रेस्टुरेन्ट Novikov। Novikov नयाँ रेस्टुरेन्ट

जसको हातमा चिरपरिचित संस्थाहरू एक सम्पूर्ण आकाशगंगा सिर्जना रूसी व्यापारी छ, - - आदरणीय र कुलीन ( "बिस्कुट" वा "शाही हंट") बाट सरल र लोकतान्त्रिक (गर्न "Elki- धेरै प्रसिद्ध र सफल restaurateurs रूस र इङ्गल्याण्ड पहिलो बीच थिए बीचमा Arkady Novikov को नाम हो छडी ")। वर्षौंदेखि मास्को को हृदय, साथै अन्य निकायहरुमा Tverskaya सडक मा रेस्टुरेन्ट Novikov, राजधानी र लन्डन सहित अन्य प्रमुख शहर, को प्रतिष्ठित छिमेक मा स्थित छ, लगातार आफ्नो नवीनता र originality यस्तो परियोजनाहरू बीच एक अनुभूति उत्पादन गर्छ।

जीवनी Arkady Novikov र प्रारम्भिक क्यारियर

एक Restaurateur बन्ने अघि Novikov आफूलाई पकाउने स्कूल को कठोर महारत थियो। उहाँले मास्को साधारण पाक स्कूल र एकेडेमी स्नातक। विशेषता मा Plekhanov "खाद्य को अर्थशास्त्र।" त्यसपछि उहाँले केही महिना सैन्य कुकुर को स्कूल मा प्रशिक्षित र प्रशिक्षण सेवा कुकुर मा संलग्न हुन थियो थियो जहाँ सेना, सेवा गर्न गए। मा Arkady फिर्ता गर्ने पाक कला चासो गुमाउन र उहाँले पाँच वर्ष को लागि काम जहाँ एक साधारण कुक, को स्थिति रेस्टुरा "विश्वविद्यालय" मा काम गरे। प्रारम्भिक '90 को दशक मा Novikov एक ठूलो मा पहिलो उप महाराज भयो मास्को मा रेस्टुरेन्ट "हवाना", र त्यसपछि "ओलम्पिक रोशनी" र हार्ड रक क्याफे मा एक समान स्थिति निमन्त्रणा गरिएको थियो।

को 90 को दशक को दोस्रो आधा Arkadiya Novikova क्यारियर

तर पनि एकदम रेस्टुरेन्ट "विश्वविद्यालय" मा एक प्रतिष्ठित स्थिति भविष्यमा उद्यमीहरू लागि पनि सरल थियो। ठूलो परिवर्तन 90 को दशक को अवधिमा Arkady Novikov पहिलो साइन जो 1992 मा खुलेको जो रेष्टुरेन्ट "Sirena", थियो, आफ्नै व्यवसाय सुरु हुन्छ। "Sirena" को धेरै संस्थाहरू बीच पहिलो उच्च गुणस्तरीय मास्को मा "माछा ठाउँ" बन्न र समयमा विदेशी व्यञ्जन संग आगंतुकों चिनाउने छ।

Novikov रेस्टुरेन्ट हामी कुलीन संस्थाहरू कुरा विशेष गरी यदि कुनै मेनु, एक वास्तविक कृति हो र सामान्य सार्वजनिक गर्न अझै ज्ञात छैन क्षणमा छन् कि व्यञ्जन समावेश छ। अक्सर आफूलाई प्रक्रिया नयाँ संस्था, यसको आफ्नै अनुभव आधारित लागि चयन समावेश व्यवहार र क्षण मा व्यापार मा मौजूद कि रुझान Arkady। रेस्टुरेन्ट Novikov को 11 लामो र कठिन वर्ष, 30 भन्दा बढी परियोजनाहरु कम्पनीहरु को सम्पूर्ण समूह गठन गरेको छ अर्थात्। यो मास्को र लन्डन मा सबै भन्दा ठूलो यस्तो होल्डिंग्स को छ।

