नोटको लागि गृहिणीहरूलाई: डिश बनाउनको लागि कस्तो प्रकारको फ्राइङ प्यान प्रयोग गरिन्छ

सबैलाई थाहा छ कि एक फ्राइकिंग प्यान जस्तै एक भान्सा उपकरण को कटोरे या टोस्ट को तख्ते को लागि आवश्यक छ, एक कुरकुरा आलु पकाना र भूरे रंग मा मासु को लागि, ओवन मा माछा या सब्जियां पकाना। तर हरेक गृहिणीले आफ्नो अलमारीमा राख्दैन, एक त पकाउने पैन होइन, तर 4-5 टुक्रा, आकारमा फरक, आकार, निर्माणको सामग्री। र तिनीहरू सबै यसको प्रयोग गर्छन्!

प्रकार्यद्वारा फ्राइकिङ प्यानको प्रकारहरू

यो वा कि किसिमको फ्राइकिङ्ग प्यानले विभिन्न प्रकारका खाना पकाउन होसियारहरूबाट प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूलाई हेरौं।

• एक ठूलो ज्वालामुखी फ्राइङ प्यान ठीक देखि ब्राजियर भनिन्छ। उनको दुई कम्पैक्ट कल, एक चौडा तल छ। स्टेनलेस स्टील cookware मोटी कास्टिंग्स बाट बनाइएको छ। यस प्रकारको फ्राइकिङ प्यानको एक विशेषता वर्दी ताप वितरणको प्रकार्य हो। त्यो हो, यसको शरीर र तल्लो समान समान ताप, र एकै समयमा। एक फ्रिकर मासु, भान्सा र मासु, पोल्ट्री (सम्पूर्ण सहित), सब्जनीहरू, सब्जिने जस्ता प्रयोग गरिन्छ। राम्ररी यो घुमाउछ र भुइँमा। यस्तो प्रकारको फ्राइङ प्यानले तपाईंलाई एक ठाउँमा जलाइदिनेछ भन्ने डरले पूर्ण रूपमा एक डिश तयार गर्न दिन्छ, र अर्कोमा आधा नमी बनी रहन्छ। यो ग्यास वा ओवनमा राख्न सकिन्छ। एक ब्राजियर बेकिंग सेब मा, सूखे रोटी वा बेरीज र पखेटाहरूमा फल टुक्रा।
• धेरै मालिकहरु, जो आफ्नो परिवार को पाक प्रसन्नता संग प्रसन्न गर्न को लागी प्यार गर्दछ, भान्सा को अनिवार्य विशेषता निम्न प्रकार को फ्राइंग पैन - साट पैन थियो। बाहिर आउदा यो एक सौसpan जस्तो देखिन्छ र आवश्यक छ, सबै भन्दा पहिला चटनी वा गोभी संग डिश बनाउन, र तरल एकदम धेरै हुनु पर्छ। उदाहरणका लागि, मासु, आलु र गोभीको साथमा सोसन मा आदर्श प्राप्त हुन्छ। वा मासु वा तरकारीको टुक्राहरू संग एक चटनी। ब्राजियर जस्तो, यस्तो प्रकारको फ्राइङ प्यानमा मोटो तल र पर्खालहरू छन्, किनकि यो खाना गर्म र माथि प्रशोधन गरिन्छ। खुला आगो र ओवनको लागि उपयुक्त।
• मूल फ्राइकिङ प्यान, जसमा सानो छोटो तल र उच्च पर्खालहरु, एक सानो अजीब - wok भनिन्छ। तिनी ओरिएंटल व्यञ्जनको बढ्दो लोकप्रियता संग पाक विशेषज्ञहरु को रोजगारी को उपयोग मा आए। व्यंजनहरूको बहुमुखीताले polyfunctionality मा छ। यसमा खाना, तिलिएको, उकालो, स्टुड, फ्ररीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। ढक्कन को बावजूद, किट मा एक विशेष ग्रिल शामिल छ। यदि तपाईं मासु माछा, माछा, वा सब्जिहरु टुक्रा राख्नुहुन्छ भने, तपाईं भाप बर्तन तयार गर्न सक्नुहुन्छ। पूर्वी भान्सामा, एक छिटो गतिमा एक चोटी एक समय मा धेरै खाना खाई। प्रयोगको मुख्य नियम: फ्राइकिङ प्यानमा उत्पादनहरू प्रायः हिउँदछ, अन्यथा तिनीहरू जलाइदिनेछन्। यस्तो व्यञ्जनमा, सब्जी र मासु स्टडहरू आदर्श प्राप्त हुन्छन् । डिश को सबै घटक एक समान टुकडे मा काट दिए र एक ठूलो आगो पकाया जान्छ।
• अर्को प्रकारको फ्राइङ प्यानको आफ्नै विशेष विशेषताहरू छन् - पैनकेक प्यान। यो गोल पतली पेनकेक्स (चित्रहरु) पाकका लागि डिजाइन गरिएको छ। यो धेरै उथाइ छ, तर तलको मोटो हो, ताकि आटा पकाउँछ र जलाउँदैन। फ्राइङ गर्दा, तेल sizzles र छिटो छ, पेन्स्टिक एक लामो संभाल छ - ताकि मालकिन तयार बनाइएको पैनकेक वा एक आटा थप्नु, घाइते हुन सक्छ।
• एक विशेष प्रकार को फ्राइंग प्यान एक ग्रिल हो। तिनीहरूसँग पतित तल छ, समाप्त उत्पादनमा स्पष्ट रूपमा देखिने देखिन्छन्। उत्पादन तेलको बिना व्यावहारिक रूपमा यस्तो डिशमा पकाएको छ। तपाईं खुल आगोमा ग्रिल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक गहिरो मोटो-पर्खाल र मोटो-तलल्लो, लगभग polyfunctional छ।
• पङ्क्ति सार्वभौम हो। यो ठुलो तल र गहिरो शरीरको साथ ठूलो छ। सबै अवसरोंका लागि उपयुक्त: कटाईहरू, र टमाटरहरू बुझाई।
• जर्जियामा, त्यहाँ अर्को प्रकारको फ्राइङ प्यान हो, विशेष गरी चिकन तंबाकूका लागि डिजाइन गरियो । परम्परागत रूपमा, यो मोटो छ, कास्ट आयरन, तल खसाल्दै छ। स्वाभाविक रूप देखि, प्रत्येक प्रकारको व्यंजन लिड संग सुसज्जित छ - गर्मी प्रतिरोधी गिलास या धातु देखि।

