घरमा Ciabatta। पकाउने व्यञ्जनहरु

इटालियन ciabatta लामो रूस को रुचाउनु भएको। विभिन्न सस संग खुवाउन यो ग्रील्ड स्यान्डविच, croutons र पटाखे पकाउन त सुविधाजनक छ देखि! तपाईं कसरी घर मा ciabatta तयार सोच गर्दै हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि यो लेख पढ्नुहोस्। हामी यसको तयारी को रहस्य तपाईंले साझेदारी हुनेछ, साथै सबै भन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरु केही वर्णन।

Ciabatta नुस्खा घरमा

तपाईं पाक कला सबै नियम द्वारा flavorful इटालियन रोटी पकाउन निर्णय भने रोगी हुन र खाना पकाउने सकेसम्म गम्भीर प्रक्रिया जानुहोस्। Ciabatta घरमा खाना पकाउने:

• पीठो को 450 ग्राम नुन र सुक्खा खमीर (दस ग्राम) को एक चम्मच संग मिश्रण। सूखी सामाग्री राम्रो जडान छन्, एक चलनी मार्फत यो चाल्नु।
• पानी को 350 ग्राम कचौरा मा पोख्नुहोस् कोठा तापमान मा र पीठो यसलाई मिश्रण।
• एक तौलिया संग आटा कवर र 12 घण्टा किण्व | | खमीर गर्न छोड्नुहोस्। तपाईं साँझ आटा राख्नु यदि यो राम्रो हुनेछ। यस मामला मा, नास्ता लागि ओवन देखि सीधा ताजा सुगन्धित रोटी पेश गर्न सक्नेछन्।
• डेस्क सतह thickly पीठो संग छिडकना र यसमा आटा ठाँउ। हुन होसियार - यो एकदम टाँसिएको र तरल हुनेछ।
• यो एक आवारागर्दी ~ जस्तो भनेर केन्द्र आटा को किनाराको र्याप। प्रक्रिया धेरै पटक दोहोर्याउन। बित्तिकै आटा बाक्लो संरचना हुनेछ रूपमा, दुई बराबर भागमा यो विभाजन।
• धीरे preform हात पसार्नु भनेर प्रत्येक आयताकार आकृति प्राप्त (10 द्वारा 20 सेमी)।
• अर्को वफल तौलिया, thickly पीठो संग छर्कियो मा रोटी राखे, दोस्रो तौलिया संग कवर र एक घण्टा खडा गरौं।
• गरम ओवन को पाक चर्मपत्र छोप र ध्यान ciabatta पारी। जोडी गठन एक ओवन, एक ट्रयाक स्प्रेयर प्रयोग पानी संग स्प्रे।

आधा एक घण्टा पछि, रोटी ओवन बन्द र तालिका आफ्नो परिवार कल गर्न पर्याप्त browned गर्दा।

ciabatta रोटी घरमा (भरिएको)

रोटी को तयारी अनुभवी पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री लागि कठिनाइ उत्पन्न छैन। तथापि, तपाईं यो नुस्खा को nuances केही ध्यान गर्नुपर्छ। त्यसैले, कसरी घर मा वास्तविक इटालियन ciabatta बनाउने? निम्नानुसार प्रक्रिया छ:

• आटा मिश्रण पीठो 100 ग्राम, खमीर को एक प्याकेट, पानी को 200 एमएल र 30 ग्राम चिनी गर्न।
• जब जग कोठा तापमान मा (एक तौलिया अन्तर्गत) 12 घण्टा उठ्नेछ यसलाई छोड्न तयार छ।
• समय आउँछ जब, पानी स्पन्जले को 450 एमएल, प्रकार नुन 15 ग्राम र पीठो को 900 ग्राम मा खन्याउन। आटा मुछ्नु, एक सानो वनस्पति तेल थप्न भूल छैन।
• आटा rises गर्दा केही पकाउने भराई गर्छन्। यो पोलेको प्याज, सुकेको जडीबुटी (जस्तै, अजवायन वा तुलसी), capers र सूर्य-सुकेको टमाटर, जैतून हुन सक्छ।
• समाप्त आटा तीन बराबर टुक्रा विभाजित र भर्नको थप्दा, प्रत्येक मुछ्नु छ। तीन वटा रोटी गठन र तिनीहरूलाई बारेमा एक घण्टा को लागि कपडा अन्तर्गत खडा गरौं।
• दस मिनेट लागि preheated ओवन मा रोटी सेंकना।

पनीर संग Ciabatta

घरमा Ciabatta पकाउने आफ्नो रचनात्मक प्रक्रिया हुन सक्छ। रोटी पनीर संग बनाउन प्रयास - नयाँ पकवान आफ्नो प्रियजनलाई कदर हुनेछ। यो के गर्न:

• एक गहिरो कचौरा मा मिश्रण पीठो को 450 ग्राम, पानी, आधा चम्मच नुन को 300 एमएल र खमीर एक प्याकेट। 12 घण्टा आटा (सामान्य रूपमा) छोड्नुहोस्।
• 50 ग्राम feta पनीर को (लाग्न सक्छ Adyg वा पनीर) को Mash हातमा घन वा चिप्स मा कटौती।
• , पीठो संग तालिका छिडकना मा आटा राख्न र माथि समान रूप पनीर यसलाई छिडकना। , बीचमा गर्न workpiece किनारा र्याप, बाक्लो कपडा संग कवर र एक घण्टा आराम गर्नु छोड्न आधा मा कटौती।
• ciabatta बिस्तारै rises गर्दा पाक पाना, को राखे चर्मपत्र यसलाई मा पारित। अर्को पाक पानामा, एक सानो पानी खन्याउन र पनि यो preheated ओवन मा राखे।

आधा एक घण्टा पछि रोटी सुनको खैरो र तयार हुनेछ। खुशबूदार सस संग तालिका यसलाई लागू वा बाहिर यो स्यान्डविच लागि आधार बनाउन।

संग Ciabatta जडीबुटी र लसुन

यो नुस्खा विशेष गरी ती अवस्थाहरूमा एक स्वादिष्ट र सुगन्धित रोटी काम बाहिर थियो र बासी बन्न जहाँ लागि आविष्कार। स्थिति उपाय, तपाईं सानो चाल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। निम्नानुसार मसालेदार ciabatta घर तयार:

• एक चक्कु संग सुकेको आवारागर्दी ~, जमीन छुने साथ र धेरै पटक मार्फत बिना, माथि देखि एक चीरा बनाउन।
• तेल छ रोटी को सतह मार्फत समान रूप फैलियो।
• को साग, Rosemary र अजवायन काट्नु। लसुन, प्रेस पास जडीबुटी, मरिच र तेल यसलाई जडान गर्नुहोस्।
• मिश्रण अंगीठी बाहिर र भित्र ciabattas परिणामस्वरूप।
• चर्मपत्र एक टुक्रा, आकार मा उपयुक्त, wrinkled हात, पानी मा भिजेको र तिनीहरूलाई रोटी र्याप। यस फारममा दस मिनेट लागि ओवन मा ciabatta रहनु पर्छ।

निष्कर्षमा

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, घर मा इटालियन ciabatta त गाह्रो छैन तयार। मुख्य कुरा - मनपर्ने नुस्खा चयन र व्यापार गर्न तल प्राप्त छ।