अवधारणा रेस्टुरेन्ट Arkady Novikov

Arkady Novikov ठीकै आधुनिक रेस्टुरेन्ट व्यवसाय को विकास मा स्थलहरू मानिन्छ जो को परम्परा र सिद्धान्तहरू को संस्थापक मानिन्छ। पहिलो चरणको एक दृष्टान्त यसको फ्रान्सेली भोजन संग भनिन्छ "क्लब टी"। यो संस्थाले 1994 मा Novikov सिर्जना गरेको छ। रेस्टुरेन्ट आलोचकहरु आफूलाई देखि र आगंतुकों देखि दुवै, धेरै सकारात्मक समीक्षा हुन्छ, र सबै भन्दा राम्रो मास्को मा धेरै वर्ष को लागि "फ्रान्सेली ठाउँ" मानिन्छ।

र Arkady पोस्ट-सोभियत रूसी भोजन को एक प्रतीक भयो जो 1996 मा "शाही हंट", उनको आगंतुकों 'ब्याज फर्के खुल्छ। रेस्टुरेन्ट Zhukovka को गाउँमा, Rublevo धारणा राजमार्ग को केन्द्र मा स्थित छ, र काठ बीम, Carts र बैरल, ब्वाँसा र भालू को खाल, महान रूसी भोजन र सेवा को उच्च स्तर को एक प्रभावशाली Entourage लागि ज्ञात छ। यहाँ तपाईँले मासु, माछा "Boyar" कोट वा खेल बाट साइबेरियन पकौडी अन्तर्गत संग भरी को केक स्वाद गर्न सक्छन्। वर्षौंदेखि संस्थाहरु को पर्खालहरु जसलाई बीच बोरिस Yeltsin र Zhak Shirak थिए, उच्च-र्याङ्किङ्ग अतिथि देखेको छैन।

अन्य Arkadiya Novikova रेस्टुरेन्ट अन्तिम शताब्दीको 90 को दशक खुलेको

साथै, पहिलो लोकतान्त्रिक रेस्टुरेन्ट-सराय "पवित्र धुवाँ" पछि सम्पूर्ण छिटो-खाना श्रृंखला मा बढ्न जो, 1996 मा बनाएको छ। रेस्टुरेन्ट Novikov "पवित्र धुवाँ" (अधिक एक) - रूसी राष्ट्रिय भोजन को प्रतीक एक प्रकारको घर खाना र प्रदान गुणवत्ता स्वास्थ्य खाना मा जोड दिन्छ। संस्थाले को अवधारणाहरु को एक केहि बिदा को विशेषताहरु मा मेनु ध्यान छ। उदाहरणका लागि, ईस्टर प्रस्तावित अघि Lenten मेनु, पैनकेक दिन - प्यानकेकहरू र ओलम्पिक समयमा - को प्रशंसक लागि छूट। मताधिकार "रूखहरू-लाठी" धेरै रूसी शहर मा प्रयोग गरिन्छ।

Novikov पनि प्रसिद्ध रेस्टुरेन्ट "मरुभूमिमा को सेतो सूर्य" (- 1997 खोल्ने) को आगमन संग विषयगत र nostalgic संस्थाहरू सिर्जना गर्न फैशन शुरू। यो नै नाम को फिलिम को शूटिंग देखि कथाहरू, फोटो र फ्रेम संग सजाया छ। भान्सा उज्बेकिस्तान, अजरबैजान र चीन बाँकी थियो त लोकप्रिय रेस्टुरेन्ट, एक पूर्व सोभियत "उज्बेकिस्तान" को साइटमा बनाइएको थियो। व्यापार कार्ड "सेतो सूर्य" एक छ बुफे dastarkhan (पूर्वी शैली मा), Kebabs, खुला कोइला, साथै परम्परागत उज़्बेक pilaf भन्दा भुना -।

रेस्टुरेन्ट Novikov, को 2000s खुलेको,

2002 मा, "बिस्किट" रेस्टुरेन्ट खोल्ने व्यापार, अर्थात् तथाकथित मौज-संस्थाहरू को क्षेत्र मा एक नयाँ दिशा को लोकप्रियता दिनुभएको छ। साथै, यस वर्ष यो समयमा Rublevskoye राजमार्ग 6 हेक्टरमा मा hothouse "Agronomist" गठन भयो भन्ने तथ्यलाई निशान। यो अझै पनि मास्को खानपान रेस्टुरेन्ट Novikov जैविक उत्पादन, रूपमा साथै अन्य धेरै कारोबार मुख्य आपूर्तिकर्ता छ। 2004 मा, त्यो धेरै खुद्रा परियोजनाहरू चल्छ र व्यापारी संग सहयोग मा Lvom Hasisom अर्द्ध-उत्पादन समाप्त साकार, फ्रान्सेली फैशन-नेटवर्क मासु बुटीक र उम्दा पसलहरूमा Hediard को रूसी शाखा खोल्छ किराना प्रिमियम नेटवर्क "Globus पेटू" संगठित र खोल्छ सुपरमार्केट "एफआइआर-Palki" र मध्य मूल्य खण्ड मा काम।

