) "Shtrohtmann № 2" र "Echter Nordshutser" छलफल। Doppelkornov माझमा "Doornkaat" ( "Berenttsena" बाट) र "Fuerst बिस्मार्क" ( "अधिकतम") नेतृत्व।

जर्मन वोदका schnapps

यो पेय प्रविधिको उत्पादन जरा को उत्पादन देखि मौलिक फरक छ। मूलतः, schnapps आलु Mash देखि गरे। तर अब यो कच्चा तरकारी को एक किसिम थप्न सामान्य छ। कहिलेकाहीं schnapps र अन्नको एक भाग समावेश। के यो फल वा जामुन आधारभूत हो, र नाम वोदका छ को आधार मा। को distillate मा किल्ला - बारे चालीस डिग्री। Schnapps वोदका समान स्वाद, तर यो वर्तमान प्रकाश fruity गुनगुनाउँदै हुनुपर्छ। यस पेय को रंग पानी रूपमा पारदर्शी हुन छैन। अलि कति yellowish वा pinkish रंग। पहिले नै उल्लेख रूपमा, वोदका को गढ चालीस डिग्री बीच फरक हुन्छ। तर त्यहाँ एउटा कमजोर पेय (25-35%), र थप zaboristye, हंगेरी "pálinka" नजिक छ।

schnapps कसरी पिउन

गैर-जमाई पेय वोदका यस प्रकार। सबै भन्दा राम्रो त तपाईं रंग र समाप्त सम्पूर्ण दायरा अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ। एपेरिटिफ रूपमा कमजोर schnapps प्रयोग गर्नुहोस्। स्याउ, raspberries - विशेष गरी अम्लीय फल को छन् जो वोदका ती, सराहना। भोजन (र जर्मन यसलाई सन्तोषजनक र फैटी खाद्य पदार्थ भरिएको छ) समयमा थप मजबूत schnapps उपभोग। यो एक कमर र एक कम खुट्टा संग, बीस मिलीग्राम को क्षमता को एक सानो गिलास मा सेवा छ। Schnapps रूसी वोदका जस्तै, एक सुडकना मा पिउन स्वीकार्य छैन। यसको aftertaste मूल्यांकन को एक थोपा स्वाद। यो फैटी खाद्य पदार्थ को पाचन गर्न मद्दत गर्छ जर्मन वोदका schnapps, एक digestif लागि राम्रो छ। नासपाती, खूबानी, आरु, स्ट्रबेरी - भोजन sweetish किसिम को अन्त मा सेवा गर्छन्। schnapps घरमा तयार छ भने, होस्टहरूको ब्रान्डी एक गिलास केही पेय आकर्षित र यो "कच्चा माल" को आफ्नो भाग मा राख्न - .. को व्यवहार लामो ह्यान्डल संग चम्चा निर्भर स्याउ, चेरी, आदि यस को एक टुकडा फल पुग्न र यसलाई खान।

"Kirsch"

यो जर्मन वोदका, जसको नाम शाब्दिक "चेरी पानी" को रूपमा अनुवाद, जर्मनी, फ्रान्स र स्विट्जरल्याण्ड को एक साधारण आविष्कार छ। अब Kirschwasser पनि अस्ट्रिया मा उत्पादन। यस किले "Kirsch" पानी जस्तो देखिदैन। यो कसरी distillate उपाय गर्न पन्ध्रौँ शताब्दीमा देखि ज्ञात गरिएको छ, र एक औद्योगिक मात्रा मा, त्यो सत्रौँ उत्पादन गर्न थाले। फ्रान्सेली धनी fruity स्वाद र सुगन्ध लागि "Kirsch" (तिनीहरूले यो पेय कल रूपमा) मूल्यांकन गर्छौं। तिनीहरूले उत्पादनमा ग्लास ट्यांक मा जलसेक को कि लागि सानो किले कम ख्याल। liqueur वा खानाको अघि फ्रान्स "Kirsch" पिउन, शुष्क सेतो रक्सी संग मिश्रित (कहिले काँही शैम्पेन संग)। डिग्री बारेमा 25 - किल्ला उहाँले सानो छ। फ्रान्सेली "Kirsch" को संग तुलना गर्न सकिन्छ चेरी ब्रान्डी। जर्मनी मा, Kirschwasser धेरै फरक आवश्यकताहरु लागि। जर्मन को पेय अधिकतम गढ बनाउन कसरी केन्द्रित।

रूपमा "Kirsch"

यो जर्मन वोदका - यो फोटो देखाउँछ - बिल्कुल पारदर्शी हुनुपर्छ। यस पेय लागि कच्चा माल एउटा सानो र धेरै गुलियो कालो चेरी छ, किनभने यो, निर्माता हासिल गर्न सक्छौं? को जामुन देखि बीउ हटाइएको छैन। बस फल हल्कासित, पानी संग भर्न थिचिएको र किण्व | | खमीर छाडियो। को wort को बीस दिन, जो चेरी आफ्नो धनी चेरी स्वाद र हड्डी दिन पछि - बादाम को गन्ध पनि घन मा आसवन गर्न subjected छ। त्यसपछि, स्पष्ट तरल पिउन माटो वा ग्लास कन्टेनर मा पनि राखिएको छ "परिपक्व"। सर्वश्रेष्ठ "Kirsch" एक छ जो बाडेन-व्युर्टेंबर्ग मा काला वन को ढलान ripened को चेरी। Sommeliers को Highlands मा संकलित थिए जसको लागि कच्चा माल पेय, मूल्यांकन गर्छौं।

कसरी "Kirsch" पिउन

फ्रान्स मा, "चेरी ब्रान्डी" एक मद्य पेय रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तर जर्मनी, जर्मन वोदका गढ दायरा जो तीस-आठ देखि चालीस तीन डिग्री गर्न, भोजन पछि सेवा छ। पी एउटा सानो गिलास चश्मा मा सेवा गरे। जर्मन को "Kirsch" आफ्नो राष्ट्रिय "रक्सी" छलफल। यो पेय उनि आफ्नो शुद्ध रूप मा मात्र उपभोग। त्यहाँ एक प्रसिद्ध जर्मन केक "Shvartsvalder", जसको नुस्खा उन्नाइस सय र पन्ध्रौँ वर्ष हलवाई Yozefom Kellerom द्वारा आविष्कार भएको थियो। यो मिठाई को सफलता को रहस्य को केक Kirsch भिगो छन् र "मातेका" चेरी प्रयोग क्रीम छ। जर्मन वोदका को आधार मा प्रसिद्ध पेय बनाउन "गुलाब।" यसलाई सरल तयार। साठी milliliters मा ड्राई vermouth रक्सी को 20 एमएल "चेरी ब्रान्डी" र "Kirsch" पोख्नुहोस्।