सिमी "कालो आँखा": सबैभन्दा पुरानो विकास बिरुवाहरु को एक को प्रयोग

सिमी केन्द्रीय र दक्षिण अमेरिका देखि हाम्रो तालिका, यो कहाँ छ आउन को आदिवासी जनसंख्या थियो यो खेती गर्न अर्को 5-6 हजार वर्ष पहिले लागि सेम को प्रकारको। पनि त यसको लाभदायी गुण र लाखौं मानिसहरू द्वारा ज्ञात उच्च पोषण मान।

- भारतीयहरुलाई सबैभन्दा लोकप्रिय किसिम एक "कालो आँखा" थियो सिमी को प्रकारको बीचमा कालो सर्कल संग। मा प्राचीन रोम को दिन युनानी र रोमी दुवै को टेबल मा स्थिर सिमी पकवान थियो। आजको संसारमा लगभग सबै संसारको भोजन मात्र पूर्ण मानव शरीर saturate छैन भनेर उपयोगी र धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जन बनाउन को लागि आफ्नो शस्त्रागार मा प्रयोग गर्दछ, तर आंकडा हानि भएन। यो धेरै उच्च क्यालोरी बावजुद, दलहन को रूप मा बोसो कम छ, भन्ने तथ्यलाई कारण छ। बीउ र सिमी फल "कालो आँखा" अक्सर प्रयोग गरिन्छ पक्ष व्यञ्जन र सूप या समर्थित को रूप मा। मनोरंजक राम्रो संरक्षण पछि, त्यो आफ्नो उपयोगी भिटामिन र खनिज को 70% सम्म राख्न हुनेछ भन्ने तथ्यलाई छ।

सिमी "कालो आँखा" - रासायनिक संरचना

मानव आहार देखिनका लागि एक उत्कृष्ट अवसर सिमी को रासायनिक संरचना छ। उत्पादन 100 ग्राम मा समावेश:

• कार्बोहाइड्रेट - 55 G।
• प्रोटिन - 21 ग्राम।
• पानी - 14 GR।
• बोसो - मात्र 2 ग्राम।

साथै, सेम को संरचना जस्तै तत्व समावेश:

• आयोडिन।
• फलाम।
• म्याग्नेसियम।
• सोडियम।
• कोबाल्ट।
• फस्फोरस।

सिमी "कालो आँखा" - लाभ

कुरा लाभदायी गुण को बिरुवाहरु को, सिमी, जस्तै लामो हुन सक्छ। यसको धेरै लामो मानव शरीर सुधार गर्न प्रयोग। arrhythmia, rheumatism, अल्सर, gastritis, pancreatitis, मधुमेह र क्षयरोगका: पनि "कालो आँखा" रोगहरु को एक किसिम उपचार गर्न प्रयोग को पुरातन समयका क्रमबद्ध मा। यो पनि हृदयघात, मिर्गौला रोग, र मोटोपना आहार यसको व्यापक प्रयोग को लागि ज्ञात छ। यसबाहेक, एक diuretic रूपमा प्रयोग सिमी, घाउ निको, जीवाणुरोधी वा febrifuge।

यी सबै लाभदायक गुण शरीर, अर्थात् मा सेम यस प्रकारको एक विशेष प्रभाव सम्बन्धित:

• Tissues र अंगहरु मा नुन चयापचय को Normalization।
• उत्तेजना काम urogenital प्रणाली।
• प्रकाश शान्तसगं।
• पेट को काम सुधार।

यो सिमी, साथै ग्रह मा कुनै पनि अन्य पदार्थ, औषधी र विष दुवै हुन सक्छ कि सम्झना गर्नुपर्छ। यसलाई जो यसको प्रयोग न्यूनतम कम हुनुपर्छ contraindications एक नम्बर छ। ठूलो हेरविचार संग निम्न रोगहरु लागि खान सिमी खान गर्नुपर्छ:

• Nephritis।
• Cholecystitis।
• Gastritis।
• अल्सर को कुनै पनि प्रकार।
• गाउट।

60 वर्ष भन्दा पुरानो मान्छे आफ्नो आहार मा सिमी को अनुपात घटाउन सिफारिस गरिएको छ, तर तिनीहरूले पूर्ण आहार देखि यो निकाल्न हुँदैन।

सिमी "कालो आँखा" - विशेष गरी प्रकारको

खाना पकाउने बेलामा legume यस प्रकारको soaking र लामो पकाउने आवश्यकता थिएन। थप विशिष्ट उपस्थिति, यो पनि द्वारा बलियो तरकारी गन्ध पहिचान गर्न सकिन्छ। कारण कम बोसो सामग्री र उच्च तापवर्धक मूल्य गर्न वजन वा सफाई आहार मा बस्न प्रयास मान्छे को लागि आदर्श उत्पादन रूपमा मानिन्छ गर्न सकिन्छ।