चिकन, टर्की वा तरकारी को नुस्खा sacivi

Satsivi - Georgia मा एक धेरै प्रसिद्ध पकवान। यसको नाम sacivi सस, अखरोट र मसाले देखि बनेको छ, जसबाट प्राप्त गरेको छ। चटनी को नाम बिस्तारै नै प्रयोग तयार छन् जो सबै भाँडा, गर्न सारे। sacivi जोरजियन परम्परागत नुस्खा सुझाव टर्की मासु, तर आजकल यो अधिक सामान्यतः चिकन देखि बनेको छ।

नुस्खा sacivi चिकन № 1

चिकन बारेमा एक घण्टा हीट लगभग 1.5 किलो जोश वजन र त्यसपछि ट्रे स्तन मा तल राख्दै र गरेका सम्म सुखा। यो तयार हुँदा - टुक्रा मा कटौती (हड्डी हटाउन सकिँदैन)।

500 G अखरोट ध्यान एक मोर्टार वा खाद्य मा पिस्नु, तिनीहरूलाई 3 लौंग लसुन कीमा बनाएको थप्न, दुई चम्मच सुकेको cilantro, 1 चम्मच जमीन रातो मरिच, भगवा-चम्चा तल्ला र, यदि चाहेको, एक सानो carnation (izmolotoy) र दालचिनी। सबै मिश्रण र 3 अन्डा yolks, 1 प्याज चटनी थप्न रूपमा सूक्ष्मता सम्भव र पनि कटा थप्नुहोस्। त्यसपछि सस बिस्तारै, जगाएर, को चिकन देखि शोरबा खन्याउन गर्नुपर्छ (तपाईँले बाक्लो रूपमा खट्टा क्रीम को स्थिरता बनाउन आवश्यक)। त्यसपछि 3 पटक छनौट मार्फत slurry हटाउन। परिणाम कि आगो धारण गर्न आवश्यक एक homogeneous तरल ठूलो हुनेछ, र बित्तिकै बुलबुले देखा पर्ने, तुरुन्तै हटाउन र चिकन फिर्ता राखे। जब सुन्दर, एक हत्येदार बरतन आधा चमचा मा स्थान रक्सी सिरका र नुन। पूर्ण तल cooled जब तालिका मा Sacivi सेवा हुनुपर्छ, र यो संग - कुरकुरा रोटी, जडीबुटी र रातो दाखमद्य।

नुस्खा sacivi चिकन 2 №

अलिकति अघिल्लो एक देखि स्वाद मा फरक छ जो अर्को नुस्खा sacivi चिकन, त्यहाँ छ।

चिकन लगभग 1.5 किलो वजन। जोश र सुनको खैरो सम्म रोस्ट, त्यसपछि कटौती। 400g सम्भव र हल्कासित भुट्नु रूपमा सूक्ष्मता प्याज कटा (यो तलना हुँदैन, तर केवल नरम)। चोट पागल को 500 ग्राम, यस्तो रातो मरिच पाउडर (एक चम्मच) Khmeli Suneli (एक चम्मच), भगवा पहेंलो (0.5 चम्चा) grozdika (2 कली चोट चक्कु), लसुन (4 खण्डहरूमा) र तत्संबंधी एक नुन रूपमा मसला थप्न । त्यसपछि (एक पानी जस्तो gruel प्राप्त गर्न सबै, तर पर्याप्त) प्याज र शोरबा थप्नुहोस्। यो slurry जोश र 1 चमचा थप्न आवश्यक छ दारिम रस (कागति बदलिएको गर्न सकिन्छ), त्यसपछि चिकन खन्याउन। जब सुन्दर र कम से कम आफूलाई एक घण्टा दम्पतीले सेवा गर्न कन्फिगर गर्नुहोस्।

हामी देख्न सक्छौं रूप मा, नुस्खा sacivi चिकन छैन त गाह्रो छ, तर धैर्य आवश्यक छ।

नुस्खा sacivi टर्की

टर्की लगभग 1.5 वजन - 2 किलो पानी podsolite यो खन्याउन र फोम गोली भूल बिना लगभग पूर्णतया पकाएको simmer। त्यसपछि, को मामला मा रूपमा चिकन, Bake ओवन मा।

छल्ले र भुट्नु, आधा बोसो प्रयोग मा कटौती 8 बल्ब को शोरबा हटाइएको छ। सुनको खैरो पीठो (मकै वा गहुँ) सम्म भुट्नु को बाँकी आधा मा, शोरबा र उबाल राखेँ। 4 थान। ओखर कटा लसुन, नुन, 1 चम्मच मरिच, र धनिया नै रकम 3 चम्मच संग मिश्रित, एक मोर्टार मा पिस्नु। को शोरबा गर्न पीठो मिश्रण थप्न र त्यसपछि - पैन र 10 मिनेट (प्रकाश कमजोर हुनुको) प्याज पकाउन। त्यसपछि 0.5 चम्चा दालचिनी र Khmeli Suneli, ल्वाड़ तन्तु 5, बीएल 1 खन्याउन दारिम रस र Imereti को भगवा जलसेक। अलिकति न्यानो र 15 मिनेट को लागि खडा गर्न अनुमति दिन्छ।

टर्की सानो टुक्रा मा कटौती र सस तिनीहरूलाई भर्नुहोस्। पकवान साँच्चै संतृप्त थियो, यो 3 घण्टा छोड्न आवश्यक छ।

Satsivi बैगुन

बाला हटाउन र धुन बैगुन को आधा किलो। प्रत्येक तरकारी को पक्ष cooled गर्दा हल्कासित तरल squeeze, एक गहिरो चीरा बनाउन तातो पानी खन्याउनु, जोश र लगभग 20 मिनेट simmer। सूक्ष्मता 2 प्याज काट्नु र तिनीहरूलाई तलना। 0.7 थाक चोट ओखर, 1 चम्मच धनिया, नुन, आधा चम्मच एक ब्लेंडर मा लसुन कीमा बनाएको चार स्लाइस hops-suneli र मरिच। अलग, (एक मोर्टार) पिन्च दालचिनी संग 3 ल्वाड़ कली पीसने र मिश्रण मसला नट थप्न। त्यसपछि तपाईं, चटनी 100ml ड्राई सेतो रक्सी थप्न पानी एक गिलास संग पतला र 8 मिनेट eggplants मा कटौती भर्न र तिनीहरूलाई कम्तिमा एक घण्टा सोख दिनु एक सस प्राप्त चटनी र भुट्नु जोश छ जो प्याज, संग पैन मा यो सबै खन्याउन आवश्यक छ।