गठनमाध्यमिक शिक्षा र विद्यालय

Chitin - यो के हो? chitin को आवेदन

तपाईं सलह मात्र मध्य पूर्व र अफ्रिका केही देशहरूमा खाएको भन्ठान्छन् भने, तपाईं निकै गलत हो। कीराहरू देखि व्यञ्जन, वास्तव मा, नियमित हामीलाई उपभोग। तिनीहरूले धेरै उपयोगी हो कि विश्वास छ। दशक लागि, chitin को मा समावेश गरिएको छ खाद्य पदार्थ, को संरचना कस्मेटिक्स, औषधि।

पनि मा शल्य चिकित्सा मुद्दा धेरै वर्ष पदार्थ थपियो वा तिनीहरूको डेरिवेटिव को निर्माण मा प्रयोग को लागि र पट्टियाँ। जापानी पहिलो गर्न थाले। विदेशी फेशन तिनीहरूलाई अमेरिका र यूरोप द्वारा छानिएन। अब रूस यो पदार्थ गर्न सामेल भएका छन्।

Chitin: यो के हो

प्रश्न मा पदार्थ के हो? सामना गरौं। हामी ती छैनन् जो स्कूल जीव पाठ मा truant, पाठ्यक्रम, यसबारे परिचित, chitin रूपमा। यो के हो, धेरै चिनिएको छ। यो सामाग्री को क्रेफिश समावेश। तर, केवल यी पशुहरू छैन यो छ। Chitin arthropods को exoskeleton भाग हो: कीराहरू (पुतलीहरु, beetles) र शंख (झींगा, झिंगा, केकडा)।

यो पदार्थ, साथै, पनि Fungi र yeasts को सेल पर्खाल मा पाइन्छ। र शैवाल - आफ्नो बिरुवाहरु को deprived छैन। Chitin आफ्नो सेल पर्खाल पनि छ।

Chitin संरचना, पदार्थ को संरचना

गुण र सेलूलोज (को polysaccharide को सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रतिनिधि बिरुवाहरु को प्रमुख संरचनात्मक घटक छ) आज एक पहुँच फारम मा साहित्य मा प्रस्तुत को संरचना बारे जानकारी। तथापि, chitin को के संरचना बारे जानकारी, धेरै सानो छ। यद्यपि, यो ठीक skeletal प्रणाली, कीरा, crustacean गोले, ब्याकटेरिया र Fungi को सेल पर्खाल को cuticle मा कपडा गठन सेल संरचना समर्थन जो आधार छ। के कारणले विशिष्ट chitin-कार्रोप्नेट जटिल को गठन गर्न कीराहरू र क्रसटेशियन निहित कठोरता मा chitinous संरचना। उहाँले क्याल्सियम जो अकार्बनिक म्याट्रिक्स एक प्रकारको रूपमा कार्य हो, हामीलाई चासो कार्रोप्नेट मा पदार्थ को जम्मा एक परिणाम रूपमा देखिन्छ।

त्यहाँ सेलूलोज र chitin संरचना बीच केही समानता छ। तर, 2nd कार्बन अणु मा पहिलो, chitin substituent विपरीत यो प्राथमिक एकाइ acetamide समूह छ। सेलूलोज मा, एउटै भूमिका hydroxyl द्वारा प्ले छ। Macromolecules मूल chitin (अर्थात्, प्राकृतिक) यसरी सामान्यतया निःशुल्क प्राथमिक एमिनो समूहहरूसँग एकाइहरूको संख्या समावेश गर्दछ।

chitin को उपयोगी गुणहरू

यो पदार्थ, को उपस्थिति खाना को सुगन्ध र स्वाद बढाउनुका सुधार गर्न थपिएको छ, वा संरक्षण गर्ने बस्तु रूपमा प्रयोग गरिन्छ। त्यहाँ पूरक आहार यसलाई समावेश छ जो छन्। संरचना chitin यो पदार्थ औषधीय गुण छ भन्ने छ। यो फाइदाको भएको विश्वास गरिन्छ निम्नानुसार:

  • यो क्यान्सर कक्षहरूको वृद्धि लाइ रोक्छ;
  • यो विकिरण को प्रभाव हाम्रो शरीर सुरक्षा;
  • प्रतिरक्षा प्रणाली सुधार;
  • लागूऔषधको प्रभाव बढ्ने रूपमा यो स्ट्रोक र हृदय आक्रमण विकास रोक्छ कि रगत पातलो;
  • यो भडकाऊ प्रक्रिया को एक किसिम संग संघर्ष;
  • पाचन सुधार (गैस्ट्रिक अम्लता कम गर्छ, र पनि लाभदायक bifidobacteria वृद्धि बढावा);
  • राख्छ हाम्रो रगत कोलेस्ट्रल को एक कम स्तर, यो मोटोपना र atherosclerosis संग मद्दत गर्छ;
  • ऊतक मरम्मत को प्रक्रिया accelerates।

एक धेरै उपयोगी पदार्थ chitin छ। के छ र के यसको औषधीय गुण हो, यो याद गर्न राम्रो हुनेछ।

