अल्कोहल को रासायनिक गुण

एक वा बढी हाइड्रोजन, को अणु मा अणुहरु -ओह समूह (को hydroxyl समूह वा hydroxy समूह) मा स्थानापन्न संग हाइड्रोकार्बन डेरिवेटिव, - यो अल्कोहल। रासायनिक गुण हाइड्रोकार्बन कट्टरपंथी र hydroxyl समूह द्वारा निर्धारित। अल्कोहल अलग गठन homologous श्रृंखला अनुरूप = CH2 प्रत्येक क्रमिक अघिल्लो सदस्य बाट homology फरक लागि अलग को therein प्रतिनिधि। आर-OH: यो वर्ग को सबै पदार्थ सूत्र प्रतिनिधित्व गर्न सकिन्छ। रासायनिक सामान्य सूत्र सीमित यौगिकों monohydric लागि CnH2n + 1OH छ। अन्तर्राष्ट्रिय nomenclature नाम अनुसार हाइड्रोकार्बन बन्द राजभाषा (मेथानोल, इथेनल, प्रोपानोल, आदि) थपेर गठन हुन सक्छ।

यो रासायनिक यौगिकहरु को एक धेरै विविध र व्यापक वर्ग छ। polyhydric मिश्रित - को अणु मा -ओह समूह संख्या आधारमा, mono-, di- र यति मा trihydric विभाजन गरिएको छ। को अल्कोहल को रासायनिक गुण पनि प्रति अणु hydroxyl समूह समूह सामग्री भर पर्छन्। यी सामाग्री तटस्थ छन् र यस्तो बलियो एसिड वा बलियो आधारमा रूपमा, पानी मा आयनों मा अलग छैन। तर, एक weakly अम्लीय वा आधारभूत गुण (आणविक वजन वृद्धि र अणु branching संग वृद्धि) (रक्सी आणविक वजन को संख्या मा वृद्धि र हाइड्रोकार्बन श्रृंखला को branching संग कम) को रूपमा हुन सक्छ।

रासायनिक गुण अल्कोहल प्रकार र अणुहरु को स्थानिक व्यवस्था निर्भर: हो isomerism श्रृंखला र स्थिति isomers संग अणु। कार्बन अणु को एकल बन्धन अधिकतम संख्या आधारमा अन्य कार्बन अणुहरु संग (hydroxy समूह गर्न बाध्य) (1 सेन्ट, 2 वा 3) प्राथमिक (सामान्य), सहायक वा tertiary अल्कोहल भेद। प्राथमिक अल्कोहल प्राथमिक कार्बन अणु संलग्न एक hydroxyl समूह छ। मा माध्यमिक र tertiary - माध्यमिक र tertiary, क्रमशः गर्न। propyl रक्सी C3H7-OH, र isopropyl रक्सी CH3- (CHOH) -CH3: प्रोपानोल भएकोले त्यहाँ कि hydroxyl समूह को स्थिति भिन्न isomers छन्।

यो अल्कोहल को रासायनिक गुण यस्तै छ भनेर मुख्य प्रतिक्रिया को केहि नाम आवश्यक छ:

