बनाउँने खमीर बिना गहुँ मा Braga

बलियो घरेलू पेय को उत्पादन को लागि दण्डित गर्न सक्छ जब, र सार्वजनिक भनाई लामो दिन गएका छन् - भनेर निश्चित लागि हो (घरेलू उपकरण को पछि जफत संग)। अब बनाउँने moonshine - धेरै रूसी नागरिक मनपर्ने सोख। सायद, सबै पछि, पनि साईट bootleggers अब घटक को एक किसिम Mash प्रयोग, छन् (पनि Ostap Bender पकाउने कम्तिमा 200 तरिकामा सुझाव) भनेर चिन्ने पेय उत्पादन मा मुख्य घटक छ। तर, शायद सबैभन्दा "सही" Braga - खमीर बिना गहुँ। यसलाई बलियो घरेलू पेय को प्रशंसक बीच "प्रमुख मदिरा" को एक प्रकारको मानिन्छ। को नियम अनुसार यो कसरी तयार गर्न सिक्न, हामी यस लेखमा कुरा हुनेछ।

अन्न लक्षण उमालेर बनाउनु

र त्यो एक नम्र र नाजुक स्वाद, गहुँ र रोटी को सुगन्ध संग अलिकति मिठाई स्वाद छ भन्ने तथ्यलाई धेरै समान उमालेर बनाउनु जस्तै। र यो कुलीन पेय पनि 45% भन्दा एक शक्ति, सजिलै मादक पदार्थ सेवन। खमीर बिना गहुँ मा Braga - यो सबै उमालेर बनाउनु यसको मुख्य घटक दिन्छ।

कच्चा माल को गुणस्तर

राम्रो sublimation उमालेर बनाउनु र खाना पकाउने गहुँ अन्न Mash लागि एक महत्वपूर्ण शर्त यसको लागि सबै भन्दा राम्रो गुण हो। यो सुक्खा सफा र लग्नु गर्नुपर्छ। बिग्रेको वा कुनै पनि मामला लिन सक्दैन मा ढुसी लागेको! सामान्यतया, तपाईँले यसलाई भूसी देखि साफ छ प्रयोग गर्नु अघि, ध्यान दिएर plucked, सबै एक्स्ट्रानिअस हटाउन। र खमीर काम गर्ने छैनन् बिना गहुँ सही Braga प्राप्त गर्न र बस अन्न फसल थियो। यो बाली पछि पूर्ण आराम (महिना को कम से कम एक जोडी) हुन जस्तै छ। खैर, तपाईं पनि सबैभन्दा अन्नको छनौट खरीद गर्दा एकदमै होसियार हुनु आवश्यक छ: केही निर्माता सक्रिय बनाउँने रूपमा वातावरण मैत्री सकेसम्म हुनुपर्छ रसायन र मल, र राम्रो कच्चा माल प्रयोग गर्दै एक गोप्य छैन!

sprouted अनाज को प्रयोग के हो

बनाउँने खमीर बिना गहुँ बनेको सही घर-पीसा बियर प्राप्त गर्न, तपाईं प्रयोग गर्नुपर्छ germinated अन्न र पाकशाला खमीर बारेमा सधैंभरि बिर्सन्छन्। भिटामिन, एमिनो एसिड, खनिज, सेलुलर सामाग्री: यो कच्चा माल पोषक धेरै समावेश छ। MALT उत्पादन गेहूं, कि तल चीनी मा रुपान्तर, स्टार्च तोड्न इन्जाइमहरु possesses। एक प्राप्त therefrom सीधा अब रक्सी। तसर्थ, Braga - सुन्दर haunting र रक्सी - खमीर बिना गहुँ। तदनुसार, थप्न थप केही छैन आवश्यक छ।

गहुँ Mash कसरी फलिफाप गर्न

बनाउँने खमीर बिना गहुँ को Braga अंकुरण प्रयोग गरेको छ। यो प्रक्रिया घरमा बनाउन अति सरल छ: डराउनु आवश्यक छैन, केही उच्च प्रविधि, र शताब्दीपछि को आसवन प्रयोग प्रक्रिया त्यहाँ!

