Chanterelle: को च्याउ, फोटो र सुकाउने लागि सुझाव को वर्णन

Chanterelles साधारण आफ्नो स्वाद एक शक्तिशाली औषधीय प्रभाव साथै गुणहरू लागि बेशकीमती। उहाँले कारण कीडे सबै लार्वा हत्या कि सामग्री hinomannozy गर्न कीराहरू डराएका छैन। यो यस कारण लागि, chanterelles, कृमि-खाएको, लगभग कहिल्यै उत्पन्न हुन्छ।

यस लेखमा हामी तपाईंलाई देखाउने छौँ कसरी के प्रजाति र कसरी भविष्यको लागि तिनीहरूलाई तयार छन् तिनीहरू बढ्न आफ्नो गलत समकक्षों, यी Fungi भेद गर्न।

प्रजाति

दुनिया मा वन यी अद्भुत उपहार को धेरै किसिमहरु छन्: पहिलो स्थानमा छ मा, को पाठ्यक्रम, chanterelle, फोटो जो तपाईं लेखमा देख्न सक्छौं। साधारण मखमली एक सानो कम (उज्ज्वल सुन्तला), faceted, एक चिल्लो र भंगुर Hymenophore मज्जा खैरो भइरहेको - सेतो spores संग काले।

Chanterelle faceted अक्सर फेला उत्तरी अमेरिका, खरानी को जंगल मा - को समशीतोष्ण क्षेत्र र उष्ण कटिबन्धीय मा उत्तरी गोलार्द्ध मा। च्याउ पिकर लामो समय गरेर पारित यस प्रकारको - एक ट्यूब जस्तो जो उनको उत्कृष्ट कालो रंग र आकार, डरा। जर्मनी, यो पनि "बिगुल मृत्यु", को च्याउ विषालु हो भनेर विश्वास भनिन्थ्यो। वास्तवमा, यो को सुगन्ध र स्वाद च्याउ को प्रजाति यसको पहेंलो नातेदार भन्दा एकदम उच्च छ।

Chanterelle: विवरण

3 14 सेमी को यो सुखद च्याउ टोपी व्यास, पहेंलो वा सुन्तले मा रंग र अनियमित आकार छ। यो convex वा concave हुन, वा टुकी-लमतन्न परेर पसारिएका गर्न सक्नुहुन्छ।

खुट्टा 3 10 सेमी, बाक्लो र निरन्तर को उचाइ, सामान्यतया एक टोपी संग फ्यूज र लगभग एउटै रंग छ। यो माथिको विस्तार। शरीरका, बाक्लो fleshy, अक्सर fibrous, सेतो छ। थिचिएको गर्दा, त्यो अलिकति blushes।

ताजा कट च्याउ एक अलिकति अमिलो स्वाद र सुकेको फल सुगन्ध छ। Chanterelle - एक तरंग किनारा भइरहेको च्याउ, तल बाङ्गो। छील कठिनाई संग टोपी अलग छ। यो धेरै चिल्लो र स्पर्श गर्न सुखद छ।

जहाँ सबै भन्दा स्यालले बढ्छ?

यो एक mycorrhizal च्याउ विभिन्न रूखहरू संग अक्सर खेल्छ, तर सबै भन्दा उपयुक्त पाइन, सजाना, ओक वा बीच। त्यसैले, सबै भन्दा chanterelle मिश्रित वा शंकुधारी वन भेटिए। यी मशरूम घाम माग छन्, त्यसैले तिनीहरू घाँसदार र छायांकित स्थानहरू रुचाउँछु।

तर, चिस्यान को अंकुरण sporophores ठूलो रकम आवश्यक छ, त्यसैले जहाँ मश फोहर फाल्न को एक ठूलो रकम छ वा त्यो सुकाउने देखि माटो जोगाउन च्याउ केिकलयिरग चयन।

जब chanterelles सङ्कलन?

