कालो truffles: विवरण

कालो truffles - एक प्रकार marsupial च्याउ भूमिगत विकास जो fruiting शरीर। खाद्य प्रेमीहरूको मात्र आफ्नो नाजुक स्वाद र सुगन्ध महसुस गर्न, भारी पैसा तिर्न तयार हुन्छन्। प्रति यो truffle को किलोग्राम मूल्य एक हजार डलर र माथि छ। र महंगा रेस्टुरेन्ट यी उत्पादनहरु लागि माग घट्दै छैन।

यो च्याउ कालो truffle

Fruiting शरीर, mycorrhiza फारम ओक जराको वा अन्य अनित्य रूखहरू संग माटो मा पकने। कालो truffle (माथि तस्विरमा) सामान्यतया, एक अनियमित आकार वा धुरी छ व्यास 3 9 सेमी देखि पुग्छ। सतह गाढा (रातो-खैरो) जब पाकेको - कालो रंग दबाव संवेदनशील एक खियाले रंग मा। एक मज्जा कट मा स्पष्ट एक खैरो संगमरमर बनावट वा pinkish पृष्ठभूमिमा प्रकट भएको छ।

प्राकृतिक वातावरणमा रूपमा, गहिराई जो विकास fruiting शरीर, माथि आधा मीटर गर्न, कालो truffle पूर्व प्रशिक्षित सुँगुरहरु प्रयोग उत्पादित फेला हुन सक्छ गर्न। Peculiar गन्ध मीटर दसौं लागि जनावर मशरूम आकर्षित, र तिनीहरूले स्पष्ट आफ्नो मालिक, प्रयास तिनीहरूलाई खन्नुहोस् कहाँ संकेत गर्छ। Truffles पनीर (मसला) रेस्टुरेन्ट मा सेवा वा पकाएको। को "कालो हीरा" एक विशिष्ट सुगन्ध र अलिकति उच्चारण तीता संग रसदार को स्वाद।

को विशेषताहरु

यो कालो truffles को शारीरिक संगति र विशेष आवश्यकता जगाउन गर्न सक्षम छन् कि विश्वास छ। यो च्याउ को सुगन्ध जंगल भुइँमा ओखर, मश, जामुन, पतित पात अंदाजा जुन odors, को फूलगुच्छा सम्झना दिलाउँछ। truffle रासायनिक संरचना अलग भए तापनि केही विशेष, महंगा उम्दा रेस्टुरेन्ट मुख्य पकवान ठीक डेली seasonings वा additives रूपमा किनेको।

उत्पादन गुणवत्ता च्याउ को अनुपात मा निर्भर छैन। को रेस्टुरेन्ट को आकार अब सुन्तला रुचि हुनत। यो च्याउ सुविधाजनक पातलो स्लाइस मा कटौती छ, त्यसैले तपाईं मूल उपस्थिति अनुमान गर्न सक्नुहुन्छ र स्पष्ट कट मा संगमरमर बनावट बाहिर उभिए। कालो truffle (2.5 किलो) को उच्चतम उदाहरण 1951 मा फेला परेन।

यस्तै प्रजाति

विशेषज्ञहरु truffles 40 भन्दा बढी प्रजातिहरू बीच भेद। तिनीहरूले clans विभाजित छन्, यी समूह बीच जोड दिंदै क्षेत्र आधारमा: इटालियन (पिडमन्ट), PERIGORD, ओरेगन, चिनियाँ, काला रूसी, हिमालय, केन्द्रीय एशियाली। पकने को सिजन लागि गर्मी र जाडो उप भेद। परंपरागत, कालो truffles वास्तविक हुन मानिन्छ।

मतभेद भएको उपस्थिति मा प्रकट गर्दै हुनुहुन्छ। warty सतह संग विशेषता blackening गर्न लगभग चिल्लो र मलाईदार, र लगभग सेतो भिन्न हुन सक्छन्। कट मा संगमरमर बनावट पनि फरक हुन्छ। उज्ज्वल सेतो नसाहरु संग contrasting गाढा मूल्यवान। "सेतो Piedmontese" truffle भावविहीन whitish आंकडा हुनत रूपमा थप दुर्लभ पनि अधिक खर्च गर्न सक्छन्। यी काला truffle उज्ज्वल र Saturated को स्वाद। जाडो प्रजातिहरू एक धनी musky गन्ध छ।

