बेकन, दुई फरक भिन्न कसरी अचार गर्न

बेकन अचार कसरी जानकारीको लागि, सबै Housewives छैन थाहा छ। आखिर, आज स्वादिष्ट र flavorful उत्पादन कुनै पनि सुपरमार्केट मा खरिद गर्न सकिन्छ। तर, यो पसलहरुमा अक्सर खाद्य additives र अन्य रङहरू प्रयोग संग नुनीन थियो brisket, बेच उल्लेख गर्नुपर्छ। अधिकांश मानिसहरू एक घरमा आफैलाई काटन तयार रुचि किन छ।

आज हामी बेकन र तातो नुनीन प्रयोग सामान्य विधि कसरी अचार गर्न विस्तृत वर्णन।

salting बेकन को सरल संस्करण

यस्तो विधिहरू लागि, हामीले निम्न घटक आवश्यक हुनेछ:

• सोडियम नुन ठूलो - व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू मा;
• पोर्क बेली - 1.5 किलो;
• ताजा लसुन - 5-6 लौंग;
• मरिच, भूमि allspice र मरिच - साढे मिठाई चम्चा र 8-10 पीसी। (द तातो नुनीन);
• सुकेको लौंग - 3 टुक्रा। (द तातो नुनीन);
• सुकेको जडीबुटी, अर्थात् अजवायन, तुलसी, Rosemary, कुठरा र स्वाद थप्न र इच्छा (तातो नुनीन लागि)।

खुशबूदार slicing तयार प्रक्रिया

अचार बेकन अघि, कागज तौलिये असल धुने र सुक्खा हुनुपर्छ। उपलब्ध भएमा, माथि फिलिम र नसाहरु, साथै स्यान्डपेपर कटौती गर्न थप आवश्यक छ। बाटो गरेर, brisket को कटौती को कि तरिका जस्तै केही प्रशंसक। तपाईं उसलाई हौं भने, यो छोड्न सक्नुहुन्छ।

उत्पादन तयार गर्न पछि, यो काटन बोर्ड र सम्पूर्ण टुक्रा (लगभग हरेक 3 सेन्टिमिटर) मार्फत गहिरो र धेरै समानता कटौती गर्न धारिलो चक्कु राखिएको हुनुपर्छ। थप सफा गर्न र काट्नु पातलो प्लेट मा लसुन र गरे प्रत्येक चीरा मा राख्न आवश्यक छ। माथिको कार्यहरू हुनुपर्छ पछि बेकन टुक्रा सबै पक्षलाई नुन छिडकना र जमीन allspice RUB गर्न।

अन्तमा, मासु सफा कपास कपडा मा राखिएको हुनुपर्छ कस अप रोल र 10-14 घण्टा कोठा तापमान मा छोड्नुहोस्। यो समय आवश्यक र्याप मा कुरा को एक टुक्रा पछि टांसिनु फिलिम संग र अर्को ठिक Knock लागि छोड्न, तर चिसो कोठामा।

यसरी, आधा दिन मसालेदार brisket फेरि, फैलिनु गर्न कपडा को एक नयाँ टुक्रा राख्नु अलि नुन, चाहन्छु र चिसो अर्को 24 घण्टा लागि यो राज्य खडा गरौं। मात्र त पूर्ण बेकन salting र प्रयोगको लागि तयार छ।

कसरी स्वादिष्ट अचार पोर्क brisket तातो नुनीन?

के तपाईं यस विधि लागि आवश्यक अघिल्लो नुस्खा मा प्रयोग गरियो कि ती जस्तै हो। तर, यो विधि प्याज बोक्रा, रंग लागि तातो नुनीन थप्न गर्नुपर्छ जो प्रयोग बाहेक सिफारिस गरिएको छ।

तयारी को प्रक्रिया

बेकन पोर्क नुनीन बनान अघि, फिलिम, खाल को साफ धोए गर्नुपर्छ, र त्यसपछि 6 सेन्टिमिटर चौडा को टुक्रा मा कटौती। अर्को, तपाईं एक हत्येदार बरतन मा मासु राख्न र यसलाई पूर्ण यसलाई समेट्छ भनेर पानी संग कवर गर्न चाहन्छु। त्यसपछि, तरल को मात्रा मापन र नुन को आवश्यक रकम गणना। यस्तो काटन लागि उनको प्रति पानी पिउने को लीटर बारेमा 1/2 कप आवश्यक छ।

स्वादिष्ट बेकन अचार गर्न, पैन गर्न मासु टुक्रा नुन, मरिच मटर, सुकेको जडीबुटी र प्याज देखि भूसी रूपमा संग तरल पदार्थ को गणना रकम खन्याउन हुन। अर्को, तपाईं, आगो मा भाँडा राख्न एक फोडा गर्न ल्याउन र लगभग 20 मिनेट simmer आवश्यक छ।

भन्यो समय को अन्त मा, पट एक अचार ताजा chives, आधा कटौती मा फेंक, र शोरबा सीधा brisket मा शांत छोड्न, स्टोभ देखि हटाइनु पर्छ। मासु चिसो छ, यो, यो प्राप्त गर्न एक कागज तौलिया प्रयोग गरेर यसलाई सुक्खामा बिस्तारै चोट लसुन संग RUB, पन्नी मा र्याप र एक दिन को लागि एक कूलर मा राखिएको आवश्यक छ। 24 घण्टा स्तन पछि मानव खपत लागि पूर्ण फिट हुन।

कसरी लागू गर्ने?

अब तपाईं बेकन कसरी अचार थाहा, र सामान्य तातो तरिका। सेवा अघि, लवण को अतिरिक्त धुन पातलो स्लाइस मा कटौती र राई वा गहुँ रोटी साथ सँगै प्रस्तुत सिफारिस गरिएको छ।