नरम गहुँको: वर्णन, खेती, प्रयोग

नरम गहुँको प्रजातिहरू वार्षिक herbaceous बिरुवाहरु को प्रजाति हौं। सबैभन्दा सामान्यतः सामना परिवार अनाज र mjatlikovyh। नरम गहुँको को पुराना उदाहरणहरू आजको टर्की को क्षेत्र मा वर्ष पहिले हजारौं फेला परेन। यो अनाज को हाम्रो दिन मा ज्यादातर हुनत यो कृषि उत्पादन प्रयोग गर्न अन्य तरिका छन्, बेकरी उत्पादन बनाउन। जसमा नरम गहुँको हुर्किसकेका अवस्थाको, को जलवायु उच्च माग छैन, त्यसैले यो रूस मा सामान्य छ।

बोट को विवरण

जबकि 60-80 सेमी औसत दायरा। उजागर बोट घटक वा pubescent र डाँठमा को प्रारम्भिक चरणमा मा खोक्रो र पातलो छ समायोजन गहुँ, 100 सेमी छ। पात वृद्धि प्रक्रिया कठोरता प्राप्त मा, चौडाइ 16 मिमी पुग्न। वास्तवमा, गहुँ को कान आफ्नो नाम निर्धारित - यसको नरम बनावट फरक fragility छ, तर लोच द्वारा विशेषता छ। केन्द्र संग दोस्रो पङ्क्ति को कान को जंक्शन कुनै बाल बन्डलहरूको अक्ष।

आसन्न कान बाट inflorescence अन्तरालहरू माथि -7 मिमी औसत। एकै समयमा, कान लम्बाइ र चौडाइ लगभग बराबर मापदण्डहरू छन्। को keel मा एक तेज अन्त भएको बेला गहुँ कान संलग्न जो तराजू, लम्बाइमा 10 मिमी को क्रम मा छ। बिरुवाहरु लागि सुरक्षा उपकरण एक प्रकारको - यो जो बाहिर मा सामना छोटो दाँत छ।

कहाँ उत्पादन गरिन्छ?

सबै भन्दा प्रसिद्ध बाली सूचीमा यस प्रकारको को दुनिया कब्जा क्षेत्र को लागि रेकर्ड धारण। यस्तो विस्तार माटो र संस्कृति बढ्न सक्छ जो climatic शर्तहरूमा undemanding योगदान गरेको छ। तर, केही प्रजातिहरू अझै पनि केही सीमितता छ। उदाहरणका लागि, गर्मी गहुँ optimally अन्तर्गत 25 40 ° को अवस्था विकसित। यो तथाकथित गहुँ क्षेत्रहरु अनुकूल जलवायु संग कृषि क्षेत्रमा प्रभुत्व।

हामी विशिष्ट क्षेत्रहरु कुरा भने, यो युरोप र अष्ट्रेलिया हुनेछ। युरोपेली क्षेत्रहरु को मामला मा steppe र वन steppe क्षेत्र मा बढ्दै कुरा गर्न सक्नुहुन्छ। अष्ट्रेलियाली किसान पनि को संगठनले निर्देशित छन् गहुँ क्षेत्रहरू पनि steppe रिक्त स्थान मा। यो उत्तर र दक्षिण अमेरिका, जहाँ यसलाई प्रेरीज र pampas मा विकास गरिएको छ यो संस्कृति सर्छ। को बोट र रूसी किसान त्याग्न छैन। यो प्रति सिजन 26-28 किलो / हा को एक औसत छ गहुँ को उपज, द्वारा प्रमाणित छ।