निर्माण सामाग्री

अधिकांश फ्राइकिङ पृष्ठहरू कास्ट आयरनबाट बनाइएका छन्, र पनि इस्पात र एल्युमिनियम घटकहरूमा आधारित छन्। पहिलो सबैभन्दा टिकाऊ, सजिलो, उनीहरूको भोजन लामो समयसम्म तातो रहन सक्छ र स्वादमा समेत सताउन सकिन्छ। निस्सन्देह, कास्ट आयरन भारी छ, तर यस्तो दोषसँग मिलाउन सम्भव छ। Steelware खाना पकाउने प्रक्रियामा धेरै खराब छ, यद्यपि यो वजनमा हल्का हुन्छ। यसमा खाना जलाउन वा नम रहन सक्छ। जब फ्राइकिङको धेरै फ्यान चाहिन्छ। एल्युमिनियम फ्राइङ प्यानहरू तिनीहरूको बाटोमा राम्रो, आरामदायक, भान्सा व्यवसायमा राम्रोसँग स्थापित छन्। तर ती उत्पादनहरू, जसको तल र पर्खालहरू पतली छन्, लामो लामो हुदैन। आधुनिक फ्राइङका अधिकांशमा तल प्यान्ट र पर्खालहरू गैर-स्टिक संरचनामा ढाकेका छन्, र हैंडलहरू लामो छन्।