कसरी साधारण प्रकृतिका chitin छ

यो धेरै अक्सर प्रकृति मा पाइन्छ। यति भनेर यो दोस्रो उच्चतम प्रसार छ जैविक कुरा को (को पहिलो मज्जा पर्छ)। वैज्ञानिकहरूले एक नम्बर पनि निकट भविष्यमा मानवता विशेष आहार chitin गर्न उत्प्रेरित गर्नेछ भन्ने विश्वास गर्छन्। उदाहरणका लागि, शमू हडसन, बहुलक रसायन को प्रोफेसर, हालै वर्तमान समयमा, अनुसन्धानकर्ताहरूले chitin प्राप्त गर्न सकिन्छ कि उत्पादनहरु को संख्या, अनन्त छ जहाँ खोल्ने को कगार "नयाँ संसारमा", मा छन् कि रिपोर्ट।

एक सानो इतिहास

यो सबै यस्तो chitin रूपमा पदार्थ को सम्बन्ध मा सुरु बारे हामीलाई भन्नुहोस्। यसलाई यो 19 औं शताब्दीमा सिकेको के छ। 1811 मा फिर्ता, प्रोफेसर Genri Brakonno नैन्सी (फ्रान्स) मा स्थित छ, निर्देशक, को वनस्पति उद्यान रासायनिक छानबीन गर्न थाले मशरूम को संरचना। बैज्ञानिक को ध्यान असामान्य पदार्थ आकर्षित। सल्फ्युरिक एसिड यसलाई भंग गर्न सक्षम थियो। यो chitin थियो। एक समय पछि यो फ्रान्स ले वैज्ञानिकहरू चयन एक BIOPOLYMER मात्र छैन Fungi मा उपस्थित छ भन्ने स्पष्ट भयो। उहाँले कीरा को elytra पाइएको थियो।

अझै पनि अपर्याप्त अध्ययन थिए गुण जो Chitin, आधिकारिक 1823 मा नाम थियो। ग्रीक "chitin" बाट अनुवादित अर्थ "वस्त्र"। प्रोटीन र क्याल्सियम देखि 1859 मा स्वतन्त्र वैज्ञानिकहरू, नयाँ पदार्थ यसलाई बाहिर मिल्यो। यो Chitosan भनिन्थ्यो। यो पदार्थ यसको पूर्ववर्ती भन्दा पनि अधिक रोचक छ। यो सेलुलर गतिविधि सक्रिय हाल अध्ययन गरेर देखाइएको, शरीर को र जीवन को स्वस्थ कामकाज प्रचार, हर्मोन secretion र स्नायु आत्म-नियम समायोजित हुन्छ। र यी यसको उपयोगी गुण को केही छन्। तथापि, chitin, सबै प्रारम्भिक आविष्कारहरू पछि कुनै एक सय वर्ष रुचि, संकीर्ण विशेषज्ञहरु को अपवाद थियो।

मात्र 20 औं शताब्दीको अन्त्यमा यी पदार्थ को स्वास्थ्य कसरी लाभदायी पत्ता लगाउन सक्षम थियो। तर, मान्छे अझै पनि धेरै लामो पहिले arthropods जनावर मा, तदनुसार, खान र chitin थाले।

खाने कसरी पुरानो थिए कीराहरू बारेमा

पनि बाइबलमा लेवी पुस्तकमा "अशुद्ध" र "सफा" कीराहरू सन्दर्भहरू पाइन्छ, कि उपयुक्त र मानव उपभोग लागि अनुपयुक्त छ। "सफा" द्वारा, उदाहरणका लागि, grasshoppers र सलह समावेश गर्नुहोस्। जन उजाडस्थानमा बप्तिस्मा दिने, खाने सलह र जंगली मह। Herodotus, ग्रीक इतिहासकार, अफ्रीकनहरु यी कीराहरू पकड उल्लेख। त्यसपछि तिनीहरूले सूर्य सलह मा सुकेको छन्, उनको दूध खन्याइन् र खान्छन्। यो मह मा सलह पनि पुरातन रोमी घृणा थिएन कि विश्वास छ। र मोहम्मद इस्लाम को संस्थापक को पत्नी, एक उपहार पत्नी यी कीराहरू सम्पूर्ण ट्रे पठाए।

Montezuma, भारतीय शासक को अदालत मा, खाने समयमा दल उसिनेर चींटियहरुलाई सेवा गरे। अल्फ्रेड Brehm, प्रसिद्ध अन्वेषक र zoologist, आफ्नो पुस्तक "पशु जीवन" शीर्षक मा सुडान बासिन्दाहरू दीमक पकड र खुशी तिनीहरूलाई खान भन्ने तथ्यलाई लेखे।