नरम गहुँको को मुख्य वर्गीकरण

गहुँ को मुख्य गुणस्तर लस गठन गर्ने क्षमता छ। यो सम्पत्ति बेकरी उत्पादन को विशेषताहरु निर्भर यो छ। प्राथमिक प्रशोधन पछि गहुँ पास्ता उत्पादन, अनाज र स्टार्च निर्माण गर्न जान्छ। विभिन्न आवश्यकता प्रोटिन सामग्री र ग्लुटनमुक्त आधारित गहुँ को आधारभूत वर्गीकरण, साथै यसको गुणस्तर शुरू गरिएको छ लागि बाली उपयुक्ततामाथि निर्धारण गर्न। गुणस्तर कर्मचारी को प्रकार को संयोजन, साथै अशुद्धियों उपस्थिति देखि नरम गहुँको पाँच भागमा विभाजन गरिएको छ। सबै क्षेत्रहरु मा यसरी लस गहुँ मामलामा अझै पनि नेतृत्व मा ठोस छ, तर यसको खेती थप कडे एग्रो-जमिनको अवस्था पालना गर्न आवश्यक छ, र यो गर्न सक्छन्।

पीठो गुणस्तर वर्गीकरण

इन्जाइम गतिविधि र लस को गुणवत्ता - दुई मुख्य सूचकहरू मा पीठो बल निर्धारण आधारित छ। त्यहाँ जो यी गुणहरू को संकेतक को सेट मा फरक तीन कक्षाहरू छन्। पहिलो वर्ग उच्च प्रोटिन सामग्री, supple र लोचदार लस, साथै गंभीर काँच समान विशेषता द्वारा जो बलियो गहुँ, छ। पीठो को, जस्तै अनाज, एक porous र थोक अन्नको आधारमा उत्पादन। गहुँ कठिन छ रूपमा, बेकरी उत्पादन को लागि एक यस्तो रूपरेखा को कमजोर अन्न सुधार गर्न सक्नुहुन्छ। दोस्रो समूह बस कमजोर गहुँ को परिमार्जकहरू रूपमा कार्य गर्न सक्छन् जो छैन अनाज, औसत शक्ति प्रतिनिधित्व, तर बेकरी उत्पादन को उत्पादन को लागि सर्वोत्कृष्ट गुण छ। तेस्रो श्रेणी - एउटा कमजोर गहुँ, यसको सबै भन्दा कम पाक गुणहरू संग। यसलाई अन्न मिल उत्पादन, जो कुनै न कुनै porosity भिन्न को एक सानो रकम प्राप्त गर्दछ। को कमजोर नरम गहुँको साधारण हो प्रोटिन र लस को एक न्यूनतम रकम प्रस्तुत। यो पिठो मिठाई को निर्माण को लागि प्रयोग गरिन्छ।

खेती

रूस मा, यो उत्पादन गरिन्छ र जाडो र वसन्त गहुँ। एकै समयमा बारेमा 95% लागि नरम गहुँको खाताहरूको शेयर मा। यस भाग को बारेमा 45% छ जाडो गहुँ, दक्षिणी र मध्य क्षेत्रहरु मा मुख्य रूप उब्जाउ गरिन्छ, जो। तिनीहरूले चिसो प्रतिरोध अधिकार किनभने यस्तो प्रजातिहरू राम्रो सफल। तिनीहरूले -35 डिग्री सम्म सामना गर्न सक्षम छन्। तथापि, snowless यस्तो गहुँ लागि विनाशकारी जाडो महिनामा।

ठूलो महत्त्व प्रजनन र माटो चिस्यान को सबै प्रकार को लागि। जाडो अंकुरण समयमा पर्याप्त चिस्यान चाहिन्छ। को खडेरी संग, तिनीहरूले वसन्त गहुँ भन्दा राम्रो। प्रयोग एक अतिरिक्त fertilizing कागती रूपमा - नियम, उच्च अम्लता संग soils प्रयोग मल को यो विधि। रोपेको को समय सन्दर्भमा, चिसो को शुरू को समयमा जाडो गहुँ हुनुपर्छ समय tillered - यो र अनुभवी agronomists द्वारा निर्देशित। खडेरी अवस्थामा पनि सङ्कुचनगर्दैछ अभ्यास। वसन्त मा माटो यूरिया र अमोनियम नाइट्रेट बनाउने, तर देशमा नाइट्रोजन मा समाप्त भएको छ भने मात्र।

