कसरी घर मा अन्डा अचार गर्न?

को प्रश्नको जवाफ कसरी अन्डा अचार गर्न र तपाईं के गर्न आवश्यक एकदम सरल छ। तपाईं पहिलो कावीयार र नुन यो बहुमूल्य पोषक तत्व उत्पादन को संरक्षण को लागि आवश्यक संग धेरै माछा खरिद गर्न आवश्यक छ।

नूनिलो कावीयार - समुद्री र अलवण माछा प्रजाति को ठूलो विविधता बीच, त्यहाँ एक सुन्दर विनम्रता, अर्थात् तयार गर्न सक्छन् जो देखि एक छ। हामी खैरो ट्राउट बारेमा कुरा गर्दै छन्। सुविधा ट्राउट roe चिसो पछि यो उपचार को यो विधि धेरै कठिन र सुक्खा प्राप्त गरिएको छ, frying लागि अनुपयुक्त हुन्छ भन्ने छ। आदर्श, तपाईं ताजा माछा छ, तर तपाईं salting, कावीयार एक स्थिर ट्राउट किन्न गर्दा यदि यो एक कराइ मा खाना पकाउने एउटा उत्कृष्ट वैकल्पिक हुन सक्छ। स्थिर माछा देखि कावीयार salting अघि, defrost गर्न आवश्यक छ।

यो माछा मा कैवियार विशेष cavities, भनिन्छ yastiks छन्। यो भुँडी पातलो फिलिम बीच जोडिएको छ। कावीयार ध्यान माछा को पेट हटाइयो। नुन ट्राउट roe अघि, सबै अन्डा ठूलो yacheyami एक चलनी मार्फत यो wiping द्वारा ध्यान विभाजित थिए। यो प्रविधि यसलाई गरिरहेको छ रूपमा, नयाँ छैन, र विशेष बिरुवाहरु मा। त्यहाँ नुन spawn अघि अन्डा अलग अर्को तरिका हो। पारंपरिक gauze बनेको स्लिभ, एक हातले fastened छ जो (धेरै पत्रहरु मा) प्रयोग यस विधि मा। यो माछा spawn देखि excavated र राम्ररी पानी धोए गर्न सुरु राख्नुभयो। यी कदम को परिणाम स्वरूप, अन्डा कवर फिलिम, धोए, र ध्यानपूर्वक यो हटाइयो।

Purified कावीयार tuzluchnym सफा पिउने पानी र तालिका नुन देखि तयार छ जो समाधान, खन्याउन। पानी यसको तयारी मा (प्रशंसक piquant स्वाद को लागि) नुन र मसला को पर्याप्त ठूलो रकम भरिएर पोखिन्छ। निम्नानुसार नुन को मात्रा गणना गरिएको छ: पानी एक गिलास नुन को 2 चमचा गर्न आवश्यक छ। यो तयार समाधान एक उच्च ज्वाला मा एक फोडा ल्याइएको र सम्म नुन पूर्ण घुल सम्म उसिनेर थियो। अन्तिम समाधान तयार अन्डा धेरै घण्टा यसलाई मा राखिएको जो पछि 18-20 ° C को एक तापमान, गर्न cooled थियो। वेवास्ता गर्ने नुनीन brining पछि। तयार कावीयार एक drawback छ - फ्रिज मा 2 दिन भन्दा कुनै थप भण्डारण गर्न सकिन्छ।

अर्को माछा, कावीयार, माछा व्यञ्जनहरु, एक पाइक प्रेमीहरूलाई लोकप्रिय छ जो। त्यहाँ salting धेरै तरिकाहरू छन् किनभने कसरी अन्डा अचार गर्न को प्रश्न, कुनै एकल जवाफ पाइक। तर सबै व्यञ्जनहरु त्यहि clogging यसलाई तयार छ। अण्डा धेरै ध्यान दिएर माछा को पेट हटाइएको हुनुपर्छ। प्रायजसो, बिस्तारै उपयुक्त खुलने संग एक चलनी मार्फत बाध्य। पूर्णतया ripened अन्डा पाइक अपेक्षाकृत सजिलै फिल्म अलग।

नुनीन बनान अघि पाइक कावीयार एक नुन समाधान तयार गर्न आवश्यक छ। यो एक पारंपरिक आलु प्रयोग गरेर समाधान को घनत्व जाँच गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। गर्म पानी नुन भंग हुनेछ मा एक पटक, यो कच्चा आलु स्लाइस मा कम छ। राम्रो समाधान आलु को तल डुब्नु छैन, र सतह यसलाई धक्का हुनेछ। Ostyvshim समाधान तयार अन्डा खन्याइन् र बिस्तारै भड्काए। 10-20 मिनेट र त्यसपछि समाधान खाली थियो - salting समय। परिणामस्वरूप अन्डा वनस्पति तेल थपिएका थिए। यस्तो उत्पादन 30 दिनको लागि फ्रिज मा भण्डारण गर्न सकिन्छ।

अचार अन्डा अर्को द्रुत तरिका पाइक:

- चिसो पानी संग माछा, अन्डा हटाउनुहोस् यसलाई 1 सेमी मा कवर भनेर;

- अन्डा बिस्तारै बिभाजनमा संग हलचल नगरेसम्म फिलिम को सबै प्रस्थान;

- पानी भोकमरी र पानी अन्डा उम्लिरहेको संग scalded छ;

- अतिरिक्त पानी हटाउन र राम्रो नुन एक सानो कागति को रस, मिश्रित जोडी र वनस्पति तेल खन्याइन् छ;

- 24 घण्टा कावीयार प्रयोगको लागि तयार छ।

यस्तै विधिहरू कुनै पनि अन्य अन्डा अचार गर्न सक्नुहुन्छ। खानपान!