तामा, cookware: लाभ र हानि। कसरी तामा बर्तन हेरचाह गर्न

धेरै अवैतनिक Cooks सेलिब्रिटी शेफ को रहस्य लेगी गर्न सपना। तर यो तयार व्यञ्जन एक असामान्य स्वाद मात्र होइन मा राम्रो-चुनिएको घटक र मसाले सबै प्रकारका प्रयोग व्यञ्जन को उपयोगी गुणहरू धेरै निर्भर हुन्छ। भान्सा जहाँ काम व्यवसायि, र अनुभव पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री सधैं पाउन एक महंगा रेस्टुरेन्ट, छ तामा बर्तन। लाभ र यो मानव स्वास्थ्य मा अनुवाद हानि, खातामा लिएको हुनुपर्छ यी भान्सा बर्तन को आइटम खरिद गर्नु अघि।

तामा बर्तन को लाभ

dishwashing तामा को सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण विशेषता 10 पटक उच्च इस्पात वा एल्यूमीनियम कन्टेनरको भन्दा जो यसको उच्च थर्मल चालकता, मान गर्नुपर्छ। यो जो आफ्नो palatability कम बिना पकाउने प्रक्रिया गति सम्पूर्ण सतह, अधिक गर्मी को वर्दी वितरण सुविधा। यो तामाको भाँडो मा तयार छ भने विशेष गरी स्वादिष्ट जाम र मसालेदार सस प्राप्त हुन्छन् विश्वास छ।

खाना को गर्मी उपचार को लागि समय कम गरेर आफ्नो पोषक संरक्षित छन्।

ज्योति वजन र स्थायित्व पनि तामा, cookware नजिकै irrefutable लाभ छन्। मानव स्वास्थ्य गर्न तामा ल्याउन सक्ने लाभ र हानि, विशेष ध्यान दिनुपर्छ।

तामा बर्तन को उपयोगी गुणहरू

धेरै शताब्दीयौंदेखि, मान्छे तामा बर्तन प्रयोग। गुण, कमीकमजोरी र तामा को गरे बर्तन र धूपदान हेरचाह कसरी - एक लामो समय को लागि जानिन्छ सबै।

तामा बर्तन को सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण लाभदायक गुण को एक यो जीवाणुरोधी गुण कल गर्नुपर्छ। कपर Fungi र ब्याकटेरिया, खाना मा झर्ने तिनीहरूलाई रोकन को एक किसिम सामना गर्न सक्षम छ। disinfecting को उद्देश्य संग पानी भण्डारण गरिएका प्राचीन तामाको कन्टेनर मा। अमेरिकी वैज्ञानिकहरूले experimentally तामा सफलतापूर्वक साल्मोनेला र E. कोलाई को उपभेदों जकडिएको छ कि साबित गरेको छ। तामाको भाँडो मा पकाएको छ जो भोजन,, को जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु रोकन disinfected। कुनै आश्चर्य तामा लामो धेरै रोगहरु को उपचार को लागि लोक चिकित्सा मा प्रयोग गरिएको: को जीव नशा, ऐंठन, अल्सर, बवासीर, आदि ..

तामा हानि बर्तन

तामा द्वारा नजिकै सकारात्मक गुण बाहेक, शोधकर्ताओं स्वास्थ्य गर्न हानि वा adversely सक्छ तयार खाना गुणस्तर असर एक पट मा नकारात्मक कारक को एक नम्बर फेला:

1. एस्कोर्बिकएसिड, फल र जामुन मा पाइएको, तामा को आक्रामक प्रभाव अन्तर्गत नष्ट गरिएको छ।
2. तामाको पकवान मा उत्पादन भण्डारण गर्दा क्यान्सर योगदान गर्न सक्छ भन्ने भिटामिन को एक हानि र polyunsaturated फैटी एसिड को ओक्सीकरण छ।
3. यो एक भिजेको वातावरण छ भने हानि व्यञ्जन विशेष गरी गम्भीर। उच्च आर्द्रता गराउँछ तामा को ओक्सीकरण, यो हरियो पट्टिका रूपमा देखाइएको छ। खाना एसिड अन्तरक्रिया जब निकाय विशेष हानिकारक हीटिंग समयमा उत्पादित गर्दै छन्। त्यसैले, तपाईं ध्यान दिएर तालिका नुन को सतह wiping गरेर हटाउन पर्छ भाँडा मा पट्टिका को उपस्थिति, सिरका मा डूबा।

तामा बर्तन कोटिंग

उत्पादनहरु भइरहेको उच्च अम्लता संग, तामा बर्तन नकारात्मक पारस्परिक व्यवहार गर्दछ। ओक्सीकरण रोक्न र तामाको कन्टेनर आवरण सामान्यतया विशेष टिन मिश्र, फलाम वा निकल भित्र सुरक्षित खाना पकाउने बनाउन क्रममा। यो कोटिंग सखाप हुँदा - व्यञ्जन परिवर्तन गर्नुपर्छ। तामाको भाँडो मा खाना पकाउने जब भित्री सतह सोचो छैन ताकि एक काठ स्पाटुला प्रयोग गर्न राम्रो छ।

भाँडा हेरविचार तामा बनेको

अन्य कुनै पनि तुलना रूपमा तामा, cookware थप होसियार हेरविचार आवश्यक छ। यसलाई समय समयमा भण्डारण अवस्था पालन गर्न, उडान जोगिन गर्न ध्यान मंजना पर्छ - यस्तो व्यञ्जन उच्च आर्द्रता छोड्न सक्दैनौं। यो तामा नम्बर एक शत्रु। , को रेडियोबिना मा तामा वस्तुहरू धुन छैन टी। गर्न। यस अवस्थामा, बलियो डिटर्जेंट प्रयोग एकदम सेवा जीवन कम, तिनीहरूलाई बिगार्न सक्छ। यस कारण, ब्लीच समावेश डिटर्जेंट सफाई को लागि प्रयोग गर्न हुँदैन। भित्री सतह मा सुरक्षा तह बिगार्न छैन ताकि घर्षण पत्र बिना कपडा वा नरम स्पन्जले प्रयोग गर्न आवश्यकता धुन।

विभिन्न gels र पाउडर, तामा सजिलै tableware साफ छ जो। एक सुरक्षा तह वा यो बिना भइरहेको पकवान लागू गर्दा खातामा लाभ र हानि यस्तो साधन आवश्यक लिएको। विशेष कोटिंग रचनाहरूको प्रयोग गरिन्छ जो सतह हानिकारक सक्षम वस्तुहरू सफाई को लागि। भाँडा धोइदिनुभएर गर्दा यस्तो साधन लागू हुन सक्छ र तिनीहरूलाई पहिले नै चमक imparting लागि वस्तुहरू धोए पोलिस गर्न।

सफाई र तामा उत्पादनहरु लागू गर्न सकिन्छ र घर एजेन्ट को चमकाने लागि: .. स्ट्रोक, अमोनिया, सिरका, चक, आदि यो सम्पूर्ण सतह ड्राई wiping पछि राम्ररी सफा गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

धेरै वर्ष को लागि भान्सा को एक वास्तविक मणि तामाको बर्तन बन्न सक्छ। लाभ र तामा को हानि, को पाठ्यक्रम, खातामा लगिनेछ। यद्यपि, यो धातु एक परिवार पुरखेउली रूपमा पुस्ता गर्न जेनेरेसन देखि यस्तो व्यञ्जन सम्भव बनाउन, मात्र होइन सुन्दर तर पनि टिकाउ छ। र केवल सही हेरविचार मा तामा बर्तन हानिकारक वा छैन कि निर्भर हुनेछ।