खाद्य र पेय पदार्थ, मिठाईहरू
केक "इन्द्रेणी" वा इन्द्रेणी केक। व्यञ्जनहरु, रंग विकल्पहरू
मिष्ठान्न कला हँसिलो काम - केक "इन्द्रेणी"। यो संयुक्त राज्य अमेरिका हामीलाई आए, र को इन्द्रेणी तहहरू को रंग मा चित्रित छ , शिफन स्पन्जले केक को क्रिम चिज को क्रीम सँगै fastened। सुन्दर, रसीला, तर एकदम चिल्लो लागेको र पेट गर्न कठिन।
विषय
यो मिठाई एक keen चासो आफैलाई इन्टरनेटमा सबै केक "इन्द्रेणी" देखा गर्न थाल्दा वर्ष को एक जोडी पहिले आकर्षित। नुस्खा, फोटो सँगसँगै, आफ्नो उपस्थिति थिच्नुहोस्। उहाँले एक परी कथा "एलिस Wonderland मा" बाट तालिका पागल Hatter बाट आउन देखिन्थ्यो। को घटक र समग्र डिजाइन आधारित यो इन्द्रेणी केक जस्तै क्रिम चिज संयोजनमा "शिफन" तिनीहरूले बिस्कुट को प्रेम को लागि प्रसिद्ध छन् रूपमा जन्म अमेरिकी confectioners धन्यवाद थियो अन्तमा गर्न सकिन्छ। र सबै सँगसँगै द्वारा खाना रंजक (यो पौराणिक सम्झँदा लायक छ केक "रातो मखमली")।
विकल्पहरू
क्लासिक संस्करणमा इन्द्रेणी केक सात केक, रंग को एक इन्द्रेणी मा रंग र उपयुक्त अनुक्रम मा भेला प्रतिनिधित्व गर्दछ। सारा संरचना क्रिम चिज, धुलो चिनी र घिउ आधारित धनी क्रीम सँगै राखिन्छ।
खाना रंग र स्वस्थ मानव आलस्य को उपस्थिति मा अमूर्त केक जन्म "इन्द्रेणी" थियो।
यदि समय र कल्पना बिस्कुट तहहरू एक कोन वा कंपित रूपमा अवस्थित गर्न सकिन्छ।
आधारभूत नुस्खा
अर्डर गतिविधिहरु को क्षेत्र संकेत मा, तपाईं आधारभूत नुस्खा, जहाँ तपाईं एक केक "इन्द्रेणी" Bake सक्नुहुन्छ निर्दिष्ट गर्नुपर्छ:
- अन्डा को सफेद - 6 पीसी;।
- अन्डा yolks - 3 पीसी;।
- चीनी - 120 ग्राम;
- चिनी प्रोटिन - 40 ग्राम;
- नुन - चिम्टी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 एमएल;
- पीठो - 200 ग्राम;
- पाक पाउडर - 2 चम्मच ;.
- दूध (न्यानो) - 135 एमएल;
- वेनिला - पिन्च;
- पनीर curd - 700 ग्राम;
- धुलो चिनी - 250 ग्राम;
- घिउ - 230 ग्राम;
- वेनिला - पिन्च।
सबै उत्पादनहरु कोठा तापमान मा हुन छ।
पाउडर तीन पटक पकाना संग पीठो चाल्नु। चीनी (120 ग्राम) र नुन थप्नुहोस्। छुट्टै कचौरा मा, अन्डा को सफेद बाहेक तरल घटक सबै सँगै मिश्रण। एक फोम गर्न हरायो। को अन्डा ठूलो, राम्ररी मिश्रित संग पीठो संयोजन। सम्म ठोस चुचुराहरूको बिट सफेद अन्डा बाँकी चिनी संग। यो केक संग, "इन्द्रेणी" अतिरिक्त हावा प्राप्त हुनेछ। यो एक चौथाई आटा मा चलाउनु पछि छ प्रोटिन मार सजातीयता गर्न। त्यसपछि बाँकी सफेद थप्नुहोस्।
7 भागमा आटा विभाजन, प्रत्येक ध्यान इन्द्रेणी को एक विशिष्ट रंग समरूपी रंग हलचल। बारेमा 24 सेमी को एक व्यास केही प्रकारका मा रंग आटा पोख्नुहोस्।
यो एउटा दांत कोट्याउने सिन्का संग जाँच गर्न सकिन्छ, तयार नभएसम्म 180 डिग्री मा Bake।
एक कचौरा मा क्रिम चिज, घरेलु पनिर, वेनिला, चिनी र घिउ थप्न। एकरूपता र प्रकाश 5 मिनेट हरायो।
अनुसार इन्द्रेणी मा रंग को अनुक्रम संग तिनीहरूलाई बिछाउने, स्यान्डविच क्रीम केक - केक "इन्द्रेणी", हामी सिर्फ प्रदान गरेको को नुस्खा सङ्कलन। BOCA खुला छोड्नुहोस्।
जहाँ रंग?
