घरमा रक्सी रक्सी को उत्पादन को आधुनिक प्रविधि

रूस moonshine एक लामो समय को लागि accustomed भयो मा - तिनीहरूले स्थानीय बुझेनन्। Intoxicating पेय पदार्थ सामान्यतः विशाल ऐसे कमाउन सुरु गर्न प्रयास, अपरिचित विज्ञापन। छ घर मा moonshine सबैलाई किन्न सक्छन्, र चाँडै उपकरणको उपस्थिति एक उच्च आय व्यक्ति संकेत थिएन। रूस गर्न वोदका ल्याए र पिउन उहाँलाई कसले सिकायो विदेशीहरू, taverns खोल्न र मिसिन को निजी स्वामित्व मा प्रतिबंध लागि lobbied।

घरमा moonshine खाना पकाउने मा प्रतिबन्ध मात्र 2002 मा बन्द गरे, रूस को संघीय व्यवस्था। निस्सन्देह, कुनै पनि समयमा हामी दण्ड अन्तर्गत intoxicating पेय उत्पादन जारी जो, मदिरा को प्रबल प्रशंसक थिए। आज, यो कुरा मा आफ्नो हात प्रयास शायद धेरै व्यञ्जनहरु र सुझावहरू मार्फत उतारा निर्णय गर्नेहरूलाई। आत्म-racers पेय धेरै रूपमा intoxicating प्रत्येक र प्रत्येक लागि व्यञ्जनहरु यसको योगदान दिन्छ र आदर्श पेय उत्पादन को एक सानो गोप्य छ। Moonshine - पेय, विभिन्न महल र aftertaste को एक विस्तृत विविधता को उत्पादन को लागि एक माध्यम। शताब्दीयौंदेखि, मान्छे naeksperimentirovalis र नयाँ विधि आविष्कार गर्न जारी गरेको छैन। घरमा moonshine को मद्दतले ब्रांडीको बनाउन सक्छ। नियम, यो अंगूर लागि प्रयोग गरिन्छ, अरूलाई बस कफी, चिनी र अन्य सामाग्री थपेर यसको रंग र स्वाद सुधार moonshine ennoble। यो अंगूर ब्रांडीको ब्रांडीको भनिन्छ, र घर एकदम वास्तविक मा यो पकाउन। आज moonshine सजिलै यस्तो moonshine Katyusha रूपमा, विशेषता पसलहरुमा खरिद गर्न सकिन्छ - शुरुआती आत्म-racers लागि एक उत्कृष्ट छनोट। विशेषज्ञहरु विशिष्ट स्वाद संग मस्कट अङ्गुर प्रयोग गर्न सल्लाह, तर तपाईं कुनै पनि अन्य ब्रान्ड प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। अङ्गुर लागि मुख्य आवश्यकता - यसको पाकेको।

प्रक्रिया समय-खपत र बहु-तरिका - रक्सी खाना पकाउने।

पहिलो, तपाईं रक्सी सामाग्री तयार हुनुपर्छ। रक्सी रक्सी moonshine मार्फत जवान रक्सी को आसवन द्वारा प्राप्त गर्न सकिन्छ, त्यसैले तपाईं आवश्यक रक्सी सुरु गर्न। धो फसल अङ्गुर बस जामुन अङ्गुर हटाइएको छन्, आवश्यक र हड्डी साथ सँगै निसासिने छैन। एक व्यावहारिक प्रश्न - किन अङ्गुर धुन सक्नुहुन्न। किण्व | | खमीर गर्न आवश्यक वाइन yeasts, रक्सी काम गर्ने छैनन् बिना जामुन को सतह मा गठन गर्दै। धेरै फोहोर जामुन सुक्खा कपडा संग सखाप हुन सक्छ। Frayed अङ्गुर एक तामचीनी पकवान मा राखिएको, पतला चीनी (गणना प्रति अङ्गुरको 10 लिटर 2 किलो मा)। परिणामस्वरूप उत्पादन सफा कपडा वा gauze ढाकिएको र न्यानो र गाढा ठाउँमा एक हप्ताको लागि राखिएको थियो। यसलाई नियमित एक काठको चम्चा यसलाई हलचल गर्न मनमोहक छ, wort आवश्यक छैन बिर्सन्छन्। दोस्रो दिन वरिपरि किण्वन रोक्छ जो मज्जा को "टोपी", फारम सुरु हुनेछ। दाखमद्य राम्रो दुई वा तीन पटक एक दिन राम्ररी मिश्रित लागि किण्वित छ। एक हप्तामा कतै दाखमद्य दाखमद्य एक विशेषता गन्ध फेंकना गर्न सुरु, र सारा मज्जा सतह मा छ - संकेत यो wort फिल्टर गर्न समय हुन्छ। तरल ध्यान अर्को पोत, बाँकी ऊतक मा हालिएको वा cheesecloth मार्फत अप्रचलित। प्रति तरल पदार्थ को 10 लिटर नै गणना 2 किलोग्राम संग भर्खरै थपियो चीनी। अङ्गुर रस एक गिलास बोतल मा हालिएको छ (मात्रा द्वारा 70% सम्म भर्न सम्म), एक पानी छाप वा चिकित्सा पन्जा एक प्वाल संग स्थापना। 20 दिन क्षमता एक गाढा र न्यानो ठाउँमा स्थापित। 18-22 दिन को अन्त मा किण्वन समाप्त र उत्तेजित गर्दछ 11-14 डिग्री को रक्सी सामाग्री गढ।