arthropods को आधुनिक Delights

डेली प्रेम कीराहरू आज धेरै देशहरुमा संरक्षित। मध्य पूर्व मा, साथै bazaars र सलह बिक्री पसलहरूमा, र महंगा रेस्टुरेन्ट मेनु केही अफ्रिकी देशहरूमा सधैं यो देखि व्यञ्जन समावेश छ। फिलिपिन्समा यसलाई crickets खाना पकाउने धेरै विकल्पहरू ज्ञात छ। मेक्सिकोमा, grasshoppers र त्रुटिहरू, skunks खान्छन्। थाइल्याण्ड, लाह र beetles र dragonflies र लाभ्रेकीरालाई र crickets को लार्वा मा।

chitin आहार

यो लेट 19 औं सताब्दी मा कीराहरू एक आहार संग आएको रोचक छ। भिन्सेन्ट Holt, अंग्रेजी naturalist र अन्वेषक, entomophags (तथाकथित खाना कीराहरू) गर्न मासु-खाने र vegetarianism गर्न विरोध रूपमा, कल गर्न थाले। Holt, अनजान कि chitin र Chitosan ozdoravlivayusche कार्य शरीरमा, लेखेका पोषक कीराहरू स्रोत अन्य जनावर भन्दा धेरै क्लीनर र स्वस्थ छ रूपमा। आखिर, तिनीहरू मात्र शाकाहारी खाना खान्छन्।

कीराहरू को पोषण मूल्य

म कीरा को पर्याप्त प्राप्त गर्न सक्छन्? यो तपाईंलाई सहन विशेष गरी यदि chitin को चमत्कारी गुण छ के मन, गाह्रो, तर सम्भव बनाउँछ। तपाईं grasshoppers, फसाउन आवश्यक कति कम्तिमा कुनै न कुनै अनुमान भने आहार को प्रयोग, प्रभावकारी हुन गोबर beetles, आफ्नो वजन योगफल गर्न, मौरीले र दीमक 100 ग्राम थियो। पोषण मूल्य निम्न कीराहरू 100 ग्राम।

  • Grasshoppers तपाईं 20.6 प्रोटिन र 6.1 ग्राम बोसो दिनेछु।
  • गोबर कीरा - 17.2 ग्राम प्रोटिन र 3.8 ग्राम बोसो।
  • दीमक - प्रोटिन र 2.2g बोसो को 14.2 G।
  • यस मौरीले प्रोटिन र 1.4g बोसो को 13.4 ग्राम समावेश गर्दछ।

तुलना लागि, एक बीफ - 23.5 ग्राम प्रोटिन र बोसो को 21.2 ग्राम।

तर entomophagy, यद्यपि, विदेशी रहनेछ। हाम्रो समय मा, क्रममा chitin वा Chitosan को निको गुण, यो fastidiousness विजयी, scarabs र Cockroaches खान छैन आवश्यक छ भन्ने सुनिश्चित गर्न। यो गर्न, बस पसलमा गएर केही आहार चयन गर्नुहोस्।

हाम्रो देशमा सञ्चालन अध्ययन

1960 साल मा सोभियत संघ मा chitin को तैयार पहिलो सिर्जना गरिएको थियो। यस दबाइ ionizing विकिरण विरुद्ध सुरक्षा योगदान गर्नुपर्छ। नयाँ दबाइ विकास सैन्य द्वारा वर्गीकृत भएको थियो। यो मध्यम को संरचना पनि डाक्टर लुकेका गरिएको छ। बाँदर, कुकुर र चूहों मा प्रयोग को एक श्रृंखला पछि, यो दबाइ तिनीहरूलाई तिनीहरूले विकिरण को एक घातक खुराक प्राप्त गरिसकेपछि पनि बाँच्न मद्दत गर्छ कि देखाइएको थियो। एक सानो पछि, शोधकर्ताओं chitin दबाइहरु को लाभ मानिसहरूलाई छ भनेर फेला परेन। उनको गुण पनि एक radioprotective प्रभाव सीमित छैन।

म chitin बाहिर फेला र यसको डेरिवेटिव अन्य लागूऔषधको कार्य को अवधि वृद्धि गर्ने यसबाहेक योगदान एलर्जी, क्यान्सर, आंत्र रोग, उच्च रक्तचाप र जस्तै। डी Chitin समावेश सामना गर्न सक्षम छन्।

आधुनिक अनुसन्धान

र आज Chitosan र chitin को अनुसन्धान जारी छ। रूस मा, तिनीहरूले गर्ने रूसी Chitin समाज को सदस्य हो मगनी वैज्ञानिकहरू, 2000 मा स्थापित छन्। ती अनुसन्धानकर्ताहरूले मात्र होइन सिधै यी सामाग्री अध्ययन गर्ने, तर पनि विज्ञान अन्य शाखा प्रतिनिधिको, साथै कृषि, चिकित्सा र उद्योग समावेश छ। सर्वश्रेष्ठ पश्चिमी hitinologam एक विशेष पुरस्कार Brakonnovskaya पुरस्कृत गरियो। यो chitin को अग्रगामी थियो Bracon, को सम्मान मा यसको नाम पायो। हाम्रो देशमा यस्तो पुरस्कार पछि पावलले Shorygina नाम। यो शिक्षाविद् chitin अनुसन्धान को एक उत्साही छ।

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ne.delachieve.com. Theme powered by WordPress.