तातार भोजन को रहस्य सरल र परिष्कृत एकै समयमा हो

Auguste Escoffier - त्यहाँ शब्द "तातार भोजन" पहिलो पटक लागि चिरपरिचित Restaurateur, पाक आलोचक र लेखक धन्यवाद देखा एउटा राय छ। सस, माछा, स्टिक्स - आफ्नो रेस्टुरेन्ट मा व्यञ्जन "tartare" देखा पर्न थाले। समय, व्यञ्जनहरु कुक पुस्तकहरू, अब यसलाई भनिन्छ जो एक अडान लिएका छन् "विश्व भोजन को एक क्लासिक।"

ऐतिहासिक nuance

क्षणमा, तातार भोजन वैविध्यपूर्ण र अविश्वसनीय धनी व्यञ्जन छ। तर यो सबै समय थियो। पुरातन समयका मा, तातार मानिसहरूले नै ठाउँमा लामो समय जा रहेको छ, एक यायावर जीवन नेतृत्व। मासु - आहार को आधार एक धनी उत्पादन समावेश छ। यो vyalili निभाउँछ थियो, तला, धूम्रपान। ज्यादातर आहार horsemeat, पाठो र बीफ थिए। साथै, तातार मान्छे शुद्ध फारम वा शीतल पेय को भाग र व्यञ्जनहरु को एक किसिम दुवै तिनीहरूलाई खपत, दूध उत्पादन मनपरेको।

तातार मान्छे रोपण ध्यान र तरकारी रोपण, राई, गहुँ, जई, मटर। नयाँ व्यञ्जन विकास गर्न कब्जा क्षेत्रमा Tatars। यसरी त्यहाँ आफ्नो आहार मा कुखुरा को व्यञ्जन, पीठो tortillas थिए।

सुविधा भान्सा

मुख्य गोप्य तातार भोजन गर्न छोड्न आहार समय समयमा सार्थक र अन्य छिमेकी राष्ट्रका बीचमा व्यापक चिनिन्थे जो खाना को खर्च, मा विस्तार गरिएको छ भन्ने तथ्यलाई छ। रूसी भोजन को पकवान त, ताजिक र उज़्बेक लोकप्रिय तातार भोजन जग मा दृढ छन् भयो।

तातार भोजन को रहस्य सरल र परिष्कृत एकै समयमा हो।

- त्यहाँ पहिलो व्यञ्जन, विशेष गरी सूप र शोरबा लागि कमजोरी हो।

- द Tartars व्यापक बोसो प्रयोग गरिन्छ। दुवै तरकारी र पशु बोसो को रुचि, सधैं खाना भरिएको छ जो ghee र घिउ, को बारे मा भूल छैन।

- तातार मान्छे जानाजानी रक्सी र केही मासु आहार देखि, धार्मिक विश्वास सम्बन्धित परम्परा बताइरहेका निकाल्न।

- तयारी तातार को व्यञ्जन भोजन बयलर र cauldrons मा विशेष बाहिर छ। कारण अघिल्लो पुस्ताका को यायावर जीवन शैली गर्न पकाउने यस विधि को छनोट।

- Tatars artfully मूल रूप मा प्रस्तुत पेस्ट्री, विभिन्न fillings संग, रुचि सुगन्धित चिया पेय संग सेवा गरे।

- Tatars पारंपरिक frying प्राथमिकतामा राख्दै लागि रोज्नुहोस्। जसबाट खाना मा पोषक संरक्षण। स्थिति छोडेर "सबैभन्दा स्वस्थ र स्वास्थ्यकर खाना।"

तातार भोजन को रहस्य। राष्ट्रिय व्यञ्जन व्यञ्जनहरु

व्यञ्जनहरु धेरै विविध र रोचक छन्। तिनीहरूलाई को भन्दा धेरै रहस्यहरुलाई र तातार मान्छे को पुस्ताका रहस्य धारण। सामान्यतया उपयुक्त छन् जो मेनु तातार व्यञ्जन, सबै समय मा स्थिर छ।