मध्य-2000s: नयाँ रुझान र नयाँ रेस्टुरेन्ट

प्रति वर्ष औसत Novikov धेरै परियोजनाहरुमा। 2005 मा, उनले "जापान आमाहरु" र "साना जापान" को दोस्रो बुँदा, सँगै "क्रोकस" शोर हाउस, एक फ्रान्सेली रेस्टुरेन्ट संग आरामदायक सुरू हुन्छ, र पनि Novy Arbat गर्न पाँच संस्थाहरू खोल्छ: इटालियन "पोर्टो Cervo" कराओके पट्टी "अक्टोबर "डीजे र बार" काला अक्टोबर पट्टी "। 50 भन्दा बढी परियोजनाहरु समावेश गर्नुपर्छ जो, माथि बाहेक, र नयाँ रेस्टुरेन्ट Novikov लागि सबै उद्यमी सबै। तिनीहरूलाई बीच, "भेनिला", "पनीर", वोग क्याफे, GQ पल्ट, चीन क्लब, साथै नेटवर्किंग परियोजनाहरू: "प्रधानमन्त्री तारा", "Kish Mish", "साना जापान" र अरूलाई। तिनीहरूलाई धेरै प्रसिद्ध प्रतियोगिताहरु को विजेता बनेका छन्, तिनीहरूको शेफ सबै दुनिया भर प्रसिद्ध छन्, र भाँडा राजधानी को सार्वजनिक मायाको छन्। धेरै प्रतिष्ठानबाट यस्तो वोग क्याफे, GQ पल्ट वा रेस्टुरेन्ट "चिज" को रूपमा, साँच्चै प्रतिष्ठित भएका छन्।

को "Wharf" मा भोजन

सबैभन्दा अद्वितीय र गैर-तुच्छ को एक को धेरै रोचक अवधारणाहरु र विचार बीच, सायद "Quay" को विचार छ। समुद्र तट मा गर्मी vacationers पेय र नाश्ता गर्दछ, र हिउँदमा जहाँ तालाब जम्छ, मा अतिथि घोडाहरू दिन र एक हट mulled रक्सी पछि चढेर प्रस्ताव हुनेछ जब नदी, को बैंकहरू यो रेस्टुरेन्ट। Novikov भोजनालय "घाट" यसको मेनुमा फर कोट, सुशी र रोल अन्तर्गत carpaccio गर्न पिज्जा र माछा देखि व्यञ्जन एक किसिम छ। 50 संस्थाहरू र वैचारिक प्रोफाइल "agronomist", Arkady Novikov Novikov खानपान द्वारा स्वामित्व व्यापार, चाडहरूमा र banquets, कम्पनी एनर्जी उत्पादन (समुद्री को आपूर्ति), Mainstreet (अचल सम्पत्ति व्यापार) र फूल बेच्ने व्यक्ति पसलहरूमा को नेटवर्क "फूल स्टुडियो 55" को संगठन सामना बाहेक।

Novikov रेस्टुरेन्ट र बार, लन्डन

2012 मा, रेस्टुरेन्ट चेन को व्यापार विकास र विस्तार जडानमा मास्को मा मात्र Novikov रेस्टुरेन्ट गर्न खोल्न, तर यो लण्डन एक विन्दु हो। ब्रान्ड अन्तर्गत पहिलो ब्रिटिश संस्था, Novikov रेस्टुरेन्ट भयो लन्डन को एक प्रतिष्ठित क्षेत्र मा स्थित र चिनियाँ, जापानी, मलेशियन को एक किसिम र इटालियन भोजन र ठूलो पट्टी संयोजन। उहाँले धेरै एक परिणाम, संसारभरि प्रसिद्ध रूपमा पनि बुर्जुआ भएकोमा उदार अखबार quarreled थियो अभिभावक र, र धेरै सफल भएको छ।

