माछा प्रशोधनका लागि पसल: उपकरण, प्रविधि

माछा प्रशोधन मा लगे कम्पनी को प्राविधिक भाग को संगठन एक जटिल र माग कार्य हो। यो जसको काम खाद्य उत्पादनहरु सम्बन्धित छ कुनै पनि यस्तै विभाग, को साँचो हो कि जस्तो थियो। तर, समुद्री भोजन को मामला मा त्यहाँ उत्पादन प्रक्रिया र सम्बन्धित सञ्चालन प्रदान गर्न विशेष प्राविधिक दृष्टिकोण आवश्यकता धेरै nuances छन्। नियम, माछा प्रशोधन कारखाना विशेष उपकरण को एक विस्तृत श्रृंखला द्वारा प्रदान एक कोठा छ। यो जटिल पनि सिधै सार्दा, साथै सफाई र थप प्रशोधनका लागि उपकरणहरूको लागि उत्पादन र powertrains प्राप्त मिसिन समावेश छ। यो यस्तो उद्यम को सफलता को लागि प्राविधिक उपकरण को सही सेट प्राप्त गर्न पर्याप्त छ कि जस्तो लाग्न सक्छ। यो सत्य हो, तर चयन प्रक्रिया प्राविधिक प्रक्रियाहरू को समझ बिना असम्भव छ। तिनीहरूलाई बुझ्न, उत्पादन विभिन्न क्षेत्रमा प्रदर्शन प्रक्रिया कदम विचार गर्नुहोस्।

प्रशोधन को प्राविधिक चरणमा

उत्पादन विनिर्माण उद्योग समुद्री एकदम व्यापक छ र विभिन्न निर्देशनहरू को उद्यम समावेश छ। औसत माछा प्रशोधन प्लान्ट धेरै चरणमा को कार्यान्वयन लागि प्रदान गर्दछ, तर पनि साधारण सानो संगठन जसको गतिविधिहरु व्यक्तिगत लेनदेन मा केन्द्रित छन्। त्यसैले, प्रक्रिया को सबै भन्दा साधारण प्रकार बीचमा निम्न छन्:

• क्यानमा।
• सुकाउने र धूम्रपान।
• काटन र slicing।
• राजदूत।
• चिसो उपचार।
• कीमा बनाएको मासु र अन्य उत्पादनहरु को तयारी।
• संकलन र माछा फोहोर प्रशोधन।

सधैं यी सञ्चालनका प्रत्येक बजार मा उत्पादन को रिलीज अघि अन्तिम बन्नेछ। विशेष, प्रक्रिया बोट काटन र slicing द्वारा माछा उत्पादन को राजदूत अघि मात्र एक प्रिपेरेटरी चरण सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यो पूर्ण-लागत उत्पादन को संगठन मा प्रयासको धेरै लगानी, बिना लामो उत्पादन चेन मा सम्मिलित अनुमती दिन्छ यो दृष्टिकोण सुविधाजनक र निर्माताहरु द्वारा छ। अब यो उद्योग उच्च गुणस्तरको साफ माछा उत्पादन गर्न अनुमति मा प्रमुख साइटहरु को संगठन जान आवश्यक छ।

प्रत्यक्ष माछा को तयारी मा कार्यशाला

प्रत्यक्ष माछा यसको यातायात र भण्डारण संगठनको एक जटिल प्रक्रिया प्रदान गर्न आवश्यक छ। उचित पालन आवश्यकताहरु संग आइसक्रिम वा chilled उत्पादन थप उत्पादन को लागि एक गुणवत्ता कच्चा माल प्राप्त गर्न सक्छ। सामान्यतया, माछा प्रशोधन लागि उद्यम र cages समुद्री भण्डारण लागि विशेष ट्यांक संग सुसज्जित छन्। प्रजाति द्वारा माछा को एक सख्त अलग सुनिश्चित र यसको जीवनको लागि आवश्यक अवस्था पालन गर्न - यो चरण मा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा। त्यो अलग तीव्र त्रुटिहरू र टी को उपस्थिति संग, सिकारी प्रजाति, सिलाई क्रमबद्ध गरिएको छ। डी स्टोर chilled र ताजा माछा तापमान नियन्त्रण 0 ° सी प्रदान जहाँ कार्यशालाओं, बनेको