निस्सन्देह, केक ठीक छ, तर एक संयोजन मा खाना रंग को धेरै भारी क्रीम संग रकम विशेष गरी यदि यो एक बच्चाको छुट्टी को लागि अभिप्रेरित छ, भयावह छ। उनको स्वास्थ्य गर्न हानि कारण बिना बच्चाहरु खुसी कसरी गर्न सक्छ? निस्सन्देह, एक प्राकृतिक मूल को रंजक प्रयोग गर्नुहुन्छ, तर तिनीहरूलाई मा फीका गर्न वा गर्मी उपचार, केक पकाना गर्दा बचा सकिँदैन जो समयमा रंग परिवर्तन निहित छ सकिएन। तथापि, एक समाधान फेला परेन, र अब तपाईं प्राकृतिक रंजक संग परिवार र साथीहरू, एक केक, खुशी पार्न खाना पकाउन "इन्द्रेणी" सक्षम हुनेछ। यस नुस्खा क्लासिक भन्दा गाह्रो छ, त्यसैले उत्पादन लागत दुई चरणमा विभाजन गर्न।
iridescent तहहरू
आफ्नो तयारी लागि, तपाईं अलग केक कोर्न जो देखि र हुनेछ तिनीहरूलाई impregnating रंग उत्पादनहरु को दुई सूची आवश्यक हुनेछ।
केक:
- पीठो - 600 ग्राम;
- disintegrant - 6 घण्टा चम्मच ;.
- चीनी - 350 ग्राम;
- साल्ट - 1.5 चम्मच ;.
- अन्डा - 6 पीसी;।
- अन्डा को सफेद - 2 एकाइहरु;।
- घिउ - 350 ग्राम;
- ब्ल्याकबेरी रस - 75 एमएल;
- एक किसिमको ऐसेलु रस - 75 एमएल;
- पालुङ्गो रस - 75 एमएल;
- गाजर को रस - 75 एमएल;
- चुकंदर रस - 75 एमएल;
- 2 अन्डा yolks र दूध को 50 एमएल को मिश्रण।
उत्पादन 24-26 सेन्टीमिटरको व्यास डिजाइन गर्दै हुनुहुन्छ।
एक ठूलो कचौरा मा, बेकिंग पाउडर र नुन संग तेल, चिनी को 150 ग्राम र पीठो संयोजन। crumbs मा पिस्नु।
अलग, चीनी को 200 ग्राम, पानी स्नान राख्नु र चीनी भंग गर्न गरम संग अन्डा र सफेद मिश्रण। वजन लामो समय यसलाई आफ्नो औंला राख्न लागि यो सम्भव थियो कि त तातो हुनुपर्छ। यो उपाय पनि अन्डा को स्थिरीकरण लागि आवश्यक छ, त्यसैले केक "इन्द्रेणी" हावा हुनेछ। गर्मी देखि अन्डा हटाउन र स्थिर फ्लफी ठूलो सम्म 5 मिनेट हरायो।
6 भागमा तेल-पीठो र अन्डा जनता विभाजित। ठूलो शुद्धता लागि, भान्सा तराजू को मद्दत यसलाई गर्न राम्रो।
अब shortcakes इकट्ठा:
- एक प्रकार (वा पहेंलो केक लागि लैक्टिक पहेंलो भाग एक मिश्रण) को रस संग भाग पीठो मिश्रण मिश्रण;
- चिल्लो सम्म राम्ररी हलचल;
- को अन्डा भाग थप्न बिस्तारै, मिश्रण परीक्षण को प्रकाश राखन;
- एक मोल्ड यसलाई राख्नु र पकाएको सम्म 180 डिग्री मा, 15-20 मिनेट को लागि Bake।
पूरण:
- रातो फल puree - 150 ग्राम;
- ; 150 ग्राम - puree सूक्ष्मता सुन्तला बोक्रा + grated
- puree सूक्ष्मता grated कागति बोक्रा + - 75 ग्राम;
- मसले kiwi - 150 ग्राम;
- ब्लूबेरी सोडा को + पिन्च को रस - 75 ग्राम;
- ब्ल्याकबेरी puree - 150 ग्राम;
- पानी - 330 ग्राम;
- gelatin - 25 ग्राम।
तपाईं केक "इन्द्रेणी" हेर्न (फोटो वा बाँच्न), यो सधैं चमक असर गर्छ। स्वास्थ्य गर्न हानि बिना यो प्राप्त गर्न, यसलाई तल प्रस्तुत सिफारिसहरू पालन गर्न आवश्यक छ।
पानी को 75 ग्राम एक कागति र एक किसिमको ऐसेलु puree को रस थप्नुहोस्। तरल को 180 ग्राम मा gelatin भिजेको। यो swells भएपछि, गर्मी gelatin पूरा dissolution Boiling रोकन सम्म आम। Refrigerate।
समान रूप एक फल puree संग कन्टेनर लागि gelatin ठूलो खन्याउन। केक फारममा संकलित हुनुपर्छ।
प्रत्येक केक जेली खन्याउन र खन्याउन फ्रिज राख्नु पर्छ।
तर क्रीम के?
पनीर ठूलो यसको आकार धेरै बोल्ड केक "इन्द्रेणी" बनाउने, राम्रो धारण जो (एक नुस्खा, फोटो हेर्नुहोस्। लेख मा)।
- स्विस meringue। एक पानी चीनी चुचुराहरूको गर्न ठोस को 300 ग्राम संग स्नान 8 प्रोटिन मा Whisk। कारण प्रोटीन को गर्मी उपचार गर्न कच्चा र बग्नेछन्।
- घिउ क्रीम। तर 1 लीटर ह्विप, स्वाद धुलो चिनी थप्नुहोस्।
- मलाईदार curd क्रीम। क्रिम चिज नरम पेस्ट को 1/3 प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।
Similar articles
Trending Now