खाद्य र पेय पदार्थवाइन र आत्माको

वाइन "काला डाक्टर"। वाइन "Massandra" र "रवि उपत्यका", र यो बारेमा समीक्षा। क्राइमन मदिरा

को क्राइमन वाइन देश को इतिहास 2000 वर्षभन्दा छ। पुरातन समयमा समेत, ग्रीक सहर-colonies, को Crimean प्रायद्वीप मा स्थित देखि settlers, उहाँले घरेलू आवश्यकता पूरा गर्न मात्र होइन, तर पनि छिमेकी क्षेत्रहरु निर्यात लागि अभाव कि रक्सी को एक मात्रा दिइएको। र आज, यहाँ गरे सस्तो र स्वादिष्ट मदिरा विश्वव्यापी जानिन्छ। को "सौर उपत्यका" बढ्न केहि अद्वितीय, तथाकथित आदिवासी अंगूर प्रजातिहरू जो यस्तो "काला कर्नल" र "काला डाक्टर" रक्सी रूपमा एक अद्वितीय र विशेष, उत्पादन।

विशेषताहरु र सुविधाहरू

अद्वितीय स्वाद एक थोडा अनौठो नाम रवि उपत्यका पुराना मिठाई रक्सी मा विकास अङ्गुर देखि उत्पादन गरिएको छ - "काला डाक्टर"। यसको उत्पादन Kefesiya, Ekim काडा, Crohn गरेको Cevat काडा र केही अरूलाई, मूल रूपमा मात्र यस्तो प्रजातिहरू मात्र "सौर उपत्यका" मा विकास गर्दछ। यो क्राइमन मिठाई रक्सी सुन्दर र गहिरो गारनेट-रातो रंग छ र हल्का माणिक विशेषताहरू मा खेल्छ। सुकेको नाशपाती, क्रीम र mulberry को aromas भरिएको आफ्नो गहिरो र मखमली, पूर्ण र अलिकति tart को स्वाद। Bouquet "काला डाक्टर" - पूर्ण, सन्तुलित, धनी जीवन्त र स्मरणीय, गाढा चकलेट, छाँट्दछ र वेनिला र liquorice प्रकाश आशय को आधारभूत टन संग। अर्को रोचक aftertaste - तीतो कोको र दूध क्रीम। यो सुदृढ मिठाई रक्सी, 16% चीनी र रक्सी बनेको छ जो। सानो ओक व्यारेल, दुई बारेमा वर्ष मात्र यो ब्रान्ड को रक्सी को एक्सपोजर समय।

गुण निको

"काला डाक्टर" को निको सम्भावनाहरू को पौराणिक कथा जन्म भएको थियो सोचो छैन। आधुनिक अनुसन्धान स्थापित गरेको छ, रक्सी को अद्वितीय स्वाद विशेषताहरु बाहेक र गुण निको भएको छ। कारण यसको सदस्य जैविक एसिड, flavonoids, को कामकाज सुधार गर्न भिटामिन र खनिज, साथै एक सजिलै digestible फारम, "काला डाक्टर" को चिकित्सकीय dosages मा मा फ्रैक्टोज र ग्लूकोज रक्तअल्पता र विभिन्न etiologies, भौतिक थकान र क्रोनिक थकान सिंड्रोम को रक्तअल्पता लागि सिफारिस, गर्न हृदय को मांसपेशी र atherosclerosis मा circulatory सिस्टम को अवस्था।

पौराणिक कथा

स्थानीय यस असाधारण रक्सी थियो कसरी को पौराणिक कथा बताउनुहोस्। उनको अनुसार, "सौर उपत्यका" मा पुरातन समयका, म निको पार्ने मात्र होइन विज्ञान थाह गर्ने डाक्टर, जादू अभ्यास बस्ने, तर पनि र आकाशीय शरीर को आन्दोलन अध्ययन। चिकित्सा प्रतिभा, दया र गाउँलेहरू को दया लागि आफ्नो डाक्टर कल गर्न थाले। यो मानिस मात्र होइन ठूलो चिकित्सा, तर पनि ठूलो winegrower थियो। यसको साइट मा यो पेय, निको गर्ने क्षमता बनेको छ, जसबाट अङ्गुरको असामान्य प्रजातिहरू बढ्न। एक दिन आफ्नो मित्र - एक कर्णेल - अचाक्ली को शिकार मा घाइते भएको थियो। को गाउँलेहरू पनि मरिरहेका डाक्टर घरमा लगियो, तर घरमा थिएन। त्यसपछि, मद्दत गर्न प्रयास, राम्रो मान्छे घायल निको, रक्सी पिउन दिइएको, तर उसलाई कुनै अंश र pitcher दिनुभयो छन्। जादू पेय मदत - शरीर निको भएको थियो, तर आफ्नो मन clouded छ। आफ्नो घर डाक्टर कर्नल पहिचान भएन र हत्या फर्के। अर्को बिहान अप Sobered, उहाँले गरेको थियो भनेर, र त्यो क्षण देखि र रक्सी को एक थोपा पिउन थिएन बुझे। Cevat काडा, मा रूसी अनुवाद - -। डाक्टर जसको अर्थ "काला डाक्टर" र अन्य एक अंगूर Ekim काडा, कल, यस गाउँलेहरू र आफ्नो बोटहरू, र त्यो घटना को स्मृति सुरक्षित "काला कर्नल"