वृद्धि मध्यम

कालो truffles लागि खोज अनित्य वन आवश्यक छ। तिनीहरूले ज्योति माटो, porous, कागती रुचाउँछु। अग्रिम Fungi एक सम्भव वृद्धि को स्थान निर्धारण अत्यन्तै कठिन छ। धेरै कारक प्रभावित: भूमिगत प्रशस्त वर्षा रूख उमेर, concomitant वनस्पति संरचना, क्षेत्र को climatic विशेषताहरु र विशेष साइट को स्तर।

रूस मा कालो truffles परिचित च्याउ पिकर छैनन्। आफ्नो खोज को विशेष अतिरिक्त conditionality imposes। गल्ति कसैले र देख्यो-जस्तो च्याउ, चमत्कारपूर्ण ढंगमा सतह र समय आफ्नो बाटो बनाएको भने फेला जंगली जनावर, त्यसपछि उहाँलाई चिन्न सबैलाई तयार छ truffle को परिवार को प्रतिनिधि।

सिजन शुल्क प्रजाति मा निर्भर गर्दछ। जाडो truffles अक्टोबर देखि पकाना। न्यानो जलवायु संग क्षेत्रमा मौसम नयाँ वर्ष को शुरुवात मा सुरु र मार्च सम्म रहन्छ। गर्मी truffles लेट शरद ऋतु सम्म खोजे गर्न सकिन्छ। विकास ऐतिहासिक स्थानहरू - फ्रान्स, इटाली, स्पेन। तर यस्तै प्रजाति युरोपेली महादेशमा भर पाउन सकिन्छ। रूस मा, किनभने जलवायु र गहिरो माटो चिसो को peculiarities को गर्मी truffles मात्र प्रकारको बढ्छ।

खोज विशेषताहरु

प्रशिक्षित सुँगुरहरु को मद्दतले कालो truffles सङ्कलन सधैं सुविधाजनक छ। तिनीहरूले गन्ध एक जन्मबाट प्राप्त अर्थमा छ, तर तिनीहरूले एक तालिम गाह्रो छन्। साथै, तिनीहरूले चाँडै थकित प्राप्त। पत्ता लगाउने मा माटो हानिकारक, को च्याउ unearth गर्न सकेसम्म खोजी भेट्टाउनुहुन्छ।

कुकुर truffles को गन्ध, यस सन्दर्भमा थप लाभप्रद छ तान्नुभयो। तर राम्रो bloodhound तयार गर्न, यो समय र अभ्यास लिन्छ। सिक्ने प्रक्रियामा मानक योजना अन्तर्गत ठाउँ लिन्छ। खाना खाने मा puppyhood देखि truffles को गन्ध संग थपियो। यो मशरूम को शोरबा मा तयार छ। तिनीहरूले पनि वस्तुहरूको विभिन्न RUB लुकाउन र त्यसपछि लुकाउने ठाउँ पाउन प्रस्ताव। पछि जमीन मा गाडे बुकमार्क। जहाँ तपाईं सङ्कलन गर्ने योजना क्षेत्र गर्न accustom गर्न समानान्तर।

विशेषज्ञहरूका अनुसार truffles को लोकस फेला, यो सम्भव छ, र swarming gnats उपस्थिति। रातो आफ्नो अन्डा जहाँ truffles बढ्न ठाउँहरू, oblyubovyvayut उड। यी को, माटो मा लार्वा प्वाल, को Sporocarp भित्र पस्नु र परिपक्वता सम्म उनलाई खुवाउन जो। तपाईं truffle ठाउँ र प्रशस्त dug माटो परिभाषित गर्न सक्नुहुन्छ। जंगली सुँगुर, एल्क र अन्य जनावर पनि विनम्रता खान averse छैनन्।

कृत्रिम खेती

यो प्रक्रियाको जटिलता वितरण विधि spores कारण हो। मशरूम जमीन अन्तर्गत पकाना, र फारम विशेष अवस्थामा बच्न छाँटकाँट छ किनभने। च्याउ spores जंगली जनावर खान्छन् पाचन पर्चा पास र फेरि माटो मा निर्वहन गर्न। अवस्था सही हो भने, तिनीहरूले अनित्य रूखहरू जराको साथ mycorrhiza गठन गर्ने अङ्कुराउन। जो एक समय पछि truffles को फल शरीर बढन mycelium देखि विकास गरे।

