पहेंलो चेरी प्लम को Tkemali - प्राचीन नुस्खा

धेरै देश, आफ्नो मान्छे र भन्सार बारेमा सकिन्छ, स्थानीय खाद्य सिक्न। जोरजियन को व्यञ्जन भोजन यो देश को पहिचान हो। नयाँ र असामान्य कुरा भन्दा खुसी यी व्यञ्जनहरु प्रयोग गर्न धन्य पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री जस्तै तिनीहरूले धेरै आफ्नो बाल्यकाल देखि परिचित छन्। मुख्य प्रार्य गठन को व्यञ्जन भोजन पहेंलो चेरी प्लम एक सस tkemali सकिन्छ। उहाँले तालिका मा उपस्थित हुनुपर्छ।

digress

यो सस सानो खट्टे आलुबखडा, "tkemali" भनिन्छ लिन्छ बनाउने। यो धेरै व्यञ्जन यो भव्य अतिरिक्त नाम दिए जो त्यो थियो। त्यहाँ tkemali खाना पकाउने लागि धेरै विकल्प छन्। यस नुस्खा र अन्त उत्पादन धेरै कारक मा निर्भर गर्दछ। चटनी रंग मा एक चेरी आलुबखडा को रंग असर गर्छ। यो हरियो सस थप थपिएको थियो, र जो यो थप मीठो बनाउँछ पालो। यो सस tkemali पहेंलो चेरी प्लम वा अन्य कुनै पनि को मसलाहरु को वाहेक संग Ombay बनाउन। यो शीर्षक धेरै भन्दै छैन, तर Georgia मा, सबै थाह। यो टंकशाला को विविधता छ। यो सस एक अद्वितीय स्वाद र सुगन्ध, जो केहि संग भ्रमित गर्न सकिन्छ दिन्छ। खाना पकाउने समयमा, तपाईं यसलाई एक सरल टंकशाला वा कागति बाम संग प्रतिस्थापन गर्न सक्छ, तर यो एक सानो विभिन्न स्वाद हुनेछ। मासु, चिकन, माछा, आलु, तरकारी र रोटी पहेंलो चेरी प्लम को tkemali सेवा गर्छन्। यो पनि प्रसिद्ध सूप लाब्रे थपिएको छ। हामी यो सस कुनै पनि पकवान संग खाएको छ भनेर भन्न सकिन्छ। Georgia प्रत्येक परिवार आफ्नो मूल नुस्खा tkemali छ। चेरी आलुबखडा रूखहरू हरेक यार्ड बढ्न। अमिलो प्लम समावेश शरीर छिटो मा अवशोषित मासु खाना मद्दत गर्छ जो धेरै उपयोगी पदार्थ, pectin। यो प्रार्य गठन जनसंख्याको दीर्घायु को रहस्य को छ।

नुस्खा tkemali

नुस्खा tkemali पहेंलो चेरी प्लम को पनि जटिल छैनन्, तर यो केही सिप आवश्यक छ। लिन प्लम र धोए। खाना पकाउने समयमा तिनीहरूले 4 पटक तल फोडा। एक हत्येदार बरतन मा फल राख्नु र पानी (प्राथमिकताको फिल्टर वा वसन्त) संग भर्नुहोस्। यो तरल पदार्थ पूर्ण आलुबखडा कवर गर्नुपर्छ। अब, तिनीहरूलाई जोश नरम सम्म, अझै seethe छैन। कि पछि, एक चलनी मार्फत पहेंलो चेरी प्लम को चटनी tkemali हटाउन। यसरी, बीउ र बोक्रा हटाउन। यो तरल खट्टा क्रीम जस्तै हुन्छ सम्म बाँकी ठूलो, तल फोडा जारी। चटनी निरन्तर हलचल गर्न नबिर्स, अन्यथा यो बाल्न र त्यहाँ एक अप्रिय स्वाद र गन्ध हुनेछ। अब बाँकी सामाग्री थप्दा सुरु गर्नुहोस्। चेरी आलुबखडा को 4 किलो मा आवश्यक ताजा cilantro 4 लसुन लौंग को 4 बन्डल, ताजा डिल 2 bunches, दुई फली तीतो मरिच, पुदिना (बीम Ombay वा अन्य) र स्वाद नुन। को काकेशस मा, सबै सामाग्री सामान्यतया मोर्टार मा pounded छन्। त्यसैले aromas प्रकट राम्रो। तर यो लसुन RUB एक grater, टुकडे करो मरिच र सूक्ष्मता कटा साग मा सम्भव छ। सबै मसला, seasonings र मसाले थप्नुहोस्। त्यसपछि सस स्वाद नुन थप्न आवश्यक छ। आदर्श पहेंलो चेरी प्लम को tkemali अलिकति अम्लीय, तर धेरै मसालेदार छैन हुनुपर्छ। पाँच मिनेट जोश र आगो बन्द। सस सुन्दर सेवा। को जाडो लागि तयारी लागि यो तातो हुनुपर्दछ तयार कन्टेनर मा खन्याउन। एकै समयमा हामी sterility पालन tkemali भण्डारण समयमा आफ्नो स्वाद गुणहरू नष्ट होइन। चटनी मा सिरका थपिएका छन्। तपाईं एक सानो thyme राख्न सक्नुहुन्छ। तर सस, सबै सामाग्री राम्रो चोट छन् homogeneous छ।