Chanterelle को गर्मी को अन्त मा ठूलो परिमाणमा फल फलाउन थाल्छ। तथापि, खडेरी वर्ष मा, यो अवधि अलिकति शरद ऋतु को शुरुवात उत्प्रेरित गर्न सक्छ। अक्सर, यी Fungi को पाइन अर्को पाउन सकिन्छ। र यो छिमेकीका लागि कारण छैन केवल mycorrhiza छ।

Chanterelle पनि "साझेदार" छान्ने fastidious, तर यो थप उपयुक्त अम्लीय माटो छैन, सामान्यतया पाइन देखि गठन गरिएको छ जो किनभने मजबूती माटो, बाहिर सुखाने देखि spawn सुरक्षा mulches जो पाइन फोहर फाल्न।

जंगल किनारा मा मशरूम, clearings लागि हेर्दै। उज्ज्वल रंग मार्फत तिनीहरूलाई फेला पार्न गाह्रो छैन। Chanterelles पातहरु अन्तर्गत लुकेको छैन। Fruiting शरीर एक्लै अङ्कुराउन छैन। Chanterelles महान् हिप glades फारम छैन, तर तपाईं एक च्याउ भेट भने, तपाईं पक्कै पनि अरूलाई को एक नम्बर पाउनुहुनेछ।

प्रशोधन र भण्डारण

Chanterelles - मशरूम तिनीहरूले तेस्रो श्रेणी हौं तापनि, धेरै लोकप्रिय छन्। कारण शरीर को लागि एक बिट भारी यस प्रकारको, यो धेरै ठूलो अंश हुन सक्दैन भन्ने हो।

मशरूम खाना पकाउने अघि तरिकाले rinsed हुनुपर्छ। सामान्य कट को सबै भन्दा - यो मा निहित फाइबर, खाना पकाउने समयमा कठिन रहनेछ। यी मशरूम चिसो, उसिनेर गर्न सकिन्छ तला, नुनीन बनान। शरीरका खाना पकाउने सानो टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ अघि - यो प्रक्रिया सुविधा हुनेछ। धेरै च्याउ पिकर यसरी तिनीहरूले कडा बन्न भनी विश्वास, तिनीहरूलाई सुक्खामा सिफारिस छैन। तर, यो कथन debatable छ, सुगन्धित र नाजुक chanterelles पकाउन गर्न अनुमति दिन्छ कि रहस्य केही सिक्न मुख्य कुरा।

मशरूम कसरी सुक्खामा (chanterelle)?

तपाईंलाई पुरानो जमानाको तरिका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: पुरा मशरूम एक मोटी स्ट्रिङ मा strung हुनुपर्छ र राम्ररी ventilated, शुष्क ठाउँमा तिनीहरूलाई अड्किनुहोस्। सबै पक्ष सजिलै भयो मा यस्तो च्याउ मोती को चिस्यान गर्न समय समयमा घुमाइयो गर्नुपर्छ।

यो सुकाउने को प्रभावकारी विधि हो, तर यो सबैभन्दा लामो छ: मशरूम पूर्ण कम्तिमा सात वा आठ दिनको लागि ड्राई। सुकाउने समयमा Chanterelles झिंगा र अन्य कीराहरू सुरक्षित हुनुपर्छ। त्यसैले, यो विधि देश घर, जहाँ यस्तो सौन्दर्य तपाईं सडक मा झुन्डियो गर्न सक्छन् को लागि सबै भन्दा उपयुक्त छ।

सुखाने मन्त्री

तेर्सो सतह मा decomposed Foxes - स्वाभाविक सुखाने लागि अर्को लोकप्रिय विधि। सामान्यतया, यो को लागि एक पारंपरिक मामला। पूर्व सतह कागज राख्नु आवश्यक छ। यो थिचेर बिना कागज अर्को पाना संग decomposed कच्चा आवरण को पातलो तह हुनुपर्छ। यो कीरा विरुद्ध सुरक्षा गर्न आवश्यक छ।

हामी ओवन प्रयोग

ओवन मा सुकेको घर chanterelles मा अक्सर। यो कट लागि टुक्रा Fungi एक पाक पाना, पन्नी वा चर्मपत्र संलग्न एक पातलो तह विघटित गर्नुपर्छ। मशरूम धेरै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले नै समय मा दुई पाक ट्रे प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

