बेकन कसरी अचार गर्न?

Salò - लगभग सार्वभौमिक सम्मान उत्पादन, यो स्लाव भाषाहरु मानिसहरूलाई आउँछ विशेष गरी जब। लाभ यो लामो राम्रो गुणस्तर बोसो को सानो मात्रा खाने, तपाईं सुधार गर्न सक्ने साबित भएको छ कोलेस्ट्रल चयापचय, हृदय र सेल नवीकरण बढाउने। बोसो, खाद्य नूनिलो, धूम्रपान, उबला रूपमा प्रयोग गर्न सकिँदैन तला, stewed, र यति मा। मुख्य कुरा हो - उत्पादन राम्ररी चयन र राम्ररी तयार।

यो सबैभन्दा स्वादिष्ट र स्वस्थ हुन सक्छ कि, गरेको बेकन कसरी अचार गर्न बुझ्न बुझ्न, सुरुदेखि सुरु गरौँ। धेरै पहिले कुरा - तपाईं आफ्नो उपस्थिति गर्न उत्पादन भुक्तानी ध्यान किन्न भने - बोसो bruising बिना उज्ज्वल सेतो वा फिक्का गुलाबी रंग, पातलो र नाजुक छाला संग हुनुपर्छ। एक बजार म्याच लिन सबै भन्दा राम्रो संग, तिनीहरूले चयनमा मद्दत गर्नेछ। यदि एउटा खेलमा सजिलो र निःशुल्क छ यो बोसो जान्छ - यो ताजा छ र पकाउने पछि नरम र स्वादिष्ट छ।

तपाईं salting लागि बोसो चयन र चाहनुहुन्छ भने यो हुन नरम - बोसो मा कठिन हुनेछ के मोटा छ लुकाउन प्रयास। तथापि, यो लुकाउन पायो छ भने, बोसो पानी घण्टामा कम्तिमा 10 को लागि पकड - यो नरम हुनेछ। अर्को, एक ठूलो, गैर-iodized नुन खरिद। साल्ट थप, ठूलो रकम राख्नु सकिन्छ बोसो उहाँले आवश्यक भन्दा - एक ठूलो नुन यो देखि अतिरिक्त तरल पदार्थ हटाउँदछ बाहेक, यसलाई लिन।

यसरी, उत्पादन चयन गरिएको छ नुन र मसला बस खरिद र अब प्रश्न उठ्छ: बेकन कसरी अचार गर्न, यो स्वादिष्ट बाहिर गरिएका र निविदा कि? सजिलो तरिका: टुक्रा मा बेकन कट छुट्टै पकवान मा नुन, जमीन मरिच, चोट लसुन केही लौंग, सबै मिश्रित मिश्रण। त्यसपछि तयार टुक्रा मिश्रण प्राप्त र प्याकेज मा जोडेको RUB। रात र, कोठा तापमान मा पकड त्यसपछि - तीन दिनको लागि फ्रिज मा, त्यसपछि फ्रीजर मा राखिएको गर्न सकिन्छ।

र आफ्नो, घरेलू र अचार बेकन रूपमा केही सुँगुरहरु, यो सकेसम्म लामो समयसम्म बाँचे कि सखाप भने? यो गर्न, त्यहाँ एक सरल विधि, शताब्दीयौंदेखि हाम्रा पुर्खाहरूले द्वारा परीक्षण छ। एक काठ बैरल मा, तल, नुन, कवर मा बोसो को एक पत्र राख्नु। त्यसपछि शीर्ष सम्म अर्को पत्र र यति मा राख्नु गर्न, तत्संबंधी एक नुन भर्नुहोस्। शीर्ष तह - नुन, र ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। यो अवस्थामा, बोसो एक लामो समय को लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ र आफ्नो गुणहरू गुमाउनु हुने छैन।

कसरी बोसो अचार नुनीन मा? नुनीन वा "नुनीन" यो पनि उत्पादन को दीर्घकालीन भण्डारणको लागि डिजाइन गरिएको छ एक उत्कृष्ट संरक्षण गर्ने बस्तु हो। मार्क पानी 5 लिटर, एक गिलास भद्दा नुन गर्न, केही मिनेट जोश र सुन्दर नुनीन थप्नुहोस्। तरल को यो रकम बोसो को 2 किलो, आवश्यक सानो टुक्रा मा कटौती। बैंक कालो peppercorns, लसुन लौंग र खाडी पात, र suffocated बोसो निकै नजिक तहहरू बदलता, यी टुक्रा थप्नुहोस्। त्यसपछि यो सबै नुनीन र आवरण खन्याउन। कोठा तापमान मा यो राख्न हप्ता भित्र, त्यसपछि एक चिसो ठाउँमा हस्तान्तरण।

कसरी तातो बोसो अचार गर्न बाटो? धेरै सरल: पानी को तयार कन्टेनर मा खन्याउन प्याज देखि husks को एक मुट्ठी मा फेंक, नुन थप्न र 5 मिनेट को लागि जोश, त्यसपछि बाहिर तरल मा बोसो को टुक्रा राख्नु र कम से कम 20 मिनेट को लागि simmer। नुनीन मा घन्टा र एक राम्रो भिजेको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्। कि पछि तपाईं बोसो बाहिर निकाल्न गर्न, पानी अनुमति पर्याप्त नाली, मरिच संग RUB, रेफ्रिजरेटर मा एक कन्टेनर र स्थानमा राख्नु आवश्यक छ। यस तरिका, नुनीन बोसो नरम, सुनको रंग संग छ।

कसरी धूम्रपान लागि बेकन अचार गर्न? पहिले, मासु उत्पादन धूम्रपान विशेष स्मोकहाउस, रूखहरू को शाखा र यति मा, अब यो प्रक्रिया निकै सरलीकृत गर्न सकिन्छ आवश्यक। प्रयोग जो, खैर, सट्टा धूम्रपान सबै निर्माता लगभग बेचिएको "तरल धुवाँ" को पसलहरूमा, मा, यो गर्न। यो "धुवाँ" को फाइदा लिन, तपाईं पहिले नुनीन तयार गर्नुपर्छ:, पानी को 2 लिटर लिनुहोस् कला 10 थप्नुहोस्। एल। ठूलो गैर-iodized नुन, "धुवाँ" को नै रकम र प्याज बोक्रा केही handfuls, सुनको रंग बोसो दिनेछु जो।

Salò एक अचार राख्नुहोस्, र बारेमा एक घण्टा खाना पकाउन। आगो ढिलो हुनुपर्छ। को बेकन पकाएको भएपछि, यो पानी र बिस्तारै ड्राई सकिन हटाइयो हुनुपर्छ। मिश्रण मरिच संग चोट लसुन र टुक्रा RUB। फ्रिज मा राखे। यो तरिका मा बोसो हुन कोमल, पकाएको हुनेछ स्वादिष्ट र धूम्रपान उत्पादन को गंध को फारम र एक लामो समय को लागि भण्डारण।