कि बारे के देश पहिलो आलु बढ्न थाले

आधुनिक मानिसको जीवनमा आलु - एक परिचित मूल तरकारी व्यञ्जन लगभग दैनिक तालिका मा उपस्थित छन् जो औसत व्यक्ति। अपेक्षाकृत हालै, आलु एक rarity छन्, र खाना यो एक विनम्रता थियो बाहिर पकाएको छ। हामी त पनि पहिलो आलु बढ्न थाले के देश भनेर, विचार छैन भन्ने यो accustomed छन्।

Provenance

पहिलो आलु आधुनिक पेरु (दक्षिण अमेरिका) को इलाका मा XV शताब्दीको सुरुमा यूरोप (सैन्य यात्रा) द्वारा पत्ता थियो। यसलाई भारतीय जंगली tubers को domestication प्रक्रिया थालेका छौं, बारे 15,000 वर्ष पहिले यस क्षेत्रमा छ। तिनीहरूले धेरै धेरै मशरूम जस्तै हो किनभने फेला truffles भनिन्थ्यो। एक सानो पछि, अर्को यात्री - पेड्रो Siesa डी लियोन - को काउका नदी उपत्यका (आधुनिक इक्वेडर) मा पाइन्छ fleshy tubers। भारतीयहरुलाई तिनीहरूलाई "पिताजी।" यो पेड्रो आफ्नो पुस्तकमा लेखे र खाना पकाउने पछि नरम छ र पोलेको गोलियां जस्तै स्वाद जो एक विशेष आलु बदाम को दयालु भनिन्छ। मुख्य पेशा - प्रत्येक क्रप एक धार्मिक छुट्टी सँगसँगै थियो, भारतीयहरुलाई उहाँले मुख्य जीविका र आलु को खेती थियो, आलु revered र सम्मान। भारतीय वरिपरि ईश्वरीय कुरा देखे, त्यसैले आलु र tubers उपासनाको विषय भएको छ।

यो पेरु र आज जंगली आलु फेला कि उल्लेख गर्नुपर्छ, तर विकास प्रजातिहरू उहाँबाट धेरै फरक छ। यो खेती गर्न 15 हजार वर्ष पहिले सुरु भन्ने तथ्यलाई बावजुद, उच्च-ग्रेड क्रप उहाँले 5 हजार वर्ष पहिले थियो।

युरोप मा आलु उपस्थिति

युरोप 1565 मा आलु अनुभव। पहिलो Spaniards थिए। तिनीहरूले त्यो तिनीहरूले कच्चा खान प्रयास गरेका थिए शायद किनभने, स्वाद आउन भएन। त्यसै वर्ष मा उनि इटाली मा tubers ल्याए र truffle गर्न नै समानता लागि, उहाँलाई उपनाम "tartufolli"। जर्मन यसलाई "tartofel" गर्न नाम बदल, राम्रो, त्यसपछि त्यहाँ सामान्य नाम थियो - आलु। केही वर्षपछि पछि फ्रान्स, बेल्जियम गर्न र tubers गिरावट। जर्मनी मा, आलु छैन एकैचोटि विशेष गरी लोकप्रिय यो वर्ष 1758-1763 मा भएको छ, देश युद्ध कारण अनिकालको अँगाले गर्दा accustomed भयो। मान्छे तिनीहरूलाई खान र पहिलो आलु बढ्न थाले के देश कुनै विचार थियो।

रूस मा उपस्थिति

भन्सार, वस्त्र, खाद्य - हाम्रो देश, को आलु राजा-सुधारवादी पत्रुसको उपस्थिति कारण आई उहाँको कमजोरी युरोप थियो, त्यो देश सबै युरोपेली तान्नुभयो। उहाँले ल्याए र आलु। यसलाई पत्रुस रूस गर्न हल्याण्ड देखि पठाइएको र Sheremetyev गणना आलु को पहिलो बोरा यसलाई विस्तार गर्न आदेश भनेर तर्क। कि आलु को झोला मानिन्छ हाम्रो देश को इतिहास सुरु भयो। सुरुमा, रूसी नयाँ तरकारी स्वीकार र छैन देश पहिलो आलु बढ्न थाले के मा रुचि थिए गर्नुभयो। तर किसान राजा मृत्यु संग धम्की - यो सबै थाले त बढ्न।

भोकाहरूलाई युद्ध वर्ष भने योग्य मूल भूल गरिएको थियो। उहाँले बिस्तारै, रूसी मान्छे को आहार मा घुसपैठ को XVIII सताब्दी को मध्य गर्न, किसान उसलाई "दोस्रो रोटी" भनिन्छ र एक स्वैच्छिक आधारमा हुर्किसकेका छन्। जरा चाँडै जलवायु छाँटकाँट। तालिका मा पछि आलु पनि poorest थिए। पहिलो आलु बढ्न थाले के देश भन्दा रूसी वैज्ञानिकहरू छक्क परे, तर XX सताब्दी को शुरुवात, को यात्रा साबित आफ्नो जन्म ठाउ कि - दक्षिण अमेरिका। को आलु मा अमेरिका को केन्द्रीय र उत्तरी भागहरु को उद्घाटन मा उनि केहि थाहा थिएन।

आलु व्यञ्जन

उहाँले पहिलो आलु खेती गर्न थाले जहाँ पेरु, मा, एक परम्परागत पकवान यसलाई बाहिर पकाएको - chuno। बस राख्नु, यो क्यान्ड आलु। यो देश मा, तातो जलवायु, त्यसैले बासिन्दा भविष्यमा बाली लागि संरक्षित हुनुपर्छ। Chuno धेरै वर्ष को लागि भण्डारण र केही उहाँलाई हुन्छ। यसको तयारी को नुस्खा सरल छ: आलु पहिलो पराल मा राखे, र एकै रातमा बाँकी। त्यसपछि स्थिर र tubers अतिरिक्त चिस्यान हटाउन थिचिएको र सूर्य सुकेको।

रूस मा, आलु सबैभन्दा परिचित जो Mashed आलु एक विशाल खाना को, रकम तयार छन्। , तला उसिनेर, आलु पनि सुखा छन् सुखा र coals मा सम्पूर्ण tubers ऊंची उडान भरना। साथै, किनभने यो पाक भराई लागि तयार छ, सलाद गर्न, थप पक्ष व्यञ्जन सबै किसिमका पकाएको। ", रूस मा" यो मूल लिएको र बानी भएको छ त: कहिलेकाहीं देश आलु बढ्न थाले जो को प्रश्न, म भन्न चाहन्छु।