1. अन्तरक्रिया गर्दा क्षारियधातु वा hydroxides (deprotonation प्रतिक्रिया) गठन alcoholates, methoxide, ethoxide, propoxide प्राप्त कट्टरपंथी हाइड्रोकार्बन र यति आधारमा (हाइड्रोजन परमाणु एक धातु अणु बदलिएको छ), उदाहरणका लागि, सोडियम propylate: 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2 ↑।
2. एकाग्रचित्त hydrohalic एसिड गठन halogenated hydrocarbons अन्तरक्रिया गर्दा: HBr + CH3CH2OH ↔ CH3CH2Br + H2O। यो प्रतिक्रिया उल्टाउन छ। परिणाम एक हलोजन आयन, एक hydroxyl समूहको nucleophilic प्रतिस्थापन छ।
3. अल्कोहल, कार्बन डाइअक्साइड ऑक्सीकरण गर्न सकिन्छ गर्न aldehydes वा ketones गर्न। 3O2 + C2H5OH → 2CO2 + 3H2O: अल्कोहल अक्सिजन को उपस्थिति मा बाल्न। बलियो oxidizing एजेन्ट (क्रोमिक एसिड, को प्रभाव अन्तर्गत पोटासियम Permanganate ketones गर्न - C2H5OH → CH3COH + H2O, र माध्यमिक: CH3- (CHOH) -CH3 → CH3-, आदि) प्राथमिक अल्कोहल aldehydes मा रूपान्तरित छन् (चो) -CH3 + H2O।
4. निर्जलीकरण प्रतिक्रिया dehydrating एजेन्ट को उपस्थिति मा ताप मा आय (जस्ता क्लोराइड, सल्फ्युरिक एसिड, आदि)। यो alkenes उत्पादन: C2H5OH → CH2 = CH2 + H2O।
5. को esterification प्रतिक्रिया पनि कम तापमान मा अघिल्लो प्रतिक्रिया गर्न यसको विपरीत, dehydrating यौगिकों को उपस्थिति मा ताप मा आय, तर र गठन गर्ने ethers: 2C2H5OH → -C2H5O C2H5O। सल्फ्युरिक एसिड संग, प्रतिक्रिया दुई चरणमा हुन्छ। पहिलो, सल्फ्युरिक एसिड एस्टर गठन गरिएको छ: C2H5OH + H2SO4 → C2H5O-SO2OH + H2O, 140 ° C गर्न ताप र रक्सी को एक अतिरिक्त पछि गठन गरिएको छ, diethyl (अक्सर गर्न सल्फर रूपमा उल्लेख) ईथर: C2H5OH + C2H5O-SO2OH → C2H5O-C2H5O + H2SO4 ।

आफ्नो शारीरिक गुण संग polyols को रासायनिक गुणहरू, analogy द्वारा एक अणु गठन, हाइड्रोकार्बन कट्टरपंथी को प्रकार मा निर्भर र पाठ्यक्रम, hydroxyl समूह संख्या therein। उदाहरणका लागि, जो 2 परमाणु रक्सी Ethylene ग्लाइकोल CH3OH-CH3OH (उम्लनेबिन्दु 197 ° C), एक बेरंग तरल (एक मिठाई स्वाद), H2O, र सबै अनुपात मा कम अल्कोहल संग मिश्रित छ जो छ। उच्च homologues रूपमा इथाइलेन ग्लाइकोल तत्संबंधी monohydric अल्कोहल को विशेषता सबै प्रतिक्रिया मा आउनुहोस्। Glycerol CH2OH-CHOH-CH2OH (उम्लनेबिन्दु 290 ° C) 3 परमाणु अल्कोहल को सरल प्रतिनिधि हो। यो छ, जो एक मोटी मीठो-टेस्टिङ तरल छ पानी भन्दा भारी, तर कुनै पनि अनुपात मा संग मिश्रित छ। रक्सी मा घुलनशील। ग्लिसेरिन लागि र यसको homologues पनि monohydric अल्कोहल सबै प्रतिक्रिया द्वारा विशेषता छन्।

रासायनिक गुण अल्कोहल आफ्नो आवेदन निर्देशन परिभाषित। तिनीहरूले इन्धन (इथेनल वा बुटानोल, आदि), उद्योग को एक किसिम मा सल्वैंट्स रूपमा प्रयोग गरिन्छ; surfactants र डिटर्जेंट को उत्पादन को लागि कच्चा माल रूपमा; Polymeric सामाग्री को संश्लेषण लागि। जैविक यौगिकों यस वर्ग केही प्रतिनिधिहरु व्यापक medicaments र biologically सक्रिय पदार्थ को निर्माण को लागि स्नेहक वा हाइड्रोलिक तरल पदार्थ रूपमा प्रयोग र पनि।