कसरी पानी स्नान मा चकलेट पगाल्न: पाक सुझाव

चकलेट - एक कला - यो एक capricious उत्पादन, त्यसैले भाँडा यसलाई देखि तयार छ। यो "कुरा" आफ्नो घमन्डी योजना सजिलै बिगार्छ गर्न सक्नुहुन्छ: यो crumbles, यो exfoliates, यो समाप्त हुन्छ। तर, मान्छे बीच, धेरै पकाउने विशेषज्ञहरु, लामो बाहिर उदाहरणका लागि, यस विनम्रता को व्यवहार को सबै रहस्य समझ भएका ढल्छ एक पानी स्नान वा आफ्नो स्वभाव मा चकलेट छन्। प्रसिद्ध confectioners सधैं उत्पादन सही गर्मी गर्न सक्षम हुन पर्याप्त छ कि भनिएको छ। के तपाईं "खैरो गरिएका" छैन आफ्नो सिर्जनाहरू सबै पाक प्रयासको फलस्वरूप अर्को शब्दमा, छ गर्न चाहनुहुन्छ भने, सेतो पत्र ढाकिएको छैन, इष्टतम समाधान - यो एक घटक रूपमा चकलेट स्वभावका छ लिन

पानी स्नान र चकलेट

त्यहाँ पगाल्न धेरै तरिकाहरू छन्। मान्छे को एक विशाल संख्या कसरी पानी स्नान मा चकलेट पगाल्न थाहा छ। यो विधि के हो? एक ठूलो पट र सानो क्षमता, जो पहिलो सम्मिलित गर्न सकिन्छ आवश्यक हुनेछ यो प्रक्रिया प्रदर्शन गर्न। तपाईं एक पानी स्नान मा चकलेट ढल्छ अघि, तपाईं पानी जोश र यो गर्मी देखि हटाउन आवश्यक छ। खैरो विनम्रता गर्न एक heatproof कन्टेनर, त्यसपछि पैन मा राखिएको छ जसमा सानो टुक्रा र स्थान मा पूर्व-crumbled गर्नुपर्छ। यो कचौरा मा दृढ तय गर्नुपर्छ। त्यसपछि यो नियमित उत्पादन हलचल गर्न आवश्यक छ। एक पानी स्नान मा चकलेट पगाल्न कसरी प्रश्न रुचि भएकाहरूलाई उत्पादन कालो रंग को पग्लिने तापमान 50 55 डिग्री सेल्सियस को दायरा छ भनेर सजग र सेतो हुनुपर्छ - 40 45 डिग्री सेल्सियस। यसलाई अन्यथा यो thicken थाल्छ, पानी उम्लिरहेको को स्नान मा चकलेट पगाल्न सिफारिस गरिएको छैन, र तपाईंले वास्तविकता पहिले नै वेल्डेड हुनत, यो पग्लियो छ कि यो व्याख्या गर्न सक्नुहुन्छ। यो गांठ परिणत हुनेछ - यो तपाईं को धेरै गल्ति पानी मारा भनेर छैन, वा राम्ररी पानी स्नान मा चकलेट ढल्छ काम गर्ने छैनन् नियन्त्रण हुनुपर्छ।

अर्को, यो पग्लियो उत्पादन कचौरा बाहिर तेर्सो सतह मा, यो संगमरमर छ optimally यदि हालिएको गर्नुपर्छ। संगमरमर बुरा गरम र धेरै छिटो cooled, र यो वास्तवमा अक्सर चकलेट देखि मिठाईहरू खाना पकाउनु भएका confectioners, को लाभ दिन्छ। एक स्पाटुला को मद्दत यसलाई 30 डिग्री सेल्सियस को एक तापमान तल cooled छ जस्ता समय सम्म उत्पादन हलचल गर्न आवश्यक छ - काम को लागि एक सामान्य दर छ। यस विनम्रता को तत्परता जाँच गर्न, हल्कासित आफ्नो औंला संग छुनुहोस्। ठीक सम्पर्क मा पकाएको स्वभावका चकलेट एक सानो सुन्दर देखिन्छ पर्छ।

उत्तम गुणवत्ता लागि

पकाउने विशेषज्ञहरु चकलेट बनेको यदि curtailed मिठाई को ठोस ठूलो को पनि एक सानो भाग हुन्छ र एक snowball सदृश हुनेछ चेतावनी। त्यसैले चकलेट को एक परिणाम रूपमा म एउटा सिद्ध गुणस्तर, चिकित्सा प्रयोगको लागि रबर पन्जा भन्दा राम्रो थियो। यसरी मात्र चाहेको उत्पादन प्रदान गर्नुहोस्। पकाउने सबै नियमहरू पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ प्रक्रिया को स्पष्ट सादगी।