'नेपोलियन' - कस्टर्ड संग केक

नेपोलियन Bonaparte - - सबै भन्दा प्रसिद्ध ऐतिहासिक तथ्याङ्कले एक को स्मृति असंख्य मानिसहरूको मन बसोबास। र आफ्नो नाम सम्बन्धित हुँदैन मात्र ठूलो सम्राट को परिष्कृत फ्रान्सेली वा सैन्य शोषण संग आए। एक पटक "नेपोलियन" भनिन्छ मिठाई हृदयमा र मान्छे को धेरै हजारौं को stomachs जित्यो छ देखा, तर नेपोलियन को महिमा अझै जीवित धेरै लामो समय हो किनभने।

म आफ्नो नाउँ वहन, कि सायद (यो थियो संभावना बाटो), सम्राट्लाई को मिठाई कुनै सम्बन्ध छ भन्न पर्छ। त्यहाँ कुनै तरिका आफ्नो व्यवहार पत्नी गर्न व्याख्या गर्न, Bonaparte थियो कि एक संस्करण हो हुनत, (सम्मान को कान प्यारा दासी भन्दा झुकन, उहाँले आफ्नो पत्नी को उपस्थिति noticing बिना केटी केही whispered) अनियमित नुस्खा "अद्वितीय" गैर-अस्तित्वहीन केक बताए।

कस्टर्ड एक केक - सार्वजनिक उत्कृष्ट मिठाई "नेपोलियन" गर्न प्रस्तुत धूर्त फ्रान्सीसी रूसी शेफ भन्दा विजय को Centennial को उत्सव मा। पकवान एक cocked (यहाँ र सङ्केत सम्राट पहिचान मा) को रूपमा केक को एक ठूलो संख्या को निर्वाचकगण, एक multilayered केक थियो।

"नेपोलियन" को विजेता देश को बासिन्दा स्वाद आए र धेरै शेफ द्वारा अपनाए गरिएको छ। किनभने संग "नेपोलियन" को लागि नुस्खा यो संशोधित केक को एक विशाल संख्या देखा पर्न थाले कस्टर्ड महंगा उत्पादनहरु आवश्यक पर्दछ। यो मिठाई (संशोधित रूप मा) लगभग कहीं एक खान सक्छ जहाँ देखा पर्न थाले। हाम्रो गहिरो निराशा निर्माताहरू गर्न, "नेपोलियन" - कस्टर्ड एक केक - अनौठो, crumbly र कठिन, तर एकदम खाद्य कुरा मा गरियो।

संसारभरि revered सबैभन्दा स्वादिष्ट डेसर्ट को एक, - अब "नेपोलियन"। र आजकल यस मिठाई धेरै भेरिएसनहरूमा छन्, तर तपाईं वास्तविक "नेपोलियन" प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने - कस्टर्ड एक केक, क्लासिक नुस्खा उल्लेख गर्नुपर्छ।

प्रसिद्ध केक खाना पकाउनु, तपाईं निम्न सामाग्री तयार छ। परीक्षण गर्न (तयार Puff केक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) आवश्यकता: (। 1/2 V) पीठो (500 ग्राम), margarine वा घिउ (200 ग्राम ± 50 G), नुन (1 / 2ch.l.), चिसो पानी, वनस्पति तेल ।

लागि कस्टर्ड: अन्डा / अन्डा yolks (। 4 पीसी), दूध (। 1.2 एल), चीनी / चीनी पाउडर (8 चमचा), स्टार्च (1st.l.), मक्खन (100 ग्राम), पीठो (3st.l.), नुन (पिन्च)। खाना पकाउने खमीर Puff केक बिना। ठंडा आटा नै देखि पहिले floured थियो जो सतह मा दिशा मा लुढका छ। केक (केक पहिलो जीवन एक बिट थप पछि पर्छ), यो राख्नु एउटा oiled पाक पाना र छेड्नु एक काँटा धेरै पटक संग मा (सुनको गाढा खैरो सम्म पाकेका छन् कि "स्क्रापहरू" संग) कटौती। 180 डिग्री एउटा गरम ओवन मा Bake। हामी shortcakes बाँकी (तिनीहरूले बारेमा छ प्राप्त) संग नै गर्छन्।

कस्टर्ड को तयारी मा काम। दूध (आधा भन्दा बढी) पैन र गरम मा खन्याउन, यहाँ चिनी र घिउ संग कुटपिट अन्डा मा खन्याउन। दुग्ध नस्ल स्टार्च र पीठो को बाँकी भाग, एक वर्दी मिश्रण सम्म मुछ्नु र बिस्तारै न्यानो दूध एक पट मा खन्याउन। निरन्तर जगाएर, खट्टा क्रीम को घनत्व गर्न ल्याउन (यो मदिरा क्रीम को प्रक्रिया हो)। को क्रीम चिसो हालेर प्रतीक्षा यो तल ठंडा सम्म।

Lubricates केक, प्रत्येक अन्य तिनीहरूलाई स्ट्याकिङ, सुखा आटा स्क्रापहरू को थियो जो crumbs, संग छिडकना। हामी रातारात फ्रिज मा राखे। "नेपोलियन" - कस्टर्ड एक केक - तयार छ।

धेरै व्यञ्जनहरु "नेपोलियन" बीचमा पहिचान गर्न सकिन्छ नुस्खा cheesecake - सबैभन्दा स्वादिष्ट डेसर्ट को एक। यो मिठाई तयार पार्न निम्न घटक आवश्यक छ।

आटा: अन्डा, ठूलो मनमोहक (। 2 पीसी), कटेज चीज (300 ग्राम), धुलो चिनी (3st.l.), तर (3st.l.), पीठो (800 ग्राम), सोडियम कार्रोप्नेट (1ch.l. ), सिरका (1st.l.), नुन (1 / 2ch.l.)।

लागि क्रीम: अन्डा (2 पीसी।), दूध, 2.5% (1 एल) को बोसो सामग्री, चिनी (150 ग्राम), भानलिन (25 ग्राम), पीठो (2 चमचा), मक्खन (100 ग्राम)।

अन्डा संग RUB धुलो चिनी, नुन र पनीर, थप्न सोडा, slaked सिरका संग, र खट्टा क्रीम। को sifted पीठो थप्दा, आटा, नरम र लोचदार हिलाएं। 2 मिमी को एक मोटाई रोल, र एक पैन मा सुखा प्रत्येक जो 8 टुक्रा, मा भाग आटा, पहिले floured। ओवन तापमान उच्च (सय बारेमा दुई डिग्री) हुनुपर्छ धेरै पटक shortcakes पिन प्लग हुनुपर्छ।

केक तयार बेला क्रीम भन्दा "conjure"। आटा, वेनिला र चिनी संग अन्डा RUB। तिनीहरूलाई दूध (100 ग्राम), र आगो बाँकी दूध सेट केही थप्नुहोस्। उम्लिरहेको पहिलो साइन मा पातलो धारा मा अन्डा-चिनी मिश्रण खन्याउन र निरन्तर पैन हलचल। जनसंचार thickens गर्दा पाँच मिनेट पछि, घिउ थप्न गर्मी देखि यसलाई हटाउन। को क्रीम धेरै मिठो थियो भने, तपाईं धुलो चिनी थप्न सक्नुहुन्छ। Liberally, केक चिल्लो स्क्रापहरू देखि ब्रेडक्रंब संग छिडकना।

त्यो कस्टर्ड संग तयार गर्नुपर्छ पनीर "नेपोलियन"।