एक सानो इतिहास

र दन्त्यकथा, को पाठ्यक्रम, रोमान्टिक, तर "काला डाक्टर" - दाखमद्य, वास्तविक कथा कुनै कम नाटकीय छ। पछिल्लो शताब्दीको 30 वर्ष मा, Crimean प्रायद्वीप मा, सुदृढ र मिठाई मदिरा को उत्पादन संगठित गर्न थाले। यो Ekim काडा जस्ता पुराना स्थानीय विविधता सहित प्रयोग गर्न निर्णय भएको थियो। यसको आधारमा हामी "क्राइमन रूबी" को उत्पादन गर्न थाले - एक स्वादिष्ट रक्सी र गुणस्तर, तर यो लोकप्रिय थिएन, र XX सताब्दी को दोस्रो आधा यसको उत्पादन को समापन एउटा प्रश्न थियो। एक वरिष्ठ सोभियत अधिकारीहरु आफ्नो नाम को एक ठूलो प्रशंसक थियो मात्र विलुप्त देखि वाइन सुरक्षित गरियो। 1965 मा, "क्राइमन रूबी" को "काला डाक्टर" पुन: नामाकरण गरिएको थियो। त्यसै वर्ष मा पहिलो एक कलेक्टर गति मा तल राखिएको थियो। यो रातो अङ्गुरको रक्सी, को अपेक्षाकृत उच्च मूल्य बावजुद, सोभियत संघ मा एक पटक coveted ग्राहकहरु, सबै भन्दा लोकप्रिय र प्रसिद्ध को एक भएको छ। लाईकीराको, अमेरिका बाट आयात - पछिल्लो शताब्दीको लेट 70-एँ मा, क्राइमन दाखबारी सहित सबैभन्दा युरोपेली, वस्तुतः द्वारा phylloxera सखाप थिए। को बोटहरू Crimea मा हुर्केका अङ्गुरको सबै प्रजातिहरू खोप दिनु थियो बचत गर्न, अमेरिकी बोटहरू को cuttings यो किरा गर्न प्रतिरोधी हो। अद्वितीय प्रजातिहरू, को अङ्गुरको मात्र गुणस्तर र कुन थियो विशेष स्वाद सुरक्षित गर्न, व्यवस्थित गर्ने क्राइमन मदिरा, केही परिवर्तन गरेका छन्। धेरै चिस्यान छ माटो बाट अमेरिकी प्रजातिहरू लिएको र एकदम कम चीनी जम्मा हुनुहुन्छ किनभने यो भयो। विशेषज्ञहरु सबै मदिरा को स्वाद विशेषताहरु को रिक्तीकरण भूमिका खेलेका भन्छन्।

डरलाग्दा दशक

को XX सताब्दी को 70-एँ को अन्तसम्ममा, "काला डाक्टर", यस्तो Kefesiya रूपमा र Ekim काडा को उत्पादन को लागि प्रयोग मुख्य दाखको बोट अंगूर प्रजातिहरू, पुरानो र अद्यावधिक र perezakladku को आवश्यकता हो। तर, सोभियत bureaucratic मिसिन केही अस्पष्ट bureaucratic "समस्या" यो चिन्ह लगाइएको थिएन मतलब। अर्को तीस वर्ष मा, कारखाना-खेत "सौर उपत्यका" धेरै संगठनात्मक परिवर्तन भइरहेको छ। यो समयमा, तिनले "Massandra" बाट झिक्न चम्केको मदिरा "नयाँ दुनिया" को उत्पादन र "सौर उपत्यका" को 2001 मा परिवर्तन जो बोट, जोडनु थियो। वाइन "काला डाक्टर", "Massandra" जारी भएको छैन पछिल्लो शताब्दीको 80-एँ र माथि 2003 सम्म, "रवि उपत्यका", यो बाहिर आए, अनुसार यो उत्पादन संग प्रविधि, प्रक्रिया र जोखिम को गठन बारेमा सबै जानकारी छ मूल स्थानीय अङ्गुर देखि रक्सी को यो किसिम।

र अब के?