को सामान्यतया 3 दिनको यातायात लागि समय दिइएको, उद्यमी को उत्पादन सामग्री अधिक 2 दिन हुँदैन। तदनुसार, माछा प्रशोधन कारखाना पर्याप्त शक्ति र काम उतराई उपकरणहरू दर हुनुपर्छ।

प्रशीतन

त्यहाँ चिसो र उत्पादनहरु ठंडा विभिन्न तरीकाहरु छन्। उदाहरणका लागि, चिसो प्रवाह र चक्रीय उपकरण प्रदान गरिएको छ। पहिलो मामला लगातार द्रुत चिसो उपकरण (सुरुङ) कि लगातार मोडमा सञ्चालन मा। चक्रीय उपकरणहरू आवश्यक द्वारा मध्यवर्ती उतराई वा लोड पूरा गर्न सञ्चालन रोक को संभावना संग क्यामेरा ले। रूसी उद्यम मा माछा प्रशोधन लागि प्रशीतन उपकरण सामान्यतया लगातार प्रक्रिया श्रृंखला को सिद्धान्त मा भेला हुन्छन्। प्राथमिक preform को र प्रयोगकर्ता को प्रत्यक्ष बोध गर्न उत्पादन चिसो गर्न निरन्तर जोखिम अन्तर्गत भएकोले त्यो छ। मात्र यसको उत्सव यो सम्भव उच्च गुणस्तरीय खाद्य उत्पादनहरु प्राप्त बनाउँछ किनभने यो, माछा को उत्पादन मा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पक्षहरू मध्ये एक छ।

defrosting र काटन लागि उपकरण

फेरि त्यहाँ विभिन्न defrosting प्रविधि हो, तर विकसित उद्यम प्रयोग विशेष उपकरणहरू प्रदर्शन जो प्रति घण्टा माछा को बारेमा 1000 किलो छ। त्यहाँ बिजुली defrosting को माध्यम द्वारा विधिहरू पनि छन्। तर आफ्नो प्रभावकारिता बावजुद जटिल डिजाइन र अनुकूलन को रूप मा कमीकमजोरी अझै पनि यस्तो प्रणाली को आवेदन सीमित दायरा छ। परिणामस्वरूप कच्चा माल defrosted र माछा र अन्य समुद्री प्रकृया लागि मासु पसल मा खुवाइन्छ भनिन्छ। यस्ता साइटहरू को अनिवार्य ढुवानी सूचीमा वाहक वा तालिका काटन बाहिर छ, जो देखिन्छ। जब प्रदर्शन यस्तो अपरेसन माछा innards, टाउको, पुच्छर खण्ड र पंख हटाइएको छन्। यो पनि अन्तस्करणले र रगत हटाउन को ventral सतह सफाई समावेश छ। टाउको बन्द काटन र मिसिन skinning लागि दल आरी, विशेष मिसिन प्रयोग काटन गर्न।

मासु, fillets र नुनीन को उत्पादन

माछा देखि सबै भन्दा साधारण खाना उत्पादनहरु कीमा बनाएको र fillets छ। विनिर्माण thawed पट्टिका लागि प्राथमिक कच्चा सामाग्री, धोए, बरफ अलग र प्रशोधनका लागि आएको। थप त्यहाँ evisceration, तराजू हटाउने trimming र इच्छित additives संग नुन प्रशोधन। माछा र समुद्री प्रकृया लागि औद्योगिक मशीनरी बजार मा प्रस्तुत कीमा बनाएको मासु र हड्डी विभाजकों को पछि उत्पादन गर्न एक दृश्य संग। यो Neopress तथाकथित, जो सञ्चालन उपकरण एकाइ हो सानो खाडल मार्फत मांसपेशी तन्तु गरिन्छ छेद जो मार्फत। प्रयोग dispensers, पहिले गठन गरिएको छ जो मिश्रण उत्पादन उपचार salting लागि। माछा जो त्यहाँ उज्यालो अहम र छाप छ, विशेष बैंकहरुमा राखिएको छ। सामान्यतया, यस्तो तरिकाले अवधि salting बारेमा एक महिना गर्न मात्रा।

