मीठो ककडी, खरबुजा नासपाती, वा pepino के हो: एक फल वा तरकारी?

धेरै दक्षिण अमेरिकी देशहरूमा pepino को बजार मा - फल हामी आलु छ कसरी, परिचित र दैनिक छ। तर युरोपेली र एसियाली देशहरूमा, यो सिर्फ प्रसिद्ध restaurateurs को व्यञ्जन मा एक विदेशी उपहार उम्दा वा दिलकश संघटक रूपमा लोकप्रियता, र त्यसपछि थप बढाउनका सुरु गरिएको छ। हाम्रो पसलहरुमा यो फल शायद पूरा भएको छ, तर माली उत्साही, Greenhouses, र पनि खुला क्षेत्रमा Pepino शहर अपार्टमेन्ट को windowsills मा हुर्केका छ!

वनस्पति विवरण

Pepino - फल परिवार Solanaceae, को समावेश जो टमाटर, बैगुन र खुर्सानी। दक्षिण अमेरिका (आफ्नो घर मा) मा गाढा हरियो, कडा dissected पात संग जंगली टमाटर को कडा reminiscent देखिन्छ कि बारहमासी shrub छ। राम्रो हेरचाह यो बोट उचाइ मा 1.5 मिटर पुग्न सक्छ। pepino रड मूल प्रणाली र हावा-संतृप्त माटो को कमी धेरै संवेदनशील छ।

को आलु समान फूल धेरै संग एक ब्रश - को inflorescence गठन गरिएको छ फूल समयमा। लगभग गोलाकार गर्न चोटीदार देखि - प्लान्ट pepino आश्चर्यजनक भनेर विभिन्न फल आकार र रंग को पनि एक झाडी लागि गठन हुन सक्छ। यो बोट को फल - 50 700 गर्न G यसको केन्द्रमा देखि बेरी वजन सानो बीउ भरिएको एउटा सानो विमान छ। बाला सतह बारेमा अलिकति dented। कुनै पनि अन्य फल तुलना हुन pepino संग रंग, तल तस्विरमा यो पुष्टि गर्छ। पाकेको फल को रंग उज्ज्वल बैजनी र speckles को अनुदैर्ध्य धर्काहरू एक अधिकता संग, किसिम, र हल्का पहेंलो र कागति, र क्रीम निर्भर हुन सक्छ। यो कुनै संयोग पनि एक मामूली सुझावको साथ, रसदार अमिलो-मीठा पहेंलो शरीर नासपाती र खरबुजा को गंध जस्तै धेरै छ रूपमा खरबुजा नासपाती भनिन्छ छ ट्रपिकल फल। आज, प्रजनकों pepino को नयाँ प्रजातिहरू नस्ल, फल साधारण एक गंध छ।

एक सानो इतिहास

नाज्का पेरू वैज्ञानिकहरू शहर को वरपर मा archeological उत्खनन बेला XX सताब्दी को शुरुवात मा म सहस्राब्दी ईसा पूर्व को सुरुतिर डेटिङ को अनुष्ठान बर्तन जहाजहरु खोज। ई।, यो pepino फल धेरै समान देखिन्छ। स्पष्ट परिचित थियो, तर पनि पुरातन Incas द्वारा विकास फल।

युरोप मा, खरबुजा नासपाती 1785 Andre Tuan, पेरिस मा शाही उद्यान को माली मा ल्याए। ब्रिटिश अन्वेषक Uilyam AYTON Pepino वर्णन र यसलाई विशिष्ट नाम Solanum muricatum AIT दिनुभयो 1789 मा। एक सय वर्ष Pepino रूस थियो र 1890 मा सेन्ट पीटर्सबर्ग-रूस कृषि प्रदर्शनी मा देखाइएको थियो। Greenhouses लागि pepino को बीउ वितरण गर्न - को रूसी सम्राट् अलेक्जेन्डर III को प्रदर्शनी असामान्य संस्कृति सराहना र उर्दी को प्रकाशन आदेश भ्रमण गर्नुभएको थियो। त्यसैले यो एकदम एक विदेशी बोट 1917 मा अक्टोबर क्रान्ति सफलतापूर्वक अप विकास हो। वनस्पति संग्रह को एक प्रदर्शनी रूपमा मात्र केही Greenhouses विकास रूपमा त्यसपछि, लगभग एक शताब्दी खरबुजा नासपाती लगभग, बेपत्ता।

