रातो माछा चुनेको

कुनै पनि उत्सव तालिकाको लागि ठूलो अतिरिक्त रातो माछा हुनेछ। नमकीन रातो माछा एक वास्तविक नाजुक हो, जुन यो आफैलाई पकाउन र प्रियजनहरूलाई आश्चर्यचकित हुनेछ। तर हामी कसरी रातो रातो माछा उठाउछौ किनकि यो टेबलमा सबैभन्दा राम्रो उपचार हुन्छ र सबै अतिथिहरू कृपया। सबैभन्दा पहिला, माछा खरिद गर्दा यसको तातोपानीमा ध्यान दिनुहोस्। यो हड्डी बिना ताजै ताजा माछा चयन गर्न सल्लाह छ। निम्न प्रजातिहरु लाई नमस्कार गर्न को लागी सही: क्रोम सामन, सामोन, ट्राउट, चार। साग गरिएको माछा पुरा फिललेट हुनु पर्छ, वा स्लाइसहरू, स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। छालासँग समाधान नगर्नुहोस्, अन्यथा यो पछि काट्न गाह्रो हुनेछ।

छनौटको हाम्रो विधिको लागि, धेरै थोरै सामग्रीहरू आवश्यक पर्नेछ: 1 कि.मी. ताजा ताजा ट्राउट फिलेट, नमक, चिनी, सिट्रिक एसिड र वोदका। नमकीन पद्धति जटिल छैन, तर प्रत्येक चरणमा ध्यान आवश्यक छ।

छाला र हड्डियों को फाइलहरु लाई सफा गरेर शुरु गर्नुहोस्, र यसलाई राम्रो तरिकाले कुल्ला गर्नुहोस्। थोरै चाकूको साथमा पतला स्लाइसमा थोप्लो फलामहरू काटियो। हल्का कन्टेनर प्रयोग गर्न नमस्ते। जब सबै फाइलहरू पतली स्ट्रिपहरू मा काटिएका हुन्छन्, तपाइँ तिनीहरूलाई बिस्तारै ट्रेमा राख्न सक्नुहुन्छ। पहिलो लेयर बिछ्याएर, सबै उपलब्ध सामग्रीहरूसँग माछा छिच्याउनुहोस्, सिट्रिक एसिड र वोदका साथ छिटो। यो धेरै पटक के गरौं जब तपाईं सामग्रीहरूसँग छिटो सबै माछा राख्नुभएन।

माछा संग कन्टेनर पछि खाद्य फिलिम संग कडा हुन सक्छ, तर फिल्म मा केहि टूथपेक्स बनाउन को लागि सुनिश्चित गर्नुहोस कि माछा को दफन देखि बचने को लागि। कोठाको तापमानमा 5 घण्टाको लागि माछा छोड्नुहोस्, त्यसपछि केही दिनसम्म, फ्रिजमा माछा सँग कन्टेनर बन्द गर्नुहोस्, समय समयमा यो बाहिर निकाल्नु र ट्रे को तल देखि रस डालना। जब रस बिस्तारै माछामा अवशोषित हुन्छ, तपाईले पहिले नै माछा मार्ने कोइराला लिन सक्नुहुन्छ, यसलाई कुल्ला र सूखा कटोरामा राख्नुहोस्। अब, घर मा रातो रातो माछा छान्ने, तपाईलाई थाहा छ, यो केवल पनीर, मक्खन वा जैतूनको साथ माछा सेवा गरेर अतिथिहरू प्रसन्न रहन्छ। नमस्ते माछाबाट स्यान्डविचको उत्कृष्ट श्याम्प च्याम्पियन वा रातो शराबको लागि हुनेछ ।

रातो माछाहरू सफा गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्। ती मध्ये एक अघि अघिल्लो जस्तै छ, तर अनावश्यकको लागि केही अन्य सामग्री प्रयोग गर्दछ। सामान्यतया एक ग्लास पानी लिनुहोस्, 1/3 प्याट एसिटिक सार, लगभग 2-3 चम्मचको सब्जी तेल, 3 चम्मचको चकलेट, नमक 2 चम्मच र 2 वटा चम्मचको नींबूको छाती। अन्नको लागि सामग्री को मात्रा 1 किलो लाल रातो को लागि पर्याप्त छ। एक कन्टेनरमा माछाको टुक्राहरू (परतहरू बीचको कटा प्याज, सानो कटा लसुन र घोडाकोट) राख्ने वांछनीय रूपमा पूर्ण रूपमा तयार पारिएको र फ्रिजमा 3-4 दिनको लागि माछा छोड्नुहोस्।

धेरै गृहिणीहरू, उनीहरूलाई सोध्दा सोधे कि कसरी रातो माछाको टुक्रा चुम्बन गर्दा, सामग्रीको सबैभन्दा सानो संख्या प्रयोग गरेर, धेरैजसो जवाफ दिनुहोस्: सब्जीको तेलमा माछालाई नमस्कार गर्नुहोस्। छनौट गर्ने तरिका अघिल्लो व्यक्ति भन्दा सानो छ। तपाईं हड्डियों र छालाको माछालाई पनि सफा गर्न आवश्यक छ, यसलाई पतली प्लेटहरूमा काट्नुहोस्, 0.5 सेन्टिमिटर मोटी भन्दा कम हुँदैन, सबै पूर्व तयार कन्टेनरमा राख्नुहोस्, र तेलको साथ सबै कुरा जोड्नुहोस्। तरकारीको तेलको आधा कप पर्याप्त हुनेछ। नबिर्सनुहोस्, निस्सन्देह, नुनको बारेमा। आधा कपको मक्खन र 1 किलो माछाको लागि, लगभग 3 चम्मचको नुन लिनुहोस्।

अचम्मको प्रयोग बिना रातो माछा चुने? साथै सबै चीज धेरै सरल छ! एक टुक्राको टुक्रा टुक्राको टुक्रा काट्नुहोस्, नुन संग पकाइएको, पेपर नैपकिन वा कुनै अन्य सफा कपडाको साथ लिपि, कडा बन्द ट्रेमा राख्नुहोस् र केही दिनको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्। सामान्यमा, कसरी स्वादिष्ट यो विभिन्न तरिकाहरू प्रयोग गरेर रातो माछा उठाउँछन्, तपाइँ पहिले नै थाहा छ, त्यसैले म तपाईंलाई तुरुन्त प्रक्रिया सुरू गर्न सल्लाह दिन्छु! डाक्टरहरूले विभिन्न फारमहरूमा माछा खाएर सिफारिस गर्छन्, किनभने यसले शरीरको लागि महत्त्वपूर्ण सूक्ष्मपनहरू समावेश गर्दछ। तयार हुनुहोस् र खुशीको साथ खान!