1. उपयुक्त कन्टेनर मा अन्न पोख्नुहोस् तिनीहरूले स्लाइड आराम भनेर छैन र समान रूप मा राखिएको।
2. कच्चा gauze संग, जोडेको धेरै पटक कवर।
3. यो माथिल्लो पङ्क्ति पुग्छ भनेर पानी सतह भर्नुहोस्।
4. हामी न्यानो ठाउँ जहाँ गिरावट सूर्यका मा राखे।
5. जब पहिलो rostochku, को cheesecloth हटाउन र एक सानो पानी संग topped। त्यसैले तपाईं के गर्न सुकाउने बाहिर रोक्न आवश्यक निरन्तर छ। तर, पनि धेरै तरल र बीउ Rot सक्छ भन्ने कुरामा सचेत हुन। त्यसैले सबै ठिक्क राम्रो छ!
6. बन्द अंकुरण आवश्यकता तिनीहरू rostochku मूल्य 5, 7 मिमी अधिकतम हुँदा। एक हप्ता वा 10 दिन - को अनुमानित समय यो प्रक्रिया लाग्छ। र हाम्रो MALT, आदेश बिना गहुँ बनेको सही घर-पीसा बियर प्राप्त गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, जो रक्सी खींचना, गर्न खमीर तयार! यसलाई अन्य उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

नुस्खा Mash खमीर बिना गहुँ को

अब यसलाई पकाउन समय र धेरै Braga छ। गहुँ, सिमी उत्पादन को एक किलोग्राम सामान्यतया पेय को 900 ग्राम प्राप्त छ खातामा लिन। अर्को, सम्पूर्ण रकम (जस्तै, अनाज को 10 किलो) 10 भागमा विभाजन गरिएको छ। को को एक भाग मूल कुराहरू प्राप्त गर्न यसरी germinated। को बिरुवा कम्तिमा 5 मिमी को आकार हुनेछ गर्दा गहुँ को एक किलोग्राम अन्न (एउटै कन्टेनर मा) चीनी को एक पाउन्ड थप्न र बिस्तारै हात मिश्रण sprouted। धेरै dryly गरिएका भने, एक सानो पानी खन्याउन। कसरी घर बनाएको बियर बनाउन खमीर बिना गहुँ को? उत्पादन संग नै ट्यांक को cheesecloth बन्द र 10 दिनको लागि एक अँध्यारो न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्। यो समयमा किण्वन, MALT प्रक्रिया सुरु र पूर्ण आफ्नो आवेदन मा खमीर अब आवश्यक छन् प्रतिस्थापन।

खमीर बिना गहुँ को तयारी Mash: अन्तिम चरणमा

10 दिनमा परिणामस्वरूप एक आधार रूपमा प्रयोग खमिर। यो अन्तिम कन्टेनर एक ठूलो मात्रा यसलाई खन्याउन अब थप्न आवश्यक छ गेहूं र चीनी, खन्याउन पानी को 2/3। कन्टेनर को घाँटी मा ठूलो मा हावा को ingress रोक्न पानी छाप राख्न। 18 24 डिग्री को एक तापमान मा Braga एक हप्ता देखि दुई गर्न घुमफिर गर्नुपर्छ। प्रक्रिया पूरा भएपछि, तपाईं सीधा आसवन गर्न अगाडि बढ्न सक्छ।

लाभ

निस्सन्देह, खमीर बिना गहुँ मा अन्न Braga प्राप्त गर्न, तपाईं कसरी Tinker गर्न आवश्यक, र थप, यो प्रक्रिया पनि उपयुक्त देखिन्छ सक्छ। तर यो परिणाम अतिरिक्त फेरबदल मिलाउँछ बाहिर जान्छ। पनि सबै भन्दा राम्रो वोदका छैन गुणस्तर, स्वाद र सुगन्ध मा moonshine संग तुलना गर्न सकिन्छ।

अर्को महत्वपूर्ण फाइदा गहुँ को एक सेवा धेरै उत्पादन (चार) vygonok गर्न सक्ने छ। बस चीनी र पानी थप्न र जहाँ यो roams, र फेरि distilled न्यानो, मा छोड्न खमिर गर्न। नियमहरूमा र आफ्नो उमालेर बनाउनु प्रविधि विषय एकदम सभ्य गुणस्तर बाहिर गरिएका छ। खमीर बिना गहुँ र चिनी देखि पीसा बियर - सफलता एउटा मुख्य!