र स्वादिष्ट र उपयोगी

विभिन्न खनिज, ट्रेस तत्व, pectic पदार्थ, जैविक एसिड र फाइबर को pepino अधिकता को संरचना। कारण फल को पोटासियम सामग्री गर्न हृदय प्रणाली प्रभावित रोगहरु को एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी छ। सजिलै digestible आयोडिन को खरबुजा नासपाती पर्याप्त रकम मा उपस्थिति थाइरोइड रोगहरु प्रयोगको सक्षम बनाउँछ। को मज्जा pepino कम अम्लता र फाइबर फाइबर मा उच्च छ - यो पाचन प्रणालीको विभिन्न समस्याहरू मान्छे को लागि प्रयोग गर्न उपयोगी छ। फल को बोक्रा, anthocyanins समावेश विरोधी भडकाऊ, रोगाणुरोधी र anticancer गुण छ।

पाक प्रयोग

पाकेको pepino - एक बरु ठूलो फल, जो तपाईंले तल फोटो हेर्न सक्छन्। तिनीहरूले व्यापक पकाउने प्रयोग गरिन्छ। यो एक जस्ताको तस्तै बाक्लो छाला फ्रिज बारे एक महिनाको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ भएको उहाँ सम्झनुहुन्छ मूल्य को overripe फल आफ्नो स्वाद गुमाउनु, तर ताजा छ। अपरिपक्व pepino पनि अब राखिएको, तर ती केवल स्वाद खराब छ।

दक्षिण अमेरिकी देशहरूमा, साथै जापान रूपमा, नासपाती खरबुजा सामान्यतया मिठाई रूपमा ताजा खाएको छ। यो फल साथ प्रयोग गर्नु अघि ध्यान बोक्रा हटाउन र फल बीउ देखि कोर हटाउन।

न्यूजील्याण्ड मा, मज्जा Pepino सुखा सामान एक भर्नको रूपमा प्रयोग माछा र मासु, सूप, सस र मिठाईहरू एक किसिम को व्यञ्जन, थपियो। साथै, खरबुजा नासपाती फल क्यान्ड गर्न सकिँदैन स्थिर, सुकेको र तिनीहरूलाई compote, preserves र जाम देखि खाना पकाउन। नपाकेको जामुन pepino सामान्य खीरे जस्तै तरिका अचार, र विभिन्न बनाउन समर्थित तरकारी सलाद।

कसरी हाम्रो वातावरणमा बढ्न?

हाम्रो माली यो बोट को धेरै लाभदायक गुण सिक्न, अक्सर हामी pepino बढ्न कसरी आश्चर्य। सबैभन्दा सफल र हाम्रो अवस्था र किसिमहरु गर्न छाँटकाँट Ramses Consuelo छलफल।

बिरुवा मार्फत हुर्किसकेका खरबुजा नासपाती। बीउ रोपेको जनवरी को अन्त देखि बाहिर छ या प्रारम्भिक फेब्रुअरी सतह मा तितर-बितर, टमाटर लागि माटो मिश्रण moistened र हल्कासित जमीन छर्कियो। त्यसपछि नजिक बाली ग्लास वा फिलिम। एक पटक बिरुवा देखा, तिनीहरूले पातलो बाहिर, मजबूत छोडेर। को बिरुवा 15-20 सेमी बढ्न जब तिनीहरूले चिमोटे र पक्ष मार को घटना पछि एक ठूलो आवाजमा एक कन्टेनर मा transplanted। पछि पास वसन्त frosts returnable, पारंपरिक टमाटर लागि रूपमा उनको हेरचाह गर्न जारी गर्दा, को ग्रीनहाउस Pepino मा बिरुवा प्रत्यारोपण। 75% को चिस्यान संग 30 ^{° C} देखि 15 ^{° C} - यो संस्कृति यो सर्वोत्कृष्ट तापमान गर्न गर्मी गर्न चाहनुहुन्छ छैन।

Cherenkuem

गुणन बीउ साथै pepino cuttings द्वारा प्रचारित गर्न सकिन्छ। यो गर्न, तपाईं आमाबाबु बिरुवाहरु, को तहखाने वा एक बरामदा मा जाडो पृथक हुनुपर्छ। मध्य-फरवरी देखि, तपाईं सात पात संग मार को भन्दा माथि बन्द काटन, को grafted गर्न सक्नुहुन्छ। आवश्यक दुई कम पाना हटाइएको र बाँकी आधा वाष्पीकरण कम गर्न छोटो छ। uterine एक सानो ब्रश भने, त्यसपछि तपाईं cuttings पलायन तल देखि पाँच मध्यवर्तीहरूका छोडेर प्राप्त गर्न सक्छन्।