भिटामिन के करौदा छन्?

फल-असर shrub बेरी करौदा को विविधता सबैभन्दा उपयोगी को एक मानिन्छ। यसको फल शर्करा, एसिड र अत्यावश्यक भिटामिन को धेरै समावेश गर्दछ। ती सबै मानव जीव को सामान्य कामकाज लागि आवश्यक छन्। कति भिटामिन करौदा र आफ्नो लाभ के हुन्? जो खनिज मीठो र अमिलो अङ्गुरको संरचना? यी र अन्य प्रश्नहरूको जवाफ यस लेखमा प्रस्तुत छ।

करौदा को भिटामिन सामग्री

यो Emerald बेरी पूर्ण सन्तुलित स्वाद र भिटामिन र खनिज संरचना मा। करौदा एक उच्च पोषण मान छ। फल 100 ग्राम 45 किलो कैलोरी, 0.7 ग्राम प्रोटिन, 0.2 ग्राम बोसो र कार्बोहाइड्रेट को 9.1 G समावेश गर्दछ। जैविक एसिड (malic, tartaric, साइट्रिक) - लगभग 85% बेरी पानी को हुन्छन्, 3% आहार फाइबर, 1.3% छन्। को संरचना जामुन लगभग 10% शर्करा (ग्लूकोज, फ्रैक्टोज, sucrose) पर्छ। करौदा के भिटामिन समावेश छन्?

मिति, यो व्यक्ति खाना 13 भिटामिन संग दैनिक प्राप्त गर्न अत्यावश्यक छ भनेर साबित छ र तिनीहरूलाई को 8 यसलाई बेरी करौदा छ को एक निश्चित रकम मा उपस्थित छन्। यसको फल मा निहित भिटामिन को संरचना, निम्न: भिटामिन ए, साथै यसको provitamin बिटा-carotene, भिटामिन बी 1, बी 2, B6, B9, पीपी, ग, ई यी सबै कार्यान्वयन र शारीरिक कार्यहरु को मर्मतका, र यसको Tissues को अद्यावधिक लागि आवश्यक छन् । ल्याटिन देखि अनुवाद कुनै संयोग Vita अर्थ किनभने भिटामिन बिना, मान्छे छैन, बाँच्न सक्छ "जीवन।"

Norma भिटामिन करौदा: तालिका

मानव शरीर यसलाई स्वतन्त्र आवश्यक भिटामिन synthesize गर्न असमर्थ छ। मात्र अपवाद तिनीहरूलाई केही छन्। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भिटामिन उहाँले खाना वा विशेष जटिल रूपमा प्राप्त गर्नु पर्छ। ती सबैभन्दा करौदा मा निहित छन्। तालिका देखि भिटामिन र कति कस्तो देख्न सकिन्छ।

कुल 100 ग्राम वा जामुन को साढे कप भिटामिन सी अन्य भिटामिन लागि तेस्रो दैनिक आवश्यकता क्षतिपूर्ति गर्न सकिँदैन सानो रकम मा gooseberries छन्, तर तिनीहरूले कुनै मानव जीवनको लागि कम महत्त्वपूर्ण छन्।

भिटामिन ए र बिटा-carotene

संयोगले करौदा मा भिटामिन को सामग्रीको तालिका समर्थक-भिटामिन ए, वा बिटा-carotene समावेश। यसको सुविधा यस समर्थक-भिटामिन को भिटामिन गतिविधि मात्र retinol आफ्नो रूपान्तरण पछि हुन्छ भन्ने छ। साथै, बिटा-carotene एक शक्तिशाली एंटीओक्सिडेंट छ र immunomodulating कार्य छ।

भिटामिन ए, भिजुअल गतिविधि समर्थन वृद्धि र विकास बढावा, एक शक्तिशाली एंटीओक्सिडेंट छ। शरीर मा यो भिटामिन को कमी यस्तो धमिलो दृष्टि, विकास मंदता रूपमा कारक संकेत, प्रतिरक्षा घट्यो।

करौदा जामुन को 100 ग्राम मा भिटामिन ए को सामग्री र यसको provitamin एक (बिटा carotene) दैनिक आवश्यकता को 4% छ।

समूह बी करौदा मा भिटामिन

फल करौदा 8 बी भिटामिन तुरुन्तै 5 बी 1, बी 2, B9 तिनीहरूलाई लागि दैनिक आवश्यकता को 1%, लेपित B6 र भिटामिन पीपी (वा बी 3) यो तुरुन्तै 2% क्षतिपूर्ति भिटामिन छन्। ती सबै पानी घुलनशील समूह छन्। चाँडै आफ्नो कमी कमी मा विकास, त्यसैले शरीर नियमित क्रममा यी भिटामिन प्राप्त छ।

को करौदा मा निहित भिटामिन, प्रमुख कार्य निम्न शरीर मा प्रदर्शन:

• भिटामिन बी 1 (thiamine)। आफ्नो प्रोटीन, बोसो र खाना इन्जेस्टेड कार्बोहाइड्रेट मार्फत, ऊर्जा मा संश्लेषित छन्। उहाँले प्रोटीन को Assimilation मा सहित चयापचय प्रक्रियाहरू संलग्न छ। को स्नायु प्रणाली, बौद्धिक विकास, स्मृति सकारात्मक प्रभाव।
• भिटामिन बी 2 (riboflavin)। यो रातो रक्त को गठन र हेमोग्लोबिन को संश्लेषण मा सहित सबै विनिमय प्रक्रियाहरू भाग लिन्छ। यसको कमी तुरुन्तै छाला र श्लेम लाग्एको झिल्ली को अवस्था प्रतिबिम्बित छ, दृष्टि कम।
• भिटामिन B6 (pyridoxine)। यो मांसपेशी निर्माण सामाग्री (प्रोटीन) जीव कक्षहरूको अवशोषण बढवा दिन्छ। यो प्रतिरक्षा प्रणाली को विकास र एंटीबडी को गठन मा एक प्रत्यक्ष प्रभाव छ।
• भिटामिन B9 (फोलिक एसिड)। यसलाई सामान्य सेल विभाजन र भ्रूण थप विकास बढवा दिन्छ। अत्यावश्यक सबै गर्भवती र केवल एक बच्चा योजना गर्न। यसरी भ्रूण को सम्भव malformations परहेज, गर्भावस्था को म trimester मा तयारी मा नियुक्त। यो प्रतिरक्षा प्रणाली र विकास को विकास असर गर्छ।
• भिटामिन पीपी (बी 3) (niacin, nicotinic एसिड)। सबैभन्दा सबै भिटामिन को स्थिर, देखि वस्तुतः उच्च तापमान नाश। आंशिक को एमिनो एसिड tryptophan देखि शरीर द्वारा संश्लेषित।

प्रतिरक्षा को विश्वसनीय सुरक्षा: भिटामिन सी करौदा मा

भिटामिन सी सबैभन्दा शरीर महत्त्वपूर्ण हुन मानिन्छ। लोच प्रदान संयोजी ऊतक प्रोटीन - यो elastin र कोलैजेन को गठन संलग्न छ। यो पनि हड्डी र दाँत को बल लागि जिम्मेवार छ, रगत पोत लोच, घाउ को तीव्र निको बढावा छाला सुधार, शरीर को प्रतिरक्षा बढाउँछ, अर्थात् यो विभिन्न संक्रमण प्रतिरोध बढ्छ। मुक्त कण बाट कक्षहरू सुरक्षा प्रभावकारी पानी घुलनशील एंटीओक्सिडेंट, - भिटामिन सी।

भिटामिन सी को संरचना मा 33% करौदा यसको लागि दैनिक आवश्यकता कवर छ।

अन्य भिटामिन करौदा

भिटामिन ई भन्दा शक्तिशाली बोसो घुलनशील एंटीओक्सिडेंट छ। यसलाई मुक्त कण द्वारा oxidative क्षति सबै Tissues को आधार हो कि सेल झिल्ली सुरक्षित राख्दछ। यो हृदय stabilizes र हृदय आक्रमण जोखिम कम गर्छ।

भिटामिन ई राशि छ जो मानिस लागि दैनिक आवश्यकता को 3% करौदा 0.5 मिलीग्राम, मा निहित छ।

सबै भिटामिन करौदा chelovekaa लागि उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छन्। मात्र सँगै उनि शरीर को सामान्य कामकाज सुनिश्चित गर्नुहोस्।

करौदा को खनिज संरचना: तालिका

भिटामिन साथै करौदा विभिन्न खनिज समावेश गर्दछ।

खनिज र भिटामिन कक्षहरू मानव को करौदा कामकाज र एसिड-आधार ब्यालेन्स मर्मतसम्भार प्रवर्द्धन गर्न। 2%, फस्फोरस र फलाम - - 4% आयोडिन र यसलाई 1%, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, सोडियम, सल्फर र क्रोमियम गर्न दैनिक आवश्यकता कवर मा जस्ता सामग्रीहरू। तामा सामग्री (सामान्य को 13%) gooseberries अन्य बेरी ब्रश बीचमा कुनै बराबर अनुसार।

को करौदा रूपमा मोलाइबडेनियम (17% दैनिक मूल्य) छ। यूरिक एसिड को विनिमय को विनियमन कार्य जो यो खनिज, प्रोटीन, बोसो, कार्बोहाइड्रेट को अवशोषण बढावा यौन कार्य normalizes। यसको दैनिक आवश्यकता कवर जो करौदा मैंगनीज मा धनी, 23% छ। साथै, बेरी झाडी को फल मा पोटासियम धेरै, हृदय को स्थिर कामकाज लागि जिम्मेवार छ।

को जाडो लागि भिटामिन र खनिज कसरी संरक्षण गर्न

दुर्भाग्यवश, gooseberries - एक गर्मी बेरी। फल को हिउँदमा राख्न, जाम उसिनेर छन्। तर के भिटामिन करौदा खाना पकाउने पछि संरक्षित? जाम बनाउने परम्परागत विधि मा लगभग पूर्ण संरक्षित छ भिटामिन पीपी र यो धेरै - भिटामिन सी अन्य भिटामिन सानो रकम मा खाना पकाउने पछि बाँकी छन्।

तर तपाईं भिटामिन सुरक्षित र ठूलो हदसम्म यदि कुक जाम चिसो तरिका गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, तपाईं केवल मासु Grinder मा करौदा मोड आवश्यक वा ब्लेंडर काट्नु र 1 को एक अनुपात मा चीनी संग मिश्रण: 1। फ्रिज मा भिटामिन जाम तयार भण्डारण हुनुपर्छ।