हामी कृत्रिम वृक्षारोपण मा मशरूम बढ्न सफल प्रयासहरू गरिएको छ। को खुट्टा मा ओक रूखहरू देखि acorns जो truffles, पाइएको छ संकलित र उर्वर माटो मा लगाए। 6-7 वर्ष पछि, जवान Oaks केही को जरा बीच mycelium को सूत्रहरू फेला परेन। केही समय आयो र Fungi को fruiting शरीर पछि। हाल, कालो truffles विभिन्न देशहरूमा विकास छन्। चीन देखि उच्च गुणस्तरीय उत्पादन को ठूलो रकम पठाइएको हो। राम्रो तरिकाले स्थापित र अष्ट्रेलियन सिस्टम बढ्दै।

टमाटर बीचमा कालो truffles

यो टमाटर विभिन्न माली र माली बीच व्यापक छैन। तर धन्यवाद तत्संबंधी फल को विदेशी उपस्थिति गर्न, झन् खरीदारों सोधिरहेका छौं। त्यहाँ किसिम को मूल बारेमा विवाद हो। केही टमाटर शुरू कि रूसी चयन तर्क। तथापि, तिनीहरूले सामान्यतया ब्रान्ड "जापानी truffle" गर्न श्रेय छन्। कालो पनि फल को रंग मा उपस्थित छ। यी टमाटर बारेमा विशेष के छ? यो केवल विदेशी रंग प्रजनकों यस प्रकारको लागि बाहिर ल्याए?

यी टमाटर बीचमा-कक्षाहरू हौं। fruiting गर्न अंकुरण को शुरू देखि 115 दिन को एक औसत मा स्थान लिन्छ। बुश 1.5-2 मीटर उच्च अधिकार हेरविचार संग गठन र अनिवार्य आवश्यकता छ garters। टमाटर हातमा बाँधिएको। स्टेम मा उनि सामान्यतया द्वारा 5-6, 3-4 पकाना ब्रश को समूह गठन गरिन्छ। Nedospevshie टमाटर संकलन र परिपक्वता लागि छुट्याइएको छन्। तिनीहरूले अक्टोबर मा संकलित थिए भने, जाडो को शुरुवात लागि हालत पुग्न सक्दैन। औसत बारेमा 100-150 ग्राम मा वजन टमाटर। एक झाडी मा 4 किलो सम्म जम्मा गर्न सक्छ। फल लुगदी एक सानो बीउ, बाक्लो छ। टमाटर, मीठो स्वाद सूक्ष्म sourness संग। छाला रंग शानदार छ। यस पक्षलाई distinguishable अनुदैर्ध्य grooves छन्।

टमाटर "tuber melanosporum": समीक्षा

लाभ प्रजातिहरू तापमान र छोटो कमी तापमान को अचाक्ली प्रतिरोध गर्ने क्षमता समावेश गर्नुपर्छ। फल पहिलो शरद ऋतु frosts अघि पकाना। Underripe टमाटर 3-4 महिनाको लागि परिवेश तापमान मा भण्डारण गर्न सकिन्छ। टिप्पणीहरू र उच्च प्रतिरोध फंगल संक्रमण "truffles"।

पाकेको फल क्यानमा लागि राम्रो हो। बैंकमा तिनीहरूले मूल हेर्न। बस हेर्न र बैजनी tinge (बैगुन) रंग संग धनी गाढा खैरो को टुक्रा मानक रातो र पहेंलो hues बीच जहाँ फेला ताजा टमाटर, एक सलाद। टमाटर को किसिमहरु "जापानी truffle" प्रजाति को एक नम्बर पहिचान। सबैभन्दा मूल को टमाटर "tuber melanosporum" छ।

विवरण फल विभिन्न रंग बाँकी उप। परम्परागत रातो रंग बाहेक, अधिक गुलाबी र पहेंलो फेंकना। सबै रंग को फल एक विशेषता नासपाती आकारको छ। फल बोक्रा र शरीर यातायात सामना गर्न दृढ, राम्रो विविधता छ। स्वाद फरक रंग को टमाटर भिन्न छन्। सबैभन्दा मीठो पहेंलो प्रजाति मानिन्छ। तिनीहरूले फल तुलना गर्न सकिन्छ, तर "कालो truffles" को (महान) स्वाद एक प्रकारको छन्।