मध्य-गर्मी मा 2013th आफ्नो रूसी समकक्ष Novikov रेस्टुरेन्ट र बार, pathos र pomposity द्वारा विशेषता छ जो खुलेको छ। एक पटक, 2013 मा पनि लण्डन, Novikov रेस्टुरेन्ट Rextail खुल्छ। आफ्नो मुख्य ध्यान र हस्ताक्षर पकवान - उच्चतम स्तर को मासु स्टिक्स, को आइरिस साँढेको को मासु, साथै माछा व्यञ्जन र हिरन देखि स्टिक्स सहित। सुगंधित कालो कड र रोस्ट बच्चा - यो रेस्टुरेन्टको सेफ Englishman एड्रियन मार्टिन जसको दृढ व्यवहार, सेवा गर्छ।

उत्पादन र रेस्टुरेन्ट Arkady Novikov मा खाना पकाउने को प्रविधिहरू। अन्तर्राष्ट्रिय प्रतियोगिताहरु को संस्थानहरुमा सहभागिता

Novikov समूह प्रविधि को तयारी मा, तर पनि कच्चा ताजगी र असाधारण गुणवत्ता मा मात्र होइन केंद्रित। पहिले उल्लेख रूपमा, रेस्टुरेन्ट मा तरकारी मूल को उत्पादनहरु पठाएमा आफ्नै व्यापार व्यवसायी कम्पनी "agronomist", तर, उदाहरणका लागि, माछा विमान गरेर ल्याइएको हो। अद्वितीय कुकिङ प्रविधिहरू लागि जाँदा, त्यसपछि, उदाहरणका लागि, कफी पसल Novikovskaya Krispy Kreme डोनट पेटेंट र यसको आफ्नै उत्पादन लाइन, को क्याफे मा स्थित छ छ। पाक तथा व्यक्तिगत कार्यशालाओं Novikov समूह सालाना अन्तर्राष्ट्रिय तिहार मा प्रस्तुत संसारमा सबै भन्दा राम्रो रेस्टुरेन्ट - स्वाद। पान-एशियाली भोजन संस्थाले श्री छ ली, र इटालियन "चिज" स्वादिष्ट माछा र मासु व्यञ्जन तयार छ।

शेफ रेस्टुरेन्ट

सबै दुनिया भर काम गर्ने रेष्टुरेन्ट विशाल गरेको धेरै प्रतिभाशाली शेफ को सारा महाराज बीचमा। भान्सा Andrei Likhachev, जसको हिट जंगली समुद्र बास, दूध बाख्रा, एक नुन भट्टीमा मा सुखा को carpaccio भनिन्छ हुन सक्छ को आरोप मा चीन क्लब, पेकिङ धुनमा, सबै भन्दा मास्को मा "सही" को एक मानिन्छ जो। यो टिप्पण पान एशियाली भोजन लन्डन एसएई Yamaoka विशेष अतिथि महाराज द्वारा Novikov रेस्टुरेन्ट र बार लायक छ, र छ। रेस्टुरेन्ट "चिज" एक प्रसिद्ध शेफ Mirko Dzagiev, धन्यवाद संस्था मास्को मा सबै भन्दा लोकप्रिय इटालियन ठाउँहरू मध्ये एक छ जो छ। पनि उल्लेखनीय रेस्टुरेन्ट खुला भान्सा, जहाँ आगंतुकहरुलाई शेफ संग नै स्तर मा आफूलाई पाउन र खाना पकाउने हेर्न संग "Nedalniy पूर्व" छ। यस्तो प्रतिष्ठानबाट अन्य चिरपरिचित मालिक नभई Arkady Novikov जसको रेस्टुरेन्ट कुनै अन्य जस्तै हो, हरेक अन्य मा, अनुपम आंतरिक, भोजन, मेनु र अवधारणा हेरविचार। मिति गर्न, व्यापारी आफ्नो क्रेडिट गर्न 50 भन्दा बढी सफल परियोजनाहरू छ, र 2012 को गर्मी मा, कम्पनी आफ्नो 20 औं वार्षिकोत्सव मनाइन्छ।