खाद्य र पेय पदार्थमुख्य मार्ग

पनीर Altai: नाम र निर्माताहरु

समय मा, Altai मा एक पनीर बनाउने उत्पादन गर्न थाले, जो पहिलो चीज, cheddar, किनकी यो कुनै विशेष लागत र यसलाई सिर्जना गर्न प्रयास आवश्यकता छैन थियो। तर समय, स्थानीय कारीगरों अब केवल नुस्खा उधारो सीमित छन्। तिनीहरूले कडा परिश्रम गर्न थाले र त्यहाँ पनीर स्वाद र कम पकने को सुधार गुण संग "Altai" थियो। 1900 देखि, यसको इतिहास को शुरुवात को Altai पनीर परम्परा। र अब, त्यहाँ ठोस ठीक पनीरों एक प्रकारको छ।

को Altai पनीर को मुख्य उद्देश्य

प्रत्येक वर्ष स्थानीय cheesemakers एक छुट्टी पनीर रूपमा उल्लेख पर्व, व्यवस्थित। जहाँ प्रेमीहरूको वा उत्पादकहरु kachkavala उत्पादनहरु सँगै टेस्टिङ उहाँले अन्तर्राष्ट्रिय छ। यो हाल को वर्ष मात्र सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त भयो। अधिकांश मानिसहरू पनीर "Altai" मात्र नास्ता लागि हो भन्ने विश्वास गर्छन्। यो एकदम उच्च क्यालोरी छ - उत्पादन 357 किलो कैलोरी को 100 ग्राम, त्यसैले यसलाई ऊर्जा राम्रो बढावा दिन्छ र पूर्ण मानव शरीर भरिन्छ। pasteurized गाई गरेको दूध प्रयोग गरेर Altay kachkavala को उत्पादन को लागि, यो कारणले, पनीर को बोसो सामग्री 45-50% बराबर छ। साथै, यो स्थानीय उत्पादन पहाड चराई मा चराई जनावरहरूको दूध देखि बनेको छ कि विश्वास छ। यस उच्च गुणस्तरीय हार्ड पनीर प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ। दुर्भाग्यवश, सबै निर्माता गरिरहेका छन्, तिनीहरूको उत्पादन त कहिले काँही चाहेको गर्न धेरै छोड्छ।

पनीर Altai: विवरण

ताकि Altai थप, मसालेदार markedly यसको तीव्रता द्वारा विशेषता हो स्विस kachkaval, हामी धेरै थाहा छ। उहाँले कठोर ग्रेड गर्न विशेष बुझाउँछ। मानव शरीर मार्फत biosoedineniyami र उपयोगी पदार्थ सार्थक छ भिटामिन B9 फस्फोरस, पोटासियम, क्याल्सियम र म्याग्नेसियम: र एक, साथै ट्रेस तत्व। रूसी उत्पादकहरु स्विस मालिकको, विशेष एमेंटल पनीर मार्फत नुस्खा बनाउन व्यवस्थित छन्। वास्तवमा यो समयमा स्विट्जरल्याण्ड को आल्प्स मा गरिएको थियो। तर अल्पाइन kachkaval 30 वर्ष पछि उहाँले यस्तो "स्विस", "पहाड" र पनीर "Altai" को रूपमा व्यञ्जनहरु थपियो। पछिल्लो अन्य parmesan संग सामाग्री र उत्पादन विधि को संरचना मा समान। यो कटौती गर्न सुरु गर्दा ठूलो चीज आँखा राउण्ड देखा पर्नेछन्, तिनीहरूले अक्सर उपयोगी एमिनो एसिड भेला हुन्छन्। तपाईं आफ्नो रंग रुचि हो भने, यो हल्का पहेंलो छ, फिक्का कि छाप दिन्छ। यसको सुविधाहरू यसलाई पूर्ण पातलो स्लाइस मा कटौती छ भन्ने छ।

Altai क्षेत्र, यसको पनीरों

Rennet र प्रक्रियामा: यी क्षेत्रमा प्रति वर्ष kachkavala 70 हजार टन उत्पादन। अल्पाइन, पर्वत, Altai, सोभियत र स्विस: रूस, कुनै एक अरू एक उच्च तापमान र दोस्रो गर्मी संग पनीर उत्पादन गर्छ। कहीं गाई र संवाददाता दूध लागि घाँस यस्तो संरचना छ किनभने कुनै पनि क्षेत्रमा भन्दा यो मज्जाको थप, कार्यसम्पादन छ। प्रति व्यक्ति छ किलोग्राम - खपत दर निम्न क्षेत्र। रूस लागि यो असम्भव छ: त्यहाँ धेरै र क्षमता कुनै दूध छ। कच्चा माल मार्फत Altai क्षेत्र "प्रत्यक्ष" को पनीर प्रयोग, स्वादिष्ट र परम्परागत प्रविधिहरू, छैन स्वाद enhancers को ब्रान्ड राख्न। % मात्र 30 सुदूर पूर्व, साइबेरिया, रूस को केन्द्रीय भागमा ओसारपसार बाँकी kachkaval स्थानीय समतल मा रहन्छ।

Altai पनीरों: निर्माता

यो पकवान हाम्रो देश मा सबै भन्दा राम्रो थियो। यो पछिल्लो प्रतिष्ठित प्रतियोगिता पनि भन्सार संघ र माल्डोवा उपस्थित थियो पुष्टि भएको थियो। निर्माता Altai पनीर पर्याप्त दूध देखि गुणवत्ता उत्पादनहरु को क्षेत्र मा सम्मानित विशेषज्ञहरु संग, अन्धा टेस्टिङ मा भाग। यो थियो कम्पनीको उद्यम "Kiprino" OOO "त्रिएक maslosyrdel", OAO "Kiprinsky Creamery" र "Tretyakov कारखाना" - "विनम्र" कारखाना "Plavych" को रूपमा। अर्को उच्चतम पुरस्कार "Tretyakov Creamery" पनीर "एम्बर" र केही अरूलाई OOO गए।

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ne.delachieve.com. Theme powered by WordPress.