अपेक्षाकृत हालै, रक्सी बनाउने बोट "Massandra" "काला डाक्टर" बनाउन अनुमति दिइएको थियो। अंगूर प्रजातिहरू Ekim काडा एक पूर्ण बिभिन्न माटो र जमिनको अवस्थामा विकास ताकि यहाँ प्राप्त रक्सी, अनुपम स्वाद छैन। साथै, यो रक्सी को पेटेंट सूत्र तयारी लागि मात्र "रवि उपत्यका" र "Massandra" यसको संरचना र तयारी मा विभिन्न अंगूर प्रजातिहरू को अनुपात प्रयोग गर्दछ छ। त्यसैले, आज रक्सी "काला डाक्टर" - क्राइमन गर्व - दुई फरक कम्पनीहरु, "रवि उपत्यका" र "Massandra" मा उपलब्ध छ। र एकदम स्वाद र सुगन्ध र जैविक गुण को मामला मा दुवै फरक।

स्वाद को सुविधाहरू

के यो Crimea मा उत्पादित गर्दै छन् जो अरूलाई, भिन्न कसरी, रक्सी को यो ब्रान्ड बारेमा यति विशेष छ? "Magarach" को संस्थान देखि वैज्ञानिकहरूले निष्कर्ष परिणाम जो रातो मिठाई क्राइमन मदिरा को अद्वितीय स्वाद, फूलगुच्छा र रंग प्यालेट तिनीहरूले phenolic परिसर र टेन्निसको समावेश राशि निर्भर थियो अध्ययन को एक श्रृंखला सञ्चालन। अन्य "काला डाक्टर" विपरीत - "रवि उपत्यका" द्वारा उत्पादित रक्सी - एक संतृप्त फिनल, flavonoids र सुगन्ध र उच्च अल्कोहल र esters को स्वाद लागि जिम्मेवार पनि छन्। वैज्ञानिकहरू पनि स्थापित गर्न सक्षम छन् कि अन्य अन्य क्षेत्रमा उत्पादित कारण, ब्रान्डहरु देखि रक्सी "काला डाक्टर" को संरचना मा मतभेद:

  • अद्वितीय माटो र जहाँ अङ्गुर स्थानीय प्रजातिहरू विकास गर्दै क्षेत्र को climatic अवस्था;
  • विशिष्ट varietal संरचना SEPAZH;
  • एक विशेष क्षेत्र को परम्परा रक्सी।

समीक्षा connoisseurs

अद्वितीय क्राइमन मदिरा बारेमा: रक्सी र भोजन कोठा, पुराना र सुदृढ, मिठाई र सुक्खा, अर्ध-मीठा र प्रतिलिपि अधिकार - endlessly कुरा गर्न सक्नुहुन्छ। को बहुमत को समीक्षा बजार मा आज क्राइमन रक्सी व्यावसायिक sommeliers र tasters सकारात्मक छोड्नुहोस्। साथै, यस्तो शैम्पेन "नयाँ दुनिया" धेरै मदिरा, मास्को, एक सुन पदक मा अन्तर्राष्ट्रिय वाइन र आत्मा प्रतियोगिता मा सम्मानित र ग्रान्ड प्रिक्स, र "मेडिरा Massandra" संसारको सबै भन्दा राम्रो वाइन सूचीमा समावेश गरिएको छ प्राप्त भएको थियो। सबैभन्दा अवार्ड विजेता सम्पूर्ण पोस्ट-सोभियत अन्तरिक्ष "काला डाक्टर" "रवि उपत्यका" बाट मनपर्ने - उहाँले पाँच चाँदी र बीस सुन पदक छ।

कति?

"काला डाक्टर" को टाढा सोभियत पटक एकदम महंगा लागत सुदृढ रक्सी पहिले देखि नै छ। आज मूल्य उहाँले पनि उच्च - को क्राइमन पसलमा 1300 देखि, तर युरोपेली रूस को शहर मा 1500 भन्दा कम rubles असम्भाव्य पाउन। सोभियत पटक को collectible प्रतिहरू जस्तै कुनै पनि दुर्लभ र विशेष आइटम, धेरै महंगा छन्। धेरै के एक विशेष रक्सी को मूल्य गर्छ मा, रुचि राख्नुहुन्छ। अङ्गुरको सबै किसिम, मात्रा र गुणस्तर को पहिलो प्रति रक्सी उत्पादन को वर्ष उपज, यसको उत्पादन र वृद्ध अवधि, साथै अन्य nuances को प्राविधिक अवस्था। तपाईं सुदृढ पुराना मदिरा यस अद्वितीय क्रमबद्ध खरीद यो खुद्रा पसलहरुमा हुनुपर्छ, "काला डाक्टर" जस्तै, प्रयास गर्ने निर्णय भने, ध्यान लेबल मा प्रदान जानकारी पढ्नुहोस्। आज सम्झना यो केवल क्राइमन उद्यमको दुई को उत्पादन र bottling मा लगी भएको छ, "रवि उपत्यका" र "Massandra"। अन्य सबै निर्माता बस यसको उत्पादन गर्न कानुनी अधिकार छैन।

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ne.delachieve.com. Theme powered by WordPress.