मिनी-प्रक्रिया बोट - त्यसैले विशेष के?

पूर्ण चक्र संग उत्पादन को संगठन मात्र केही उद्यमीहरू किन्न सक्छन्। त्यसैले, धेरै एक विशेष विशेष ढाँचामा काम ठीक केन्द्रित छन्। कार्य र एक औसत माछा प्रशोधन मा मिनी-कार्यशाला, उत्पादनहरु को 1 000 किलो सेवा गर्न अनुमति देखि। कच्चा सामाग्री, अर्ध-उत्पादन समाप्त को उत्पादन, salting र धूम्रपान को प्रारम्भिक तयारीमा संलग्न एक माछा मार्ने व्यवसाय - प्रोसेसिंग को क्षेत्रको स्पेक्ट्रम सीमित छैन। वास्तवमा, मिनी पसलहरूमा उपकरण प्रयोग कार्यक्षमता को मामला मा मध्य प्रबन्धकहरू को analogues फरक छैन, तर प्रदर्शन पक्कै गुमाउनु हुनेछ।

एक मड्यूलर दोकान के हो?

मिनी-मिल्स को लाभ सुरक्षित, र यो प्रदर्शन को स्तर कम गर्दैन 1 देखि 3 लाख rubles गर्न बीचमा मूल्य दायराहरूमा छ मड्यूलर प्रक्रिया बोट माछा अनुमति दिन्छ। यो सुविधा र परिसर को सुकाउने प्रक्रिया, Vyalkov सुनिश्चित गर्न तयार छन्, तिनीहरू बहुमुखी द्वारा प्रतिष्ठित छन्, काटन धूम्रपान र यति मा। डी तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, staffed छ, तर एकै समयमा, विचारशील संचार सफ्टवेयर यो संकुचित बोट। मड्यूलर बिरुवाहरु को लागत सामान्यतया मात्रा लोड द्वारा निर्धारित छन्। उदाहरणका लागि, मोडेल 100 किलो औसत 1 mln छन्।, अनि 300 भन्दा बढी किलो embodiments 2 भन्दा बढी mln मा अनुमानित।

निष्कर्षमा

प्राविधिक सहयोग माछा उत्पादन मात्र होइन तैयारी, भण्डारण, उत्पादन र अन्य सञ्चालन उत्पादनहरु सोझै सम्बन्धित समावेश छ। यो एड्स, सञ्चालन र उद्यम को मर्मतका संलग्न कन्टेनर, उपकरण र एकाइहरू। माछा प्रशोधन लागि जस्तै उपकरण नियमित सफाई र कच्चा माल को वितरण आवश्यक छ। यी गतिविधिहरु लागि, उपयुक्त उपकरण सक्रिय र कन्टेनर छ। हामी पनि प्याकेजिङ्ग बोट उल्लेख गर्नुपर्छ। यस्तो कार्यालय सीधा शोधन प्रक्रियाहरू सम्बन्धित छैन, तर तिनीहरूले एउटा ठूलो जिम्मेवारी वहन। त्यसैले सबै काउन्टर मा भर्ना अघि यसका सामग्रीहरू संग जोडिएको छ कि छ, प्रौद्योगिकी महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरू गर्न श्रेय गर्न सकिन्छ एक perishable उत्पादन, - आखिर, हामी माछा बिर्सनु हुँदैन।