परम्परा द्वारा, यो समावेश:

- कीमा बनाएको मासु वा तरकारी मा सन बीउ को वाहेक संग अखमिरी मुछेको गरे पकौडी;

- चामल र प्याज संग धुनमा मासु पाइ;

- चाउचाउ हुन्छन् जो शोरबा "Shurpa" भनिन्छ, मासु र तरकारी;

- तरकारी र मासु संग एक पकवान - ase;

- चिकन, प्याज र आलु "Elesh" भनिने भर्ने रूपमा पाइ;

- चामल, विशेष बीफ वा पाठो को cauldron मा तयार छ जो;

- ससेज मसला संग offal को घर बनेको "tutyrmu";

- मह संग मुछेको गरे "मौसम .Chak-मौसम .Chak" भनिने विनम्रता,;

- तला Pies pasties मासु भरिएको;

- पेय 'Ayran' किण्वित दूध उत्पादन को किण्वन द्वारा उत्पादित।

कार्यक्रम "तातार भोजन को रहस्य"

तातार भोजन को विभिन्न व्यञ्जनहरु लोकप्रिय टिभी शो अब टिभीमा प्रसारण मा देख्न सकिन्छ। नियम, यो मामला मा, रहस्य खुलासा, नयाँ विधि र रहस्य तातार भोजन लालसा गर्ने रोचक र सान्दर्भिक उम्दा चयन गरिएका छन्।

उदाहरणका लागि, Tatars बीचमा यो अतिथि र मित्र उत्सव घटनाहरू र उत्सव मा आवश्यक दूध, अनाज र शाकाहारी सूप, र पकौडी सेवा गर्न आवश्यक छ, तर केवल शोरबा संग साधारण राय छ। भनिन्छ "पकौडी" तातार मान्छे विभिन्न fillings संग कीमा बनाएको मासु र पकौडी संग सामान्य उसिनेर उत्पादनहरु बाहेक implies।

चाउचाउ Tartar ( "tokmach ashy")

टिभी कार्यक्रम "तातार भोजन को रहस्य" एक प्रसिद्ध निर्देशक र महत निर्माता Yegor Konchalovsky लागि चाउचाउ Tartar आफ्नो नुस्खा साझेदारी।

"Tokmach" मासु, कुखुराको वा च्याउ शोरबा संग पकाएको सकिन्छ कि परम्परागत तातार व्यञ्जन छ। यो मासु शोरबा दुवै चाउचाउ संग पूरक र शोरबा आलु गर्न थप थप्दा तयार गर्न सम्भव छ। यसको शास्त्रीय फारममा नियम, रूपमा खाना प्रयोग, लागि चाउचाउ, तर तपाईं हीरा आकार, वर्गहरूको वा समकोणहरू को रूप मा पास्ता पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

एक पकवान खाना पकाउनु, तपाईं यसलाई अस्थायी पछि मिनेट को एक जोडी को लागि शोरबा वा दूध मा निदाउँछन् तयार चाउचाउ को एक निश्चित रकम, र जोश आवश्यक छ।

पीठो उत्पादनहरु

को तातार भोजन को विशिष्ट सुविधाहरू एक केक को एक प्रशस्त छ। Tatarstan (तातार भोजन को रहस्य) मा रुचि ती, पुरानो समय यो दिन को र रोटी, एक पवित्र उत्पादन छलफल परिवारको समृद्धि र स्वयंसमर्थता प्रतीक छ भनेर थाह छ। तिनीहरूले भविष्यको लागि सुरक्षित छन् र प्रत्येक भोजन मा सेवा छ।

बाटो गरेर, तातार भोजन को रहस्य को एक पहिलो पाठ्यक्रम गर्न दूध थप्न छ, जो को उपस्थिति खाने दल र विशेष घटनाहरू मा अनिवार्य छ। उदाहरणका लागि, एउटै घर बनाएको चाउचाउ वा shourpa दूध उत्पादन थपेर धेरै उदार र स्वादिष्ट हुन्छ।