गहुँ को milling गुण

पीस को प्रक्रिया विशेष मिसिन ऊर्जा केही मात्रामा को पाठ्यक्रम मा व्यय जडान गर्न आवश्यक छ। खर्च अन्नको पीठो को मूल्य निर्धारण गरिन्छ प्रयास आधारमा। यसको निष्कर्ष को पीस, fineness, ऊर्जा खपत सहित संस्कृति धेरै गुणहरू आधारित, र यति मा। डी पनि यस्तो एकरूपता, प्रकृति र खरानी रूपमा खाता र अप्रत्यक्ष विशेषताहरु, मा लिएको। प्रकृति - जो लिटर मा व्यक्त गर्न सकिन्छ अन्नको मात्रा को ठूलो, को एक उपाय। आटा को राशि सानो यो मूल्य छ, तल्लो। यो पनि अनिवार्य अन्नको को मापदण्डहरु मतलब जो नरम गहुँको पङ्क्तिबद्ध, द्वारा विशेषता छ। नियमित आकार को औसत अन्न आकार थप कुशल, गुणस्तरीय र milled बढाउँछ।

अन्न को पोषण गुण

अन्न कान प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट र खनिज संग बोसो सहित धेरै उपयोगी तत्व, समावेश। विशेष गरी पौष्टिक लस सामग्री जो गहुँ सबैभन्दा मूल्यवान प्रजातिहरू फरक। यो रबर-जस्तो ठूलो सूक्ष्मता जमीन अनाज देखि उत्पादन गरिएको छ। प्राविधिक प्रक्रिया जसबाट glutenin र gliadin रूपमा प्रोटिन घटक को एक उच्च एकाग्रता प्रदान, पानी संग को लुगा धुने समावेश छ। साथै, प्रशोधन फारममा नरम गहुँको स्टार्च, साना परिमाणमा सेलूलोज र बोसो शामिल गर्न सक्नुहुन्छ। प्रोटिन घटक को शेयर 80% को हिसाब र स्टार्च लस को लगभग 20% लाग्छ।

आवेदन

अक्सर, यो एक गहुँ रूपमा प्रयोग गरिन्छ अनाज बेकरी उत्पादन लागि। पनि संस्कृति उत्पादन MALT, एक गहुँ बियर रूपमा जानिन्छ जो देखि। प्रयोग गरिन्छ र byproducts - उदाहरणका लागि, चोकर छन् threshing पछि, कि पशुधन को रुचाउने मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। नरम गहुँको प्रजातिहरू लागू, र औद्योगिक विनिर्माण स्टार्च र bioethanol लागि। तर, यी उद्योग छैन कच्चा गहुँ को प्रयोग को मामला मा सर्व छन्। कम से कम, त्यहाँ जो औद्योगिक उत्पादन क्षेत्रमा थप साधारण अनाज बाली, धेरै छन्। गहुँ अझै खाना खण्ड मा अधिक केंद्रित छ।

निष्कर्षमा

व्यापक गहुँ उच्च गुणस्तरीय सुखा सामान प्राप्त गर्न प्रक्रियामा लागि एग्रो-जमिनको अवस्था र अधिकतम मिलिंग गुण आफ्नो सादगी को योगदान गरे। यस सन्दर्भमा, नरम गहुँको खाना उद्योग लागि सबैभन्दा लाभप्रद कच्चा माल छ। हालको कृषि अभ्यासहरू बस वसन्त रूसी जलवायु को अवस्थामा खेती को लागि सबै भन्दा उपयुक्त प्रजातिहरू रूपमा आगे गर्न ल्याए। तर जाडो बाली कुल विकास क्षेत्रको एक धेरै शेयर कब्जा। यो गहुँ कम अनुकूल अवस्थामा खेती लागि उपयुक्त छ, त्यसैले यो देश को उत्तरी क्षेत्रमा सबैभन्दा भाग लागि प्रयोग गरिन्छ।