खाद्य र पेय पदार्थ, मुख्य मार्ग
Defrosting - ... छ माछा र मासुको लागि प्रक्रिया आवेदन
अक्सर अबोध्य सर्तहरू धेरै स्पष्ट र परिचित कुरा जनाउँछ। उदाहरणका लागि, एक रहस्यमय defrosting - यो बस defrost। तर दक्ष defrosting, तपाईं आफ्नो उपयोगी गुण र स्वाद को सबै को उत्पादन मा बचत गर्न सक्नुहुन्छ। रूपमा स्थिर उत्पादनहरु defrosting विभिन्न शारीरिक गुण द्वारा प्रतिष्ठित छन् हुनत सामान्य सिद्धान्त, विभिन्न तरिकामा बाहिर र भण्डारण गरिएको छ। स्थिर माछा र मासु को सबैभन्दा ठूलो संख्या साथै तिनीहरूलाई बुझाउँछ सबैभन्दा भाग लागि अवधि।
Defrosting मासु उद्योग
त्यहाँ धेरै विधिहरू जो मासु उत्पादन thawed छ छन्।
माइक्रोवेव defrosting। यो एक प्रक्रिया एक पारंपरिक भान्सा माइक्रोवेव को सञ्चालन गर्न केहि समान, तर धेरै ठूलो परिमाणमा छ। यसको बेफाइदा बोसो मासु, हड्डी भन्दा अर्को तीव्रता संग माइक्रोवेव अवशोषित र सबै तिनीहरूले प्रतिनिधित्व गर्ने छ। त्यो तात्दै ऊतक को ढाड नजिक छ, र मासु को गुणस्तर कम छ। तथापि, प्रक्रिया एकदम छिटो छ: thawed टन शवों अघि घण्टा एक जोडी को लागि जमाई।
ढांकता defrosting - मासु इलेक्ट्रोड यसलाई स्थित छ जो बीच मा प्रभाव छ। एउटा मुख्य सर्त: को इलेक्ट्रोड उत्पादन संग सम्पर्कमा आउनु पर्छ।
पराबैंगनी प्रकाश गर्न एक्सपोजर। राम्रो ब्याकटेरिया, बरु ढिलो neutralizes।
वैक्यूम defrosting। यो केवल आफ्नो आधा-शवों गर्न कुखुरा, ब्लक र कटौती defrost गर्न प्रयोग गर्दै लागू हुन्छ। ड्राई बाफ आधारमा निर्वात ड्रम मा इंजेक्शन छ। सेनेटरी जायज, तर प्रयोगमा सीमित छ।
त्यसैले तपाईंलाई defroster छैन गर्नेछन् घरमा - पकाउने लागि स्थिर उत्पादनहरु को तयारी को यी सबै विधिहरू, को पाठ्यक्रम मात्र राम्रो उद्योग लागि हो।
Defrost माछा उत्पादन
त्यो (आकार, संरचना) भूमि जनावर र चरा को मासु बाट धेरै फरक छ, र यसैले केहि फरक thawed प्यारामिटरहरू मा छ। मुख्य समस्या लास मा प्रोटीन denatured -5 -1 डिग्री को दायरा, मा त defrosting समयमा त्यो खाली "छोड्न" गर्नुपर्छ भनेर रूपमा चाँडै सकेसम्म छ।
सबैभन्दा प्रयोग defrosting माछा - पानी, 12-16 डिग्री को एक तापमान संग। र किनभने स्थिर धेरै चाँडै शवहरुको वरिपरि ठंडा र thawing प्रक्रिया तल एकदम slows पानी मात्र चलिरहेको प्रयोग गरेर। एउटै विधि defrosting Housewives र घर भान्सा प्रयोग गरिन्छ।
