घर रक्सी चेरी - स्टोर उत्पादनहरु लागि वैकल्पिक

घर रक्सी को तयारी को लागि उपयुक्त छैन अङ्गुर मात्र हो। यो प्लम, raspberries, currants, खुबानी, स्ट्रबेरी र gooseberries जस्तै यी जामुन र फल देखि गर्न सकिन्छ। यस उद्देश्य स्याउ, नाशपाती, Blackberries, ब्लूबेरी, अनार र नेभारा लागि उपयुक्त। ती varietal र मिश्रित रक्सी रूपमा योग्य। पनि उत्कृष्ट घर प्राप्त चेरी देखि रक्सी। यो गाढा रातो पेय कहिलेकाहीं बैजनी रंग भएको गर्न कमसल छैन अंगूर वाइन।

आखिर, चेरी रस धेरै बाक्लो नै। त्यहाँ धेरै एसिड (2.2% गर्न) र चीनी को धेरै (लगभग 12.8%) छन्। यस रस छ टेन्निसको जो यो एक पन्जेन्ट स्वाद दिन (0.1%),। चेरी को किसिमहरु धेरै छन्, र तिनीहरू सबै डिग्री बदलिने छन् रक्सी को तयारी को लागि उपयुक्त हो। तर यो गाढा-रंग प्रजातिहरू लागि अझ उपयुक्त छ। यो Lubsko, व्लादिमीर, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja र अरूलाई जस्तै हो। यी चेरी को किसिमहरु घर बनाएको रक्सी, एक, बाक्लो सुगन्धित र एकदम लगातार। अब गाढा चेरी रस blending लागि प्रयोग बढी गुलियो गुलाबी प्रजातिहरू।

यी फल देखि रक्सी हल्का मदिरा बनाउन। पनि राम्रो बलियो मदिरा आएका छन्। र किनभने यो क्रमबद्ध को व्लादिमीर उत्कृष्ट liqueur रक्सी जस्तै जान्छ। सामान्य मा, यो चेरी रस चाँडै र सजिलै किण्व | | खमीर, आफैमा एकै समयमा हल्का। र यो आफ्नो मुख्य फाइदा छ।

तर यो फल को सबै लाभ को पूर्ण उपयोग गर्न, यो आवश्यक केही आधारभूत नियमहरू थाहा छ:

1) प्रशोधनका लागि चेरी पूर्णतया पाकेको संकलन गर्न, तर perespet र थप क्षय हुनु व्यवस्थित थिएनन्। र तिनीहरूले रूख tore पछि, ती फल तीन दिन भन्दा कुनै थप प्रशोधन लागि फिट छन्।

2) चेरी को हड्डी आफ्नो पीसने सुरु गर्नु अघि हटाइएको हुनुपर्छ। यदि यो गरेको छैन, चेरी घरमा रक्सी एक तीतो स्वाद बादाम हुनेछ।

3) मार्क चेरी पूर्व-भर्न हुन पानी र तिनीहरूलाई एक दिनको लागि बस्न दिनुहोस् पर्छ। यो निकै तिनीहरूलाई बाहिर रस squeezing प्रक्रिया सुविधा र यी फल मा निहित थप मूल्यवान पदार्थ निकाल्न मद्दत गर्नेछ।

खैर, राम्रो, तपाईंले पहिले फल, जामुन धुन र बिग्रेको बाला हटाउन रस थिचेर सुरु गर्नुहोस्।

र घर मा वाइन को तयारी को प्रविधि तपाईं एक 14-15 डिग्री पेय प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ। र यो परिणाम प्राप्त गर्न, चेरी रस अम्लता पानी संग diluting द्वारा कम गर्न। अझै यो चेरी मा चीनी रूपमा चिनी सामग्री वृद्धि गर्न आवश्यक छ पर्याप्त छैन। तर तपाईं धेरै चिनी राख्नु भने, यो तल किण्वन प्रक्रिया धीमा हुनेछ, र यो समाप्त पेय को गढ कम गर्नेछ। 1 लीटर पानी - - 0.5 लिटर र चीनी - 350 ग्राम चेरी रस: तसर्थ, सामाग्री यस्तो अनुपात इष्टतम छन्। यो मिश्रण मीठो wort भनिन्छ। कि wort लागि चीनी परिष्कृत चिनीमा भन्दा कुनै पनि अन्य हुन सक्छ। यो चीनी को किण्वन प्रक्रिया रोक्छ जो ultramarine, छ।

को wort तयार भएपछि, तपाईं पहिले नै अर्को चरण मा सार्न सक्नुहुन्छ - किण्वन। र एक प्रश्न - कसरी घर रक्सी बनाउन चेरी बाहिर, यो प्रक्रिया अधिकतम ध्यान दिनुपर्छ। को wort राम्रो किण्व | | खमीर गर्न रक्सी खमीर को शुद्ध संस्कृति चाहिन्छ। यो वाइन, वाइनरी मा खरिद गर्न सकिन्छ। र यो गाह्रो छ भने, किण्वन प्रक्रिया जंगली yeasts प्रयोग हासिल गर्न सकिन्छ। तिनीहरूलाई को केही फल आफूलाई सतह मा अवस्थित छ। तपाईं पनि नधोएका किसमिस, जो पनि जंगली खमीर समावेश एक मुट्ठी एक Mash मा फेंक गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, यी उद्देश्यका लागि, चरम अवस्थामा, उपयुक्त खमीर रोटी। तपाईं मात्र होइन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ brewer गरेको खमीर। तिनीहरूले गरिबी वृद्धि रक्सी एकाग्रता राखिन्छ। को किण्वन प्रक्रिया एक परिणाम prematurely अन्त रूपमा हुन सक्छ, र wort zakisnet वा अम्लता गुमाउन।

को wort पकाएको भएपछि, एक गिलास सिलेंडर सम्पूर्ण किण्वन प्रक्रिया विस्तार हुनेछ जो, लिइएको छ। ट्यांक को मात्रा 1/3 wort को ठूलो मात्रा पिटे गर्नुपर्छ। यो कन्टेनर wort भरिएको र हावा भाग्ने लागि प्वाल छ जो एक विशेष टोपी, द्वारा बन्द गरिएको छ। यो बेलुन मा प्रत्यक्ष सूर्यका सुरक्षित छ कि एक ठाउँमा राख्न आवश्यक छ। र 2-3 दिन पछि सटर wort fermenting सक्रिय सुरु गर्न सेट गरेपछि। यो प्रक्रिया लगभग 20 दिनको लागि जारी हुनेछ। त्यसपछि, अझै पनि चेरी घर बनाएको रक्सी लगभग दुई हप्ता खडा गर्नुपर्छ। यो समयमा यो रोशन - ठोस र खमीर भएको तलछट फस्न हुनेछ। र किण्वन बेला सबै चिनी रक्सी परिणत हुनेछ। र ठीक हुनुपर्छ, एकदम बलियो घर रक्सी त प्राप्त अनुपात धान्न भने, जसको लागि तपाईं पूर्णतया विश्वस्त हुनेछ।