ओवन 50 डिग्री गर्न गरम र यो पकाना राख्नु भएको छ। potholders वा तौलिया प्रयोग गरेर सानो खाली छोडेर ओवन कवर। को भाप यो खाली मार्फत Fungi तरल देखि बाहिर जाने हुनेछ। दुई घण्टा पछि, भान्सा मा हावा मशरूम को ईश्वरीय सुगन्ध भरिएको हुनेछ गर्दा ओवन तापमान 60 डिग्री बढ्यो छ।

पनि आधा घण्टा पछि, समय समयमा ओवन पैन खोल्ने र बारी मशरूम हटाउन तयार। यदि यो गरेको छैन, त्यसपछि सानो टुक्रा peresushatsya र ठूलो टुक्रा कुनै पनि चिस्यान दिन छैन अप र पछि ढुसी लागेको बन्न सक्छ।

माइक्रोवेव

यसले छरितो छ, तर एकदम troublesome, सुकाउने को सबै भन्दा उन्नत विधि हो। साथै, यो मशरूम को एक सानो राशि को लागि उपयुक्त छ। Thinly को प्लेट टुक्रा बाहिर फैलाउन, प्राथमिकताको फ्लैट, तिनीहरूलाई 180 वाट को एक शक्ति मा बीस मिनेट को लागि वाफ बन्नु ठाँउ। त्यसपछि तपाईं प्लेट हटाउन र तरल मार्क खन्याउन पर्छ। यस समयमा ढोका 5 मिनेट को लागि खुला गर्नुपर्छ।

फेरि, यो थाली, एउटै मोड अर्को बीस मिनेट को लागि राख्न एक पटक फेरि तरल खन्याउन र एक समय प्रतीक्षा गर्नुहोस्। यसलाई पूर्णतया पकाएको chanterelles लिन्छ रूपमा यो प्रक्रिया धेरै पटक रूपमा दोहोर्याइएको छ।

तत्परता कसरी निर्धारण गर्ने?

तपाईं यसलाई तोड्न प्रयास भने इच्छुकता च्याउ स्लाइस सजिलै निर्धारण। यसलाई आफ्नो हातमा crumble हुँदैन। सुकेको chanterelles सही ढंगले औंलाहरु बीचमा मोड गर्नुपर्छ र तोड - मात्र एक निश्चित शक्ति को आवेदन मा। यो दोष को स्थान पूर्ण ड्राई हुनुपर्छ भन्ने याद गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

मशरूम को उपलब्धता निर्धारण लागि अर्को विधि - वजन। chanterelles सुकाएपछि दस पटक हल्का छन्। तिनीहरूले कम तौल भने, सुकाउने जारी गर्नुपर्छ।

निकाल्ने chanterelle

Chanterelle चिकित्सकीय गुण को एक नम्बर छ। सबैभन्दा तिनीहरूलाई को प्रसिद्ध - मानिसको परजीवी नियन्त्रण गर्न सक्ने क्षमता। को निकाल्ने को औषधि फारम समाप्त granules उत्पादन, अक्सर antiparasitic कार्यक्रम को भाग।

उपकरण 2 दाना प्रबन्ध (वयस्कहरूको लागि) दुई पटक एक दिन। 10 वर्ष औषधिको खुराक गर्न बच्चाहरु आधा द्वारा कम छ। उपचार को पाठ्यक्रम - 30 दिन।

साइड इफेक्ट

दबाइ गर्न अतिसंवेदनशीलता को मामला मा नम्र dyspepsia सक्छ। जो urticaria रूपमा प्रकट गर्न सक्छन् एलर्जी प्रतिक्रिया, को अवस्थामा।

Contraindications

Chanterelle निकाल्ने लिएको हुँदैन हुन:

• गर्भावस्था को समयमा;
• lactation;
• hypotension;
• माथि 3 वर्ष छोराछोरीलाई;
• एक propensity संग रगत गर्न।