को वाहेक संग

र अन्तमा, गहुँ देखि वोदका को नुस्खा खमीर को एक मात्रा साथ - किण्वन Mash व्यवस्थित गर्न एक छरितो तरिका गर्न accustomed निम्ति। sprouted अनाज को सुरुमा तपाईं MALT जेली उत्पादन गर्न आवश्यक छ। पहिलो MALT धोए र सुकेको छ। यो सुकाउने प्रक्रिया खुला ओवन भट्टीमा मा गर्न सकिन्छ। ताप तापमान - 40 डिग्री अधिक छैन।

1. यो सुकेको MALT तरिका shred। उदाहरणका लागि, तपाईं घर Grinder प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
2. परिणामस्वरूप ठूलो गर्न गरम पानी (50-60 डिग्री) थप्नुहोस्। राम्ररी मिश्रण (यसलाई उदाहरणका लागि, प्रयोग गर्न सम्भव छ, एक मिक्सर)। उत्पादन मा प्राप्त तरल, turbid र अपारदर्शी, whitish, resembling दूध हुन।
3. दुई घण्टा मिश्रण थप जमीन MALT को 150-200 ग्राम पानी थपिएको थियो पछि दूध को 1 लीटर आए।

नुस्खा Braga

अन्नको उत्पादन दूध पहिलो भाग (नुस्खा माथि हेर्नुहोस्)। र अन्य नौ पीठो Mash प्रयोग गर्न। आटा Mash कसरी खाना पकाउनु? आटा मा नौ टुक्रा Melem। प्रति पीठो को किलो जगाएर र गांठ को गठन परहेज, पानी को एक र आधा लिटर थप्नुहोस्। पानी लिन गर्नुपर्छ प्राकृतिक - वेल्स वा purified देखि (तपाईं ट्याप पानी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ चिम्टी मा, तर त्यसपछि यो ध्यानपूर्वक इच्छित तापमान गर्न जोश र सुन्दर हुनु पर्छ)। निम्नानुसार खमीर बिना गहुँ र चिनी देखि अर्को पीसा बियर तयार छ।

1. पीठो र पानी परिणामस्वरूप मिश्रण MALT जेली थपिएका थिए।
2. बिस्तारै लगभग 50 डिग्री गर्न wort गर्मी। 15-20 मिनेट को लागि एक ब्रेक लिन।
3. Reheated पीठो Mash (60 डिग्री), फेरि रोक्न।
4. हामी प्रक्रिया पहिले नै 70 डिग्री मा, माथि वार्मिंग, सबै स्टार्च चीनी मा उत्तेजित गर्दछ सम्म प्रतीक्षा दोहोर्याउनुहोस्।
5. यो उच्च तापमान अनुमति छैन पर्छ भनेर सम्झना गर्नुपर्छ! Saccharified प्रक्रिया पूरा गर्दा, रंग, को wort को स्वाद र गन्ध परिवर्तन। ताजा रोटी एक whiff, तरल अलिकति darkened छ, र स्वाद मीठो हुनेछ।
6. परिणामस्वरूप Mash पानी (पहिलो पटक जस्तै रकम), सुन्दर संग पतला र 3 दिन को लागि छुट्याइएको छ। त्यसपछि खमीर (- 50 ग्राम 1 किलो पिठो) थप्नुहोस्। Wort किण्वन लागि छुट्याइएको र Braga प्राप्त त्यसपछि आसवन बलियो पेय प्रयोग जो, (सामान्यतया प्रक्रिया देखि 7 10 दिन लाग्न सक्छ) - घर उमालेर बनाउनु।