यस्तो flounder र कड रूपमा ठूलो माछा अक्सर नुनखरा 4% समाधान मा thawed। यो विधि धेरै शवों prosalivayutsya रूपमा, सधैं लागू छैन। डिब्बाबंद खाना को निर्माण मा आवश्यक यस्तो माछा बेच्न खातामा लिएको छ, तर कच्चा फारममा मनमोहक छैन।
एक माछा defrosting उत्पन्न नयाँ तरिका को - विद्युत कम्पन। को defrost प्रक्रियाको मद्दत संग लगभग 2 पटक त्वरित छ।
अर्को आधुनिक विधि - उच्च आवृत्ति वर्तमान को प्रयोग। यो समान रूप भर माछा defrosted दिन्छ।
घर defrosting: माइक्रोवेव
यो उपकरण चाँडै खाना defrost गर्न सक्षम छ भन्ने तथ्यलाई तिनीहरू सबै थाहा छ। तर defrosting मासु समान रूप छ जो गरेर नियम, यो पालना छैन। फलस्वरूप, कहिलेकाहीं एक उत्पादन सुक्खा वा रसदार प्राप्त, र कहिले काँही विशिष्ट र पनि सुखद गन्ध हुन्छ। पहिलो, मासु माइक्रोवेव ओवन लागि उपयुक्त एक कन्टेनर मा राखिएको हुनुपर्छ, र कस यसलाई बन्द गर्नुहोस्। दोश्रो, हरेक तीन मिनेट, उत्पादन भन्दा बारी, उहाँले razlohmatitsya एक हात आवश्यक छ अन्यथा, र अन्य मा स्थिर रहनेछ। तेस्रो, धेरै ठूलो टुक्रा यो भित्र स्थिर खण्डहरू रहने छैन क्रममा कटौती गर्नुपर्छ।
घर Defrosting: पानी
मासु यद्यपि, धेरै राम्रो छैन, र छिटो तरिका हो। यसको बेफाइदा कि पानी संग मासु saturate छ र थप porous बन्नेछ। तपाईं एक झोला राखेँ वा कन्टेनर राम्रो बन्द भने यो बचा गर्न सकिन्छ। Defrosting मात्र चिसो चलिरहेको पानी अन्तर्गत आवश्यक छ - तातो (वा न्यानो) मासु को स्वाद भताभुंग पार्छ र यो मा जीवाणुहरु को तीव्र गुणन सुविधा।
घर Defrosting: फ्रिज मा
निस्सन्देह, यो विधि सबैभन्दा टिकाउ छ। एक टुक्रा को आकार आधारमा, आधा एक दिन कम्तिमा हुनेछ। तथापि, उहाँले defrosting मासु उत्पादन कसरी बनाउने देखाउनुहुन्छ, कि छ, तपाईं सभ्य अधिकतम एक उत्पादनमा बचत गर्न, यो हो कि अनुमति दिन्छ। यो defrosting लागि कुनै विशेष प्रयास आवश्यक छैन: बस रात मासु फ्रिज र धैर्य को तरकारी खण्ड तल मा बदलाव आवश्यक छ पहिले। र स्थिर कीमा बनाएको मासु लागि साधारण घर को मात्र स्वीकार्य विधि हो।
बुरा एक सानो मासु उपयोगी गुणहरू राख्न, तर यो defrosting घर भित्रका संचालित भन्दा धेरै छिटो छ। यसलाई 3-4 घन्टा लाग्छ; यो एक तौलिया ढाकिएको एक कचौरा मा बाहिर गर्नुपर्छ।
धेरै कम से कम, तुरून्त defrosted स्थिर खाना आवश्यक छ भने, तपाईं यसलाई एक पानी स्नान मा गर्न सक्नुहुन्छ। तर, मासु भाग कटा गर्नुपर्छ, वा यसलाई बाहिर scalded, र भित्र ठोस रहनेछ। र, को पाठ्यक्रम, समान रूप यसलाई न्यानो गर्न हलचल गर्न।
Similar articles
Trending Now