अब, प्रक्रिया पीसा उपकरण जडान।

• यो तलछट बिना रक्सी खन्याउन। यो चरण मा, एक ढिलो आसवन (प्रति घण्टा 3 लिटर गर्न) र distillate को पहिलो 50 एमएल हालिएको छ प्रयोग गर्नुहोस्। महल तल 30 डिग्री खस्दा रक्सी बन्द हुनु फिल्टर। परिणामस्वरूप पहिलो आसवन पेय पानी 1 पतला छ: 1।
• दोस्रो आसवन पनि पहिलो रूपमा बाहिर छ। एक पटक थप moonshine रक्सी मार्फत देशबाट निकाल्नु गर्न अन्ततः रक्सी को शुद्ध आत्मा प्राप्त गर्न आवश्यक छ।
• तेस्रो आसवन distillate लागि 45 डिग्री भन्दा कम देखाइएको थियो। अब रक्सी उत्पादन जलसेक आवश्यक छ। ओक pegs - यो ओक व्यारेल, अन्य लागि एउटा प्रयोग। यस्तो sawdust, shavings र छाल रूपमा आउटडोर रक्सी ओक 50 वर्ष वा बढी उमेर, 30-35 सेमी। उत्पादन बर्बाद को ट्रंक व्यास लागि सिद्ध, ब्रान्डी को तयारी मा टेन्निसको एक उच्च सामग्री ब्रांडीको कठिन बनाउन रूपमा लागू छैन।

तपाईं ओक pegs प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने - उनि अग्रिम तयार हुनुपर्छ। यसलाई (धेरै वर्ष को लागि हिउँ र वर्षा मा सुत्न) स्वाभाविक भिजेको रूख काट्नु गर्न उचित छ। को pegs तीन लीटर डिब्बे, रक्सी भरिएको छ जसमा राखिएका छन्। bottling अघि Distillate 42-45 डिग्री को गढ मा प्राप्त गर्न पानी संग पतला छ। एक गोप्य घरेलू रक्सी विनिर्माण - तरल पानी मा रक्सी कास्टिङ turbid छैन। pegs र रक्सी संग बैंकहरू आधा वर्षको लागि एक अँध्यारो सुन्दर ठाउँमा हटाइएको छ। धीरज को अवधि रक्सी गुणस्तर असर गर्छ। ब्रान्डी को तयारी अन्तिम चरण - caramelization। यो रक्सी र स्वाद को निवारण को रंग परिवर्तन गर्न आवश्यक छ। यो प्रक्रिया यसलाई आफ्नो व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू निर्भर, व्यक्तिगत छ। औसत प्रति पेय को 3 लीटर, साइट्रिक एसिड पिन्च कुनै 50 भन्दा बढी ग्राम प्रयोग गरिन्छ। caramelization ब्रांडीको 7-10 दिन सिल पोत मा परिपक्व भएपछि। यो अवधि पछि, बोतल गर्न पेय गर्न सक्छन्, कपास ऊन को एक पत्र मार्फत यो फिल्टर गर्नुहोस्। आज, moonshine खुला बजार मा खरिद गर्न सकिन्छ, र उदाहरण एक विशेषता स्टोर "पान Moonshine" मा हुन सक्छ सेन्ट पीटर्सबर्ग मा moonshine किन्न लागि आफ्नो विविधता, प्रभावशाली छ। निस्सन्देह, यो मिसिन को सबै भन्दा घरमा धुने को आसवन, र मादक पेय को उत्पादन को लागि प्रयोग। को अझै पनि र holdilnik (तार) - सबैभन्दा आदिम एकाइ दुई घटक हुन्छन्। alembic feedstock हालिएको मा, त्यसपछि यसलाई इच्छित तापमान गर्न गरम छ। कच्चा माल हीटिंग को प्रक्रिया मा तार मा संक्षिप्त छन् जो हल्का अंश, भाप मा बदल गर्न थाल्छ। आधुनिक moonshine सुसज्जित डिजाइन समाधान कि तपाईं आसवन प्रक्रियाको नियन्त्रण गर्